3 načina kuhanja tikvica

Tikvice su svestrano ljetno povrće koje se može jesti sirovo, dodavati salatama ili koristiti za izradu kruha. Ovaj članak nudi tri načina uzgoja tikvica.

Sastojci

Pirjani Zukini

• 1 češnjak srednje veličine, oguljen
• 2 žličice maslinovog ulja
• 1/4 žličice čilija u prahu
• 4 tikvice srednje veličine, narezane na debljinu 1,5 cm
• Sol
• Svježi mljeveni crni papar
• 2 žlice naribanog parmezana (po želji)

Porcije: 4 | Ukupno vrijeme: 20 minuta

Zdrave pržene tikvice

• 2 tikvice
• 1 bjelanjak
• 1/4 šalice mlijeka
• 1/2 šalice naribanog parmezana
• 1/2 šalice začinjenih prezla

Porcije: 32 | Ukupno vrijeme: 40 minuta

Zukini kruh

• 3 šalice višenamjenskog brašna
• 1 žličica soli
• 1 žličica sode bikarbone
• 1 žličica praška za pecivo
• 3 žličice cimeta u prahu
• 3 jaja
• 1 šalica biljnog ulja
• 2 1/4 šalice bijelog šećera
• 3 žlice ekstrakta vanilije
• 2 šalice ribanih tikvica
• 1 šalica sjeckanih oraha

Porcije: 2 | Ukupno vrijeme: 1 sat 40 minuta

Korak

Metoda 1 od 3: Saute Zukini

Korak 1. Češnjak sitno nasjeckajte

Koristite dasku za rezanje i nož.

Korak 2. Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi

Kuhajte na umjerenoj vatri. Dodajte češnjak i malo suhog crvenog čilija. Kuhajte 30 sekundi, povremeno miješajući. Uklonite češnjak (nije obavezno).

Korak 3. Dodajte komadiće tikvica u tavu

Tikvice miješajte drvenom žlicom dok svaki komad ne bude prekriven uljem.

Korak 4. Kuhajte dok sve tikvice ne porumene, zatim okrenite i kuhajte nekoliko minuta

Maknite tavu sa štednjaka i začinite solju i paprom.

Korak 5. Prebacite na tanjur i odmah poslužite

Po želji pospite parmezanom.

Metoda 2 od 3: Zdrave pržene tikvice

Korak 1. Zagrijte roštilj na 220 stupnjeva Celzijusa

Korak 2. Tikvice prerežite po dužini

Dug je oko 8 cm i širok 1,5 cm, poput pomfrita.

Korak 3. U manjoj zdjeli istucite bjelanjke i mlijeko

U posebnoj zdjeli pomiješajte sir i prezle.

Korak 4. Namažite lim za pečenje uljem

Osim ulja, za premazivanje roštilja možete koristiti i aluminijsku foliju kako se ne bi lijepila.

Korak 5. Umočite tikvice u smjesu od bjelanjaka, pa premažite smjesom od krušnih mrvica

Stavite tikvice u tavu.

Korak 6. Pecite oko 20-25 minuta

Pržene tikvice će biti zlatno smeđe kad se skuhaju.

Korak 7. Maknite s roštilja i uživajte

Metoda 3 od 3: Zukini kruh

Korak 1. Zagrijte roštilj na 160 stupnjeva Celzijusa

Pripremite 2 kalupa za kruh dimenzija 7 x 22 cm. Površinu posude namažite uljem, a zatim pospite brašnom.

Korak 2. Tikvice naribajte ribežom za sir

Kožicu tikvica ne treba guliti.

Korak 3. Pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i cimet u velikoj zdjeli

Korak 4. Kombinirajte jaja, ulje, vaniliju i šećer u zasebnoj zdjeli

Korak 5. Smjesu jaja stavite u brašno koje ste prethodno izmiješali

Korak 6. Dodajte tikvice i kikiriki uz dobro miješanje

Ulijte tijesto u posudu.

Korak 7. Pecite 40-60 minuta

Zabodite vilicu u kruh kako biste utvrdili njegovu gotovost. Kruh se naziva kuhan ako se tijesto ne zalijepi za vilicu.

Korak 8. Uklonite s roštilja

Ohladite oko 20 minuta, a zatim izvadite iz posude.

Korak 9. Poslužite i uživajte

Savjeti

• Budući da je koža tikvica mekana, ne treba je oguliti prije kuhanja.
• Prilikom kuhanja prženih tikvica s tikvicama isprobajte razno začinsko bilje, začine i umake.
• Tikvice se mogu poslužiti kao prilog. Samo ga dodajte u salate ili u tjesteninu kao glavno jelo.
• Prilikom odabira tikvica u trgovini mješovitom robom ili na tržnici, potražite one svijetle zelene boje koje ne prelaze 25-30 cm.