Roštilj je jedan od jednostavnih načina da izvučete najbolje okuse iz ovog ljetnog povrća. Ovo je jedan od najukusnijih načina dovršetka tikvica (ili tikvica) bez ulaganja previše truda. Blagi okus tikvica olakšava kombiniranje s raznim začinima, stoga se ne bojte eksperimentirati! Pogledajte 1. korak u nastavku za to kako napraviti tikvice na žaru na tri načina.
Sastojci
Jednostavne tikvice na žaru
- 456 g tikvica
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica mljevenog češnjaka
- 1 žličica suhog talijanskog začina
- 1 žličica crvene paprike u prahu
- 1/2 žličice soli
Tikvice na žaru s okusom sira
- 456 g tikvica
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/4 šalice naribanog parmezana
- Sol i papar po ukusu
- Bosiljak, za ukras
Hrskavo pečene tikvice u krušnim mrvicama
- 456 g tikvica
- 1 jaje, umućeno
- 1 šalica začinjenih krušnih mrvica/krupnog kruha
- 2 žlice maslaca
Korak
Metoda 1 od 3: Jednostavne tikvice na žaru
Isprobajte ovaj recept od tikvica u vrućoj ljetnoj večeri kada niste raspoloženi provoditi puno vremena u kuhinji. Ovo je vrlo jednostavno jelo koje ističe svježe, suptilne okuse tikvica. Poslužite kao prilog uz bilo koju vrstu mesa ili ribe.
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva
Pečenje tikvica na visokim temperaturama uzrokovat će da se meso karamelizira i poprimi zlatnosmeđu boju, čineći jelo ukusnijim.
Korak 2. Operite tikvice
Uklonite svu prljavštinu i zemlju koja se još može nalaziti na koži tikvica. Po potrebi upotrijebite čistač za povrće ili četku kako biste bili potpuno čisti.
Korak 3. Izrežite tikvice
Stavite tikvice na dasku za rezanje i oštrim nožem prerežite ih po pola po dužini. Okrenite svaku polovicu tikvica i nožem ih narežite na ploške debljine 2,5 cm. Ponovite postupak za preostale cijele tikvice.
- Prilikom pečenja tikvica ne morate guliti kožicu. Koža će se omekšati dok se peče, pa je nema potrebe bacati.
- Po želji tikvice možete ispeći svježe prepolovljene, a da ih opet ne razrijedite ili narezati na duge trake ili trakice poput ukiseljenog kopra. Izrežite ga u bilo koji oblik koji želite.
Korak 4. Pomiješajte začine
Suhe talijanske začine, papar i sol stavite u zdjelu i pomiješajte.
Korak 5. Bacite tikvice u maslinovo ulje
Stavite komadiće tikvica u zdjelu i prelijte ih maslinovim uljem, a zatim ih kliještima prevrnite dok sve strane tikvica ne budu ravnomjerno premazane uljem.
Korak 6. Začinite tikvice
Dodajte češnjak u zdjelu. Prelijte mješavinu začina preko tikvica, pa ponovo prelijte kako biste ih premazali začinima.
Korak 7. Posložite tikvice na lim za pečenje
Pazite da se komadići tikvica ne preklapaju - tikvice bi trebale biti složene u jednom sloju kako bi se ravnomjerno ispekle.
Korak 8. Ispecite tikvice
Pecite 7 minuta, a zatim otvorite pećnicu i okrenite tikvice. Pecite još 7 minuta, odnosno dok tikvice ne porumene sa obje strane.
Metoda 2 od 3: Tikvice s okusom sira na žaru
Tikvice na žaru s okusom sira klasik su koji svi vole, čak i oni koji inače ne vole tikvice. To je zato što se bogati parmezan topi i stapa s nježnim tikvicama i čini nešto zaista ukusno.
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva
Korak 2. Operite tikvice
Uklonite svu prljavštinu i zemlju koja se još može nalaziti na koži tikvica. Po potrebi upotrijebite čistač za povrće ili četku kako biste bili potpuno čisti.
Korak 3. Izrežite tikvice
Stavite tikvice na dasku za rezanje i oštrim nožem prerežite ih po pola po dužini. Ponovite ovaj korak za preostale cijele tikvice.
Korak 4. Posložite tikvice na lim za pečenje
Na vrh stavite kriške tikvica sa mesne strane (bez kože).
Korak 5. Premažite tikvice maslinovim uljem
Pazite da su obje strane ravnomjerno premazane uljem.
Korak 6. Tikvice začinite solju i paprom
Lagano posipajte sa svih strana tikvice solju i paprom.
Korak 7. Po tikvicama rasporedite naribani parmezan
Na svaku krišku tikvice stavite jednaku količinu ribanog sira. Ako vam treba više sira, slobodno ga dodajte - to neće utjecati na konačni rezultat.
Korak 8. Ispecite tikvice
Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite tikvice 10 minuta ili dok parmezan ne porumeni. Izvadite posudu iz pećnice.
Korak 9. Poslužite s listovima bosiljka
Listove bosiljka stavite na tikvice za posluživanje. Ove tikvice na žaru izvrsne su kao prilog ili lagano glavno jelo.
Metoda 3 od 3: Hrskavo pečene tikvice u krušnim mrvicama
Ova grickalica je zdrava jer izgleda kao pržena, ali se zapravo nikada ne prži na puno ulja. Na ovaj način, tikvice će se prepeći u sloju mrvica, maslaca i mješavine jaja. Može biti ukusno predjelo za svako jelo, a posebno je dobro u kombinaciji s talijanskim favoritima poput raviola i lazanja.
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva
Korak 2. Operite tikvice
Uklonite svu prljavštinu i prljavštinu koja se još može naći na koži tikvica. Po potrebi upotrijebite čistač za povrće ili četku kako biste bili potpuno čisti.
Korak 3. Izrežite tikvice
Tikvice stavite na dasku za rezanje i oštrim nožem narežite na okrugle ploške srednje debljine. Učinite to za sve preostale cijele tikvice.
Korak 4. Dodajte sol
Budući da tikvice imaju visok sadržaj vode, dobro ih je soliti nakon što su u obliku okruglih kriški. To će pomoći da krajnji rezultat bude hrskav.
- Kriške tikvica stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima.
- Tikvice pospite solju.
- Ostavite 10 minuta.
- Papirnatim ručnikom obrišite vodu s kriški tikvica.
Korak 5. Pripremite materijale i mjesta za premazivanje
Umutite jaja i pripremite ih u plitkoj zdjeli. Otopite maslac i pomiješajte s krušnim mrvicama u zasebnoj zdjeli. Neka vam lim za pečenje bude u blizini, pa možete pohane kriške tikvica prenijeti izravno na lim za pečenje.
Korak 6. Premažite tikvice
Jednu po jednu umočite prelijevajuće tikvice prvo u umućeno jaje, a zatim u zdjelu s krušnim mrvicama. Svaku stranu kriški tikvica treba dobro premazati krušnim mrvicama. Premazane tikvice staviti na lim za pečenje, slagati u 1 sloj, ne slagati.
Korak 7. Ispecite tikvice
Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite tikvice 20 minuta ili dok krušne mrvice ne dobiju lijepu zlatno smeđu boju. Nakon toga izvadite ga iz pećnice.
Korak 8. Poslužite ove hrskave kriške tikvica na žaru
Ovo jelo je ukusno uz balzamični umak ili ocat i maslinovo ulje.
