Kupus ili kupus je ukusno, hranjivo i svestrano povrće, sa svojim gustim lišćem. Kupus se može kuhati, kuhati na pari, jesti sirov ili čak fermentirati kako bi se napravio kiseli kupus (kiseli kupus). Kupus je pogodan za uzgoj u hladnoj klimi, ali s puno izlaganja suncu. Sve dok su uvjeti dobri, kupus možete brati u proljeće i jesen. Ovo povrće je otporno na uvjete smrzavanja, ali ne podnosi toplinu. Dakle, ako živite u subtropima, kupus je najbolje posaditi u jesen.
Korak
1. dio od 3: Sjetva sjemena cvjetače
Korak 1. Odaberite pravo vrijeme
Zelje kupusa treba sijati u zatvoreno područje u rano proljeće, 6 do 8 tjedana prije posljednjeg mraza. Možete ih posijati i krajem ljeta kako biste na jesen ubrali kupus. Kako biste odredili najbolje vrijeme sjetve, provjerite vremenske prilike u vašem području.
Sadnice kupusa treba sijati i saditi u zatvorenom prostoru 4 - 6 tjedana, a zatim premjestiti vani oko 2 tjedna prije posljednjeg mraza
Korak 2. Posijte sjeme
Pripremite ladicu za sjeme i napunite je zemljom spremnom za sadnju. Umetnite prst i u sredini svake plohe na pladnju za sjeme napravite rupu duboku 1 cm. U svaku rupu posadite 2 ili 3 zrna kupusa i rupu napunite zemljom.
Tlo spremno za sadnju posebno za povrće idealan je izbor za sjeme kupusa jer je plodno i dobro drenirano
Korak 3. Zalijevajte sjeme
Nakon sadnje zalijte dovoljno da zemlja ostane vlažna. Dok sjeme klija i raste, održavajte tlo vlažnim zalijevajući ga ponovno dok se počinje sušiti.
Korak 4. Održavajte temperaturu
Sjemenke kupusa klijat će kad se temperatura kreće između 18 i 24 ° C. Posude za sjeme držite u prostoriji, staji, kolibi, kolibi ili šupi u vrtu, gdje se temperatura dobro održava unutar tog raspona. Nakon što sjeme nikne, premjestite ga na mjesto koje ima puno sunca, na primjer na prozorsku dasku okrenutu prema jugu.
Korak 5. Stavite sadnice kupusa u zatvoreno područje dok lišće ne naraste
Kad sjemenke kupusa proklijaju i počnu rasti, iz zemlje će izaći izdanci. Sadnice kupusa stavite u zatvorene prostore sve dok stabljike ne budu visoke 8 do 10 cm, a svaka ima najmanje 4 do 5 listova.
Sadnicama kupusa potrebno je 4 do 6 tjedana da narastu do ove faze
2. dio od 3: Premještanje i briga za Kol
Korak 1. Saznajte kada je posljednje zamrzavanje
Kupus je najbolje premjestiti na vanjsko mjesto oko 2 do 3 tjedna prije zadnjeg smrzavanja. Saznajte dugoročnu vremensku prognozu u svom području kako biste odredili datum.
- Nakon što znate datum zadnjeg zamrzavanja, zakažite otprilike 2 tjedna unaprijed kako biste kupus izbacili van.
- Za jesenske zasade, kupus pomaknite van oko 6-8 tjedana prije nego što dođe prvi prosječni datum mraza u godini.
Korak 2. Odaberite dobro mjesto za sadnju
Kupus mora uspjeti nekoliko stvari, a sunčeva svjetlost jedna je od njih. Prilikom odabira mjesta za uzgoj kupusa na otvorenom, potražite područje koje ima najmanje 6 sati sunca svaki dan.
- Ne uzgajajte kupus na istoj gredici s cvjetačom, jagodama, brokulom i rajčicom.
- Kupus će napredovati ako se posadi u blizini krastavaca i slanutka.
Korak 3. Pripremite krevete
Kupus voli plodno tlo. Dakle, pomiješajte tlo u gredici s kompostom ili istrošenim gnojem u omjeru 1: 1. Prije presađivanja freza zalijevajte gredice tako da je tlo vlažno.
- Idealna razina pH za kupus je između 6,5 i 7,5. PH tla možete provjeriti pomoću pH test traka dostupnih u većini robnih kuća, vrtnih potrepština i željezarija.
- Ako trebate smanjiti pH, samo dodajte kompost ili gnoj kako biste tlo učinili kiselijim. Da biste podigli pH, dodajte zemljani sloj krečnjaka u prahu.
Korak 4. Uklonite mladice kupusa
Sadnice sadite na istu dubinu kao u pladanj za sadnice, što je oko 1 cm. Razmaknite svaku biljku 30 do 60 cm i 60 cm između svakog reda.
Za najbolje rezultate pri presađivanju sadnica kupusa odaberite oblačan (ne sunčan) dan. To će pomoći u sprječavanju šoka u lomljivim biljkama
Korak 5. Pokrijte tlo malčem
Dodajte sloj malča 2,5 cm iznad površine tla. Malč će održavati tlo vlažnim tijekom rasta obrađivača, zaštititi biljke od štetočina i pomoći u regulaciji temperature tla.
Idealni malči za kupus uključuju mljeveno lišće, sitno mljevenu koru ili kompost
Korak 6. Održavajte tlo vlažnim
Kupusu će trebati 4 cm vode svaki tjedan. Ako u vašem području ima malo oborina, zalijevajte dovoljno da zemlja ostane vlažna dok kupus raste.
Zalijevajte sve dok kupus ne dozori. Kad sazriju, prestanite zalijevati kako se glavice kupusa ne bi slomile
Korak 7. Gnojiti kupus tri tjedna nakon uklanjanja obrađivača
Kad novi listovi kupusa počnu rasti i stvarati glavice, oplodite tlo. To će se dogoditi oko 3 tjedna nakon presađivanja biljke. U to će vrijeme kupusu trebati gnojivo bogato dušikom.
Dobra gnojiva za kupus uključuju emulziju ribe, tekuće gnojivo, krvni obrok i brašno od sjemenki pamuka
3. dio 3: Berba kupusa
Korak 1. Obratite pozornost na razdoblje rasta
Razdoblje rasta kupusa ovisi o sorti, ali općenito je potrebno između 80 i 180 dana da sazrije nakon sjetve sjemena.
Kad se mladice uklone, kupusu će trebati da sazri oko 60 do 105 dana
Korak 2. Izvršite test "stiskanja"
Nakon što je kupus sazrio, možete napraviti test stiskanjem glavica kupusa kako biste utvrdili je li biljka spremna za berbu. Baza glavice kupusa trebala bi biti promjera oko 10-25 cm, ovisno o sorti.
Za izvođenje testa "istiskivanja" stisnite rukama glavicu kupusa. Ako se glavica kupusa osjeća čvrstom i čvrstom, to znači da je biljka spremna za berbu. Međutim, ako je glavica kupusa opuštena i mekana, to znači da je biljci potrebno duže vrijeme za sazrijevanje
Korak 3. Berite kupus
Kad su biljke spremne za berbu, oštrim nožem odrežite glavice kupusa sa stabljika. Odrežite vanjsko lišće i dodajte ga na hrpu komposta ako izgledaju zdravo.
- Nakon što su glavice kupusa ubrane, stavite ih u hlad ili u hladnjak na čuvanje dok ih ne budete spremni koristiti.
- Nakon berbe pustite da stabljike kupusa nastave rasti u tlu. Mnoge će biljke kupusa izrasti nove, manje glavice koje se za nekoliko tjedana mogu ponovno ubrati.
Korak 4. Spremite višak kupusa
Svježe ubrani kupus možete odmah pojesti, a ostatak sačuvati za kasnije. Kupus očistite pod tekućom vodom kako biste uklonili prljavštinu i insekte. Stavite ga na čistu krpu i pustite da se potpuno osuši. Kupus možete spremiti na sljedeći način:
- Lagano ga zamotajte u plastičnu vrećicu i čuvajte u hladnjaku oko 2 tjedna.
- Čuvajte ga na hladnom mjestu ili u podrumu do oko 3 mjeseca.
- Osušite ili zamrznite lišće.
- Preradite ga u kiseli kupus.
