Tikvice su svestrano ljetno povrće koje se može jesti sirovo, dodavati salatama ili koristiti za izradu kruha. Ovaj članak nudi tri načina uzgoja tikvica.
Sastojci
Pirjani Zukini
- 1 češnjak srednje veličine, oguljen
- 2 žličice maslinovog ulja
- 1/4 žličice čilija u prahu
- 4 tikvice srednje veličine, narezane na debljinu 1,5 cm
- Sol
- Svježi mljeveni crni papar
- 2 žlice naribanog parmezana (po želji)
Porcije: 4 | Ukupno vrijeme: 20 minuta
Zdrave pržene tikvice
- 2 tikvice
- 1 bjelanjak
- 1/4 šalice mlijeka
- 1/2 šalice naribanog parmezana
- 1/2 šalice začinjenih prezla
Porcije: 32 | Ukupno vrijeme: 40 minuta
Zukini kruh
- 3 šalice višenamjenskog brašna
- 1 žličica soli
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica praška za pecivo
- 3 žličice cimeta u prahu
- 3 jaja
- 1 šalica biljnog ulja
- 2 1/4 šalice bijelog šećera
- 3 žlice ekstrakta vanilije
- 2 šalice ribanih tikvica
- 1 šalica sjeckanih oraha
Porcije: 2 | Ukupno vrijeme: 1 sat 40 minuta
Korak
Metoda 1 od 3: Saute Zukini
Korak 1. Češnjak sitno nasjeckajte
Koristite dasku za rezanje i nož.
Korak 2. Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi
Kuhajte na umjerenoj vatri. Dodajte češnjak i malo suhog crvenog čilija. Kuhajte 30 sekundi, povremeno miješajući. Uklonite češnjak (nije obavezno).
Korak 3. Dodajte komadiće tikvica u tavu
Tikvice miješajte drvenom žlicom dok svaki komad ne bude prekriven uljem.
Korak 4. Kuhajte dok sve tikvice ne porumene, zatim okrenite i kuhajte nekoliko minuta
Maknite tavu sa štednjaka i začinite solju i paprom.
Korak 5. Prebacite na tanjur i odmah poslužite
Po želji pospite parmezanom.
Metoda 2 od 3: Zdrave pržene tikvice
Korak 1. Zagrijte roštilj na 220 stupnjeva Celzijusa
Korak 2. Tikvice prerežite po dužini
Dug je oko 8 cm i širok 1,5 cm, poput pomfrita.
Korak 3. U manjoj zdjeli istucite bjelanjke i mlijeko
U posebnoj zdjeli pomiješajte sir i prezle.
Korak 4. Namažite lim za pečenje uljem
Osim ulja, za premazivanje roštilja možete koristiti i aluminijsku foliju kako se ne bi lijepila.
Korak 5. Umočite tikvice u smjesu od bjelanjaka, pa premažite smjesom od krušnih mrvica
Stavite tikvice u tavu.
Korak 6. Pecite oko 20-25 minuta
Pržene tikvice će biti zlatno smeđe kad se skuhaju.
Korak 7. Maknite s roštilja i uživajte
Metoda 3 od 3: Zukini kruh
Korak 1. Zagrijte roštilj na 160 stupnjeva Celzijusa
Pripremite 2 kalupa za kruh dimenzija 7 x 22 cm. Površinu posude namažite uljem, a zatim pospite brašnom.
Korak 2. Tikvice naribajte ribežom za sir
Kožicu tikvica ne treba guliti.
Korak 3. Pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i cimet u velikoj zdjeli
Korak 4. Kombinirajte jaja, ulje, vaniliju i šećer u zasebnoj zdjeli
Korak 5. Smjesu jaja stavite u brašno koje ste prethodno izmiješali
Korak 6. Dodajte tikvice i kikiriki uz dobro miješanje
Ulijte tijesto u posudu.
Korak 7. Pecite 40-60 minuta
Zabodite vilicu u kruh kako biste utvrdili njegovu gotovost. Kruh se naziva kuhan ako se tijesto ne zalijepi za vilicu.
Korak 8. Uklonite s roštilja
Ohladite oko 20 minuta, a zatim izvadite iz posude.
Korak 9. Poslužite i uživajte
Savjeti
- Budući da je koža tikvica mekana, ne treba je oguliti prije kuhanja.
- Prilikom kuhanja prženih tikvica s tikvicama isprobajte razno začinsko bilje, začine i umake.
- Tikvice se mogu poslužiti kao prilog. Samo ga dodajte u salate ili u tjesteninu kao glavno jelo.
- Prilikom odabira tikvica u trgovini mješovitom robom ili na tržnici, potražite one svijetle zelene boje koje ne prelaze 25-30 cm.
