Opasica živi u sjevernom Atlantskom i Sjevernom Pacifiku. Ova je riba poznata po svježem i blagom okusu. S niskim udjelom masti i gustim mesom, ovu ribu najbolje je poslužiti s laganim začinom ili umakom. Najpopularniji načini kuhanja ove ribe su kuhanjem, pečenjem na žaru ili soljenjem. Čitajte dalje kako biste saznali više o najboljem načinu pripreme ove ukusne ribe.
Korak
Korak 1. Odaberite meso pamuka koje izgleda svježe
Meso bi trebalo biti prozirno, bijelo, sjajno i elastično. Izbjegavajte meso koje izgleda mrljasto, bez boje ili dosadno.
Korak 2. Neka riba bude mokra
Opasno prirodno ima malo masti pa se brzo suši tijekom procesa kuhanja. Kako biste to spriječili, prije kuhanja premažite obje strane uljem ili otopljenim maslacem. Ribu također možete namočiti nekoliko sati prije kuhanja u ulju ili pripremljenim začinima.
Korak 3. Ograničite koliko dugo treba kuhati ribu
Okrećite ribu tek nakon što je napola skuhana. To će spriječiti trganje ribe i pomoći da se čak i cijelo meso skuha. Okrenite morsku ploču lopaticom ili širokom žlicom za kuhanje kako biste bili sigurni da je cijeli file okrenut.
Korak 4. Začinite do srednje veličine
Okus morske plodove je suptilan i blag, stoga izbjegavajte pretjerano začinjavanje jer će riba izgubiti svoj prirodni okus. Izbjegavajte teške začine ili guste umake. Umjesto toga, odlučite se za lagani umak ili začin kako biste upotpunili okus ribe.
Metoda 1 od 2: Mljevar na pari ili na žaru
Korak 1. Prikupite sve sastojke
Za izradu zdrave i ukusne morske ploške na žaru ili na pari potrebno vam je samo nekoliko sastojaka. Evo što vam treba:
- Meso morske plodove
- Maslinovo ulje ili otopljeni maslac
- Mljeveni češnjak
- Sol i papar
- Kriška limuna
Korak 2. Po želji natopite morsku ploču preko noći
Korak 3. Uključite aparat za kuhanje na pari da zagrije kuhalo
Ako pečete morsku ploču, uključite roštilj. Prije nastavka provjerite je li toplina ravnomjerno raspoređena.
Korak 4. Stavite kožu s morskom plodom prema dolje u staklenu ili metalnu posudu za pečenje
Ako koristite roštilj, stavite morsku ploču izravno na roštilj.
Korak 5. Premažite meso maslinovim uljem ili otopljenim maslacem
Po želji prelijte žličicom ili dvije nasjeckanog češnjaka.
Korak 6. Pospite solju i paprom
Korak 7. Parnu plošku kuhajte oko 10 minuta
Pomoću vilice pogledajte spremnost ribe. Jelo ukrasite kriškom limuna.
- Kuhana sjemenka lako će se oguliti vilicom, dok će nekuhana sjemenka i dalje biti čvrsta i mesnata.
- Morsku ploču skuhajte bez sušenja. Pažljivo pratite vrijeme kuhanja. Pecite ne više od 10 minuta po inču debljine mesa.
Korak 8. Gotovo
Metoda 2 od 2: Halibut Ceviche
Korak 1. Prikupite sve sastojke
Za izradu ceviche od morskih plodova potrebno vam je samo nekoliko sastojaka. Ne morate kuhati s uobičajenim okusom. Evo što vam treba:.
- 400 grama morske ploške izrezane na kvadrate veličine 1 cm
- 1 žličica soli
- 3 žlice soka limete
- 2 zrela avokada, oguljena, izdubljena i narezana na kockice
- 1/2 šalice tomatillosa narezanog na kockice
- 1/4 šalice luka narezanog na kockice
- 1 jalapeo, uklonjene stabljike, sjemenke uklonjene i sitno nasjeckane
- 2 žlice maslinovog ulja
Korak 2. Stavite kvadratnu ploščicu u srednju zdjelu
Korak 3. Premažite solju
Promiješajte ribu kako biste bili sigurni da je premaz ravnomjeran.
Korak 4. Prelijte ribu sokom od limete
Promiješajte ribu kako biste bili sigurni da je premaz ravnomjeran.
Korak 5. Pustite da se upije
Nakon otprilike 30 minuta, meso bi trebalo biti neprozirno. Ako je meso još uvijek prozirno, ostavite da se namače 15 minuta.
Korak 6. Dodajte avokado, tomatillo, luk, jalapeno i maslinovo ulje
Miješajte smjesu dok se svi sastojci ravnomjerno ne rasporede.
