Ako slavite Dan zahvalnosti, ali ste zaboravili otopiti smrznutu puretinu u hladnjaku, nemojte paničariti. Još uvijek možete kuhati smrznutu puretinu u pećnici kako biste učinili ukusno i sigurno jelo za svakoga kod kuće.
Korak
Metoda 1 od 3: Odmrznite smrznutu puretinu u pećnici
Korak 1. Izvadite puretinu iz hladnjaka, a zatim otvorite pakiranje
Škarama izrežite zaštitnu mrežu i plastiku iz pakiranja puretine. Ne vadite vrećicu s iznutricama unutra.
Korak 2. Postavite puretinu na rešetku iznad posude za pečenje
Puretinu treba staviti grudima prema gore na rešetku u pekaču.
Morat ćete koristiti stalak za pečenje kako bi toplina u pećnici cirkulirala po puretini
Korak 3. Zagrijte pećnicu na 163 ° C
Ako u pećnici ima više polica, uklonite sve osim treće police s dna. Na taj način ima dovoljno mjesta za umetanje puretine.
Korak 4. Stavite smrznutu puretinu u pećnicu i ostavite da se marinira 2,5 sata
Ne otvarajte pećnicu kako biste spriječili izlazak topline. Nakon 2,5 sata puretina se trebala potpuno otopiti i poprimiti zlatnosmeđu boju.
Ne brinite za začine - začini se neće zalijepiti za smrznutu puretinu. Možete ga začiniti kasnije nakon što se smrznuta puretina odmrzne nekoliko sati u pećnici
Korak 5. Termometrom za meso provjerite temperaturu puretine nakon zagrijavanja
Umetnite termometar u prsa ili bedro, a zatim pričekajte nekoliko sekundi da se očita temperatura. U ovom trenutku temperatura puretine trebala bi biti između 38-52 ° C.
Ako je temperatura niža od 38-52 ° C, vratite puretinu u pećnicu i provjeravajte svakih nekoliko minuta dok temperatura ne bude tačna
Metoda 2 od 3: Mokro i začinite puretinu
Korak 1. Uklonite vrećicu unutrašnjosti iz puretine
Ovu vrećicu s unutarnjim organima puretine prodavač obično umetne u vrat purana. Kad se puretina djelomično odmrzne, možete ukloniti sve iznutrice kako biste ih bacili ili pretvorili u umak od mesa.
Korak 2. Nanesite 120 ml rastopljenog maslaca na površinu puretine kuhinjskom četkom
Premazivanje puretine maslacem učinit će je još ukusnijom. Ako nemate maslac, upotrijebite maslinovo ulje.
Korak 3. Puricu začinite solju i paprom
Pospite s 2 žlice (30 ml) soli i papra, a zatim dodajte još ako to nije dovoljno za premazivanje cijele puretine. Po puretini pospite začine, a zatim nježno trljajte prstima.
Također možete koristiti razne druge začine, poput ružmarina, majčine dušice i kadulje
Metoda 3 od 3: Pečena puretina
Korak 1. Pecite puretinu 1,5-5 sati, ovisno o težini
Što je puretina teža, duže ćete je trebati peći. Težinu puretine možete saznati čitajući naljepnicu na plastičnoj foliji.
- 3, 6-5, 4 kg: pecite 1,5-2 sata.
- 5, 4-6,4 kg: pecite 2-3 sata.
- 6, 4-9, 1 kg: pecite 3-4 sata.
- 9, 1-10, 9 kg: pecite 4-5 sati.
Korak 2. Provjerite puretinu svakih sat vremena
Kad pregledavate puretinu, provjerite njezinu temperaturu pomoću termometra za meso kako biste bili sigurni da je pečena. Možete dodati i maslac za automobil ili maslinovo ulje da dodate još delikatnosti. Ako puretina izgleda opečena ili izgleda previše hrskava, prekrijte je folijom.
Korak 3. Izvadite puretinu iz pećnice kada dosegne 74 ° C
Puretina je kuhana i spremna za posluživanje na ovoj temperaturi. Provjerite temperaturu puretine na nekoliko mjesta pomoću termometra za meso kako biste bili sigurni da je cijelo meso potpuno pečeno.
Provjerite središte puretine termometrom jer je to dio koji se najduže kuha
Korak 4. Ostavite puretinu da se odmori 30 minuta prije posluživanja
Nakon 30 minuta puretina bi se trebala ohladiti da se nareže i posluži. Narežite puretinu, pa poslužite s nadjevom, pire krumpirom i bilo kojim drugim prilogom koji volite.
