Ako želite zagrijati kuhanu šunku, a da je ne osušite, upotrijebite spor štednjak za najbolje rezultate. Kad zagrijete gotovu šunku, stavite je u kuhalo s malo tekućine. Ako želite koristiti začine, prvo pomiješajte neke sastojke, a zatim prelijte meso kako biste završili postupak na roštilju. Ova je metoda prikladna za sve vrste gotove šunke, bez obzira na to je li cijela ili ne, uključujući okruglu, kuhanu i dugu narezanu šunku. Ako su komadići šunke preveliki ili premali, možete isprobati drugu metodu kako biste ih zagrijali.
Korak
Metoda 1 od 3: Zagrijavanje šunke
Korak 1. Uklonite masnoću i kožu šunke
Vanjska strana šunke obično sadrži sloj masti i kože. Oštrim nožem sastružite masnoću i kožu dok meso ne postane ružičasto. Učinite to sa svih strana šunke dok ne ostane koža ili masnoća.
Korak 2. Šunku stavite na spori štednjak
Prvi sastojak za sporo kuhanje je šunka. Stavite ga s ravnim mesom na dno. Zaobljeni dio trebao bi biti okrenut prema gore.
Ako koristite šunku bez kostiju koja se nikada nije zagrijala, provjerite krajeve kostiju kako biste bili sigurni da nema plastike. Ako je još uvijek tu, uklonite plastiku prije kuhanja
Korak 3. Ulijte šalicu tekućine
Tekućina će skuhati šunku održavajući je vlažnom. Postoje različite vrste tekućina koje možete koristiti u kuhanju, ovisno o tome kakvu aromu želite istaknuti. Voda je najčešće korištena tekućina, ali ne dodaje nikakav okus. Također možete koristiti:
- Pileća juha
- Kola
- sok od jabuke
- Sok od ananasa
- Sok od đumbira
Korak 4. Šunku kuhajte 3-6 sati
Postavite spor štednjak na nisku razinu, a zatim stavite poklopac. Za zagrijavanje većine šunke potrebno je 3-6 sati, ovisno o veličini.
Šunki od 1,5 kg obično je potrebno 2,5 do 3 sata, dok se šunki od 3-7 kg treba do 6 sati da se zagrije
Korak 5. Navlažite šunku
Otprilike sat vremena prije nego što završite, trebali biste namočiti šunku s tekućinom na dno posude za sporo kuhanje. Žlicom ili kutlačom izvadite tekućinu i poprskajte je po šunki kako bi bila vlažna.
Ako želite koristiti začine, preostali začin možete upotrijebiti za vlaženje šunke
Korak 6. Provjerite temperaturu
Ugrijana šunka mora imati unutarnju temperaturu od najmanje 60 ° C. Termometrom za meso provjerite ima li najdebljeg dijela šunke. Ako temperatura nije odgovarajuća, vratite je u spor lonac. Ako je temperatura viša, odmah maknite šunku sa štednjaka da se ne prepeče.
Metoda 2 od 3: Primjena začina na šunku
Korak 1. Narežite vrh šunke
Ako šunka nije narezana, morat ćete napraviti rez na vrhu prije nego što je stavite na sporo kuhalo. Oštrim nožem napravite šiljati rez u obliku dragulja. Šunku trebate rezati samo na dubinu od 1 cm od površine. Ova metoda će omogućiti da marinada uđe u meso.
Korak 2. Pomiješajte začine
Začini će dodati okus, a meso će ostati vlažno. Ovaj začin možete koristiti za vlaženje šunke. Smeđi šećer, javor, ananas, klinčići i med popularni su sastojci koji se koriste kao namaz. Neki od recepata za prženje začina koje možete koristiti su:
-
Smeđi šećer s javorom:
1 šalica teškog smeđeg šećera, 1/2 šalice čistog javorovog sirupa.
-
Ananas:
3/4 šalice soka od ananasa, 1 šalica smeđeg šećera, 1/3 šalice senfa, 1/3 šalice senfa od cijelog zrna
-
Senf od meda:
1/2 šalice smeđeg šećera, 1/2 šalice meda, 2 žlice senfa, 1/4 žličice klinčića
Korak 3. Zgusnite začine
Ako želite deblji namaz začina, zagrijte ih u tavi. Upotrijebite laganu vatru i nastavite zagrijavati dok se šećer u njoj ne otopi. Neprestano miješajte dok se zagrijava kako se šećer ne bi zalijepio za dno posude.
Korak 4. Nanesite začine na šunku
Začini se mogu dodati kada počnete zagrijavati šunku ili 30 minuta prije nego što je šunka gotova. Brže dodavanje začina može utjecati na okus, ali tekstura će tijekom kuhanja postati mlaka. Kasnije dodani začini zalijepit će se za površinu šunke, ali tekstura će biti vrlo gusta. Odlučite koji način preferirate, pa dodajte začine po želji.
Korak 5. Šunku stavite na roštilj
Kad se šunka zagrije, stavite je na roštilj 5-7 minuta. Time će se marinada karamelizirati. Gledajte šunku dok se kuha kako ne bi zagorila ili se prekuhala.
Ako ne želite koristiti toster, šunku možete staviti staviti peći na 218 ° C na 8 minuta
Metoda 3 od 3: Zagrijavanje šunke u različitim veličinama
Korak 1. Pokrijte vrh posude folijom
Ako je šunka prevelika, možda nećete moći postaviti poklopac za sporo kuhanje. Srećom, meso možete pokriti folijom. Rasporedite foliju po vrhu sporo kuhače dok ne pokrije šunku i cijeli rub štednjaka. Lagano pritisnite poklopac kako biste bili sigurni da je meso potpuno prekriveno. Ne dodirujte ovaj poklopac dok se meso kuha; otvorite poklopac kad želite provjeriti temperaturu šunke.
Budite oprezni pri uklanjanju poklopca jer je para koja se nakuplja unutra jako vruća
Korak 2. Šunku narežite na komade
Ako je šunka prevelika ili labavog oblika, možda je nećete moći staviti u spori štednjak. Šunku narežite na komade da stane. Stavite komade u spori štednjak. Također možete kuhati dijelove mesa odvojeno ili ukloniti neželjene dijelove.
- Ako koristite šunku bez kosti, možete je narezati po želji da stane na spori štednjak.
- Ako koristite koštanu šunku, režite je paralelno s vrhom kosti jer kuhinjski noževi obično nisu dovoljno jaki da probiju kost.
Korak 3. Zagrijte komade šunke drugom metodom
Zagrijavanje šunke na sporom štednjaku možda nije prikladno za šunku koja je nasjeckana i odvojena od kosti. Dok se okrugla šunka može podgrijati prije rezanja, odreske, trake i listove šunke treba skuhati drugom metodom.
- Odreske ili šunke možete zagrijati u tavi dok obje strane lagano ne porumene. Također možete kuhati 2 minute sa šalicom vode kako biste se riješili slanosti.
- Trake šunke mogu se ponovno zagrijati u tavi ili mikrovalnoj pećnici. Također ga možete uključiti u juhe, omlete i razne druge recepte. Ne morate zagrijati šunku prije nego je dodate u jelo.
Savjeti
Ako ne želite predugo čekati da zagrijete šunku na sporom kuhaču, možete upotrijebiti pećnicu ili ekspres lonac
Upozorenje
- Predugo kuhanje šunke na sporo kuhaču osušit će meso
- Nemojte koristiti visoku temperaturu za kuhanje šunke. Iako će se šunka brže zagrijati, meso će se osušiti.
- Uvijek nadgledajte svoj spori štednjak dok ga koristite.
