Borovnice su ukusno voće koje se uživa po vrućem vremenu i mogu se jesti sirove kao zdravi međuobrok, pomiješane s jogurtom ili zelenom salatom ili koristiti u pečenju. Nažalost, nepravilno skladištenje može pokvariti okus borovnica. U nekim slučajevima čak može učiniti borovnice kašaste i pljesnive. Ovaj članak će vam pokazati kako pravilno skladištiti borovnice u hladnjaku ili zamrzivaču.
Korak
Metoda 1 od 3: Priprema borovnica za spremanje
Korak 1. Sortirajte borovnice
Pronađite i odbacite borovnice koje su bijele pljesnive. Ova gljiva se obično može naći na području stabljike. Također biste trebali baciti premekano voće ili izgleda uvenulo jer je to znak da je plod prezreo i da će brzo istrunuti. Odvajanje plijesnivog voća od svježeg spriječit će širenje plijesni.
Korak 2. Odaberite stabljiku
Većina stabljika trebala bi se sama odvojiti, ali ih također trebate ponovno provjeriti i pobrati sve preostale stabljike. Stabljike borovnice imaju gorak okus, ali nema problema ako ih pojedete.
Korak 3. Razmislite o pranju mješavinom jednog dijela octa i tri dijela vode
Općenito, borovnice se ne smiju prati, osim ako se spremaju jesti. Prerano pranje može potaknuti rast plijesni. Međutim, pranje mješavinom vode i octa može ubiti spore plijesni i spriječiti rast plijesni. Borovnice stavite u perforiranu posudu ili cjedilo, a zatim ih umočite u zdjelu mješavine octa i vode. Protresite posudu ili cjedilo, pa je izvadite. Isperite borovnice u hladnoj vodi kako biste uklonili kiseli okus octa.
Korak 4. Provjerite jesu li borovnice suhe
Vlažno voće lako će se oblikovati. Dakle, prije skladištenja provjerite je li voće potpuno suho. Postoji nekoliko načina sušenja borovnica:
- Borovnice stavite u miješalicu za salatu koja je obložena s nekoliko listova papirnatog papira. Zatim ga okrećite nekoliko sekundi dok se ne osuši.
- Složite voće na pladanj i ostavite da se osuši na zraku. Za ubrzavanje procesa možete koristiti ventilator.
Metoda 2 od 3: Čuvanje borovnica u hladnjaku
Korak 1. Pripremite posudu s rupama poput košare i temeljito je operite
Možete koristiti keramičku zdjelu s rupom ili plastičnu košaru koja je izvorno zapakirana za voće. Spremnik koji koristite trebao bi imati male rupe za odgovarajuću ventilaciju.
Izbjegavajte korištenje metalnih posuda. Borovnice mogu reagirati s metalima, uzrokujući njihovo blijeđenje i zagađenje posude, kao i voća
Korak 2. Presavijte papirnati papir i stavite ga na dno košare
Ako koristite veću posudu, poput zdjele, upotrijebite nekoliko listova papira bez presavijanja.
Korak 3. Posložite voće na papirnati papir
Papirnati papir pomoći će upijanju vlage i spriječiti rast plijesni.
Korak 4. Borovnice čuvajte u hladnjaku
Nemojte ga čuvati u najhladnijem dijelu jer niske temperature mogu oštetiti plod. Najbolje mjesto za skladištenje je na srednjoj ili donjoj polici. Koliko god je moguće ne skladištite borovnice u hrskavi. Ovaj dio je previše vlažan i nema dobru cirkulaciju zraka. Ovakvo stanje može potaknuti rast gljivica. Borovnice spremljene u hladnjaku mogu izdržati pet do deset dana.
Najhladniji dio hladnjaka nalazi se na vrhu
Metoda 3 od 3: Čuvanje borovnica u zamrzivaču
Korak 1. Borovnice rasporedite tako da se ne slažu jedna na drugu u plitki pladanj
Borovnice ćete prvo zamrzavati jednu po jednu. To će ih spriječiti da se slijepe i skupe. Također možete koristiti lim za pečenje, posudu otpornu na toplinu ili lim za kolače. Ako koristite metalno posuđe, razmislite o tome da ga prvo obložite pergamentnim papirom kako biste zaštitili borovnice.
Korak 2. Stavite pladanj u zamrzivač i pričekajte da se borovnice smrznu
Za potpuno zamrzavanje borovnica potrebno je oko dva do tri sata.
Korak 3. Prenesite voće u plastične kopče koje su sigurne u zamrzivaču
Pažljivo izvadite pladanj iz zamrzivača da ne padne voće. Voće možete premjestiti rukom ili jednostavno nagnuti pladanj preko plastičnog otvora kako bi borovnice lako kliznile u plastiku.
Korak 4. Pokrijte plastičnu kopču i stavite je u zamrzivač
Borovnice spremljene u zamrzivaču mogu izdržati i do godinu dana.
