Savršeno kuhanje kobasica ponekad je prilično teško. Napraviti kobasice hrskavim i zlatnosmeđim s kuhanim punjenjem zvuči nemoguće. Srećom, postoji mnogo načina za večeru skuhati ukusne kobasice s hrskavom kožom i slanom unutrašnjošću. Ne preporučuje se kuhanje smrznutih kobasica. Zato prije obrade svakako odmrznite.
Korak
Metoda 1 od 3: Kuhanje kobasice u pećnici
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 191 ° C
Temperatura pećnice može varirati ovisno o vrsti. Ako koristite ventilatorsku pećnicu, preporučena temperatura je 191 ° C, dok je prikladna temperatura za plinsku pećnicu 171 ° C.
Korak 2. U tavu za pečenje stavite žlicu maslinovog ulja, a zatim stavite kobasicu koju želite skuhati
Okrećite kobasicu nekoliko puta kako bi se ulje prilijepilo prije kuhanja.
Stavite roštilj na lim folije da se ne zaprlja
Korak 3. Pecite kobasice 20-25 minuta, okrećući 2-3 puta dok se kuhaju
Okrenite kobasicu kad prođe pola vremena kuhanja. To će omogućiti da se kobasica ravnomjerno skuha i da izvana dobije zlatno smeđu boju.
Kobasice mogu imati svjetliju ili tamniju boju dok se kuhaju. Nisu sve kobasice iste boje
Korak 4. Termometrom za meso provjerite da temperatura u najdebljem dijelu kobasice doseže 71 ° C
Kad se kobasica otvori, ne smije biti ružičastog mesa, a tekućina mora biti bistra.
Ako niste sigurni da je kobasica potpuno pečena, vratite je u pećnicu na još 5 minuta, a zatim ponovno provjerite temperaturu
Metoda 2 od 3: Pečenje kobasica
Korak 1. Zagrijte roštilj na srednjoj vatri 10-15 minuta
Kad se roštilj zagrije, isključite dva plamenika kako biste stvorili neizravni izvor topline.
Korak 2. Kobasice stavite na rešetku izravno iznad neizravnog izvora topline
Korištenje rešetke za držanje kobasica omogućit će im ravnomjernije kuhanje jer nisu izložene izravnoj toplini. Ako vaš roštilj ima rešetke za roštilj odozgo i odozdo, uporaba gornje rešetke bit će dovoljna.
Ako nemate rešetke ili držače, možete ih sami napraviti od folije. Zarolajte list aluminijske folije kako biste oblikovali uže. Savijajte roladu dok ne bude u obliku slova S, pa na nju stavite kobasicu
Korak 3. Kuhajte kobasice u roštilju 15 minuta s poklopcem
Prevrnite kobasicu kad prođe pola vremena kuhanja. Tako će obje strane vaše kobasice izgledati zlatnosmeđe i ravnomjerno se skuhati.
Korak 4. Upotrijebite termometar za meso kako biste bili sigurni da temperatura u središtu doseže 71 ° C
Kad dosegne 71 ° C, kobasicu stavite izravno na roštilj na 3 minute da izvana porumeni. Okrenite kobasicu i zagrijte drugu stranu 1-3 minute dok lagano ne porumeni.
- Ne morate više peći kobasicu kuhajući je još 3 minute. Sve dok je centar kuhan, možete ga jesti!
- Ako kobasica ne dosegne 71 ° C, pokrijte roštilj i kuhajte još 5 minuta prije ponovne provjere.
Metoda 3 od 3: Prženje kobasica u tavi
Korak 1. Stavite kobasice u veliku tavu, a zatim dodajte hladnu vodu dok kobasice ne budu potopljene
Uključite štednjak na srednjoj vatri i pustite da se krčka. To obično traje između 6 i 8 minuta.
Prokuhavanje vode omogućit će kobasicama da se ravnomjerno skuhaju i omekšaju meso
Korak 2. Pomoću trenutnog termometra provjerite je li kobasica najmanje 71 ° C
Kobasica će izvana još uvijek izgledati siva, ali iznutra je kuhana. Tekućina koja izlazi iz kobasice izgledat će bistra.
Korak 3. Pripremite drugu tavu, a zatim dodajte dovoljno ulja
Uključite peć na jaku vatru i pustite da se ulje zagrije.
Korak 4. Stavite kobasice u tavu da se dinstaju
Kobasice ne treba predugo kuhati na ulju jer su već skuhane. Kad zaželi zlatno smeđu boju, izvadite kobasicu iz tave da se ne prepeče i osuši.
Kobasice se mogu staviti cijele u tavu, prerezati po dužini, prepoloviti ili narezati na male komadiće
Savjeti
Većina proizvoda uključuje način kuhanja na prodajnom pakiranju i ukazuje na to mora li se proizvod prethodno odmrznuti
Upozorenje
- Za kobasice koje sadrže svinjetinu i crveno meso, poput govedine, teletine ili janjetine, pobrinite se da temperatura tijekom kuhanja dosegne 74 ° C.
- Druge vrste kobasica, poput piletine ili puretine, mogu se poslužiti nakon što temperatura dosegne 71 ° C.
