Možda mislite da kolače sa sofisticiranim nadjevima može napraviti samo profesionalni proizvođač kolača, a zapravo je umetanje nadjeva u kolače jednostavan postupak i ne oduzima puno vremena ili truda. Osim toga, dodavanje nadjeva kolačima u čašama ostavit će ugodan dojam na one koji ga kušaju. Punjenje za kolače ne iznenađuje samo one koji uživaju u njima, ove male promjene mogu pretvoriti okus kolačića u izvanredne. Kako se vaše iskustvo s punjenjem kolačića povećava, možete stvoriti sve više punjenja kako biste poboljšali okus ovog ukusnog zalogaja.
Korak
Metoda 1 od 4: Korištenje džepova trokuta
Korak 1. Ispecite kolač i ostavite da se potpuno ohladi
Ako nadjev dodate dok su kolačići još topli, fil će se otopiti i kolač će postati kašasti. Možete sami napraviti kolače od šalice ili kupiti gotove mješavine koje se prodaju u pakiranjima.
Korak 2. Stavite špricu u trokutastu vrećicu
Prvo izrežite kraj trokutaste vrećice, a zatim pričvrstite štrcaljku. Mala štrcaljka s okruglim vrhom savršena je za tu svrhu. Ako ga nemate, možete upotrijebiti veću veličinu u obliku zvijezde.
Korak 3. Dodajte 1-2 žlice željenog punjenja
Mekani nadjevi, poput kreme, glazura od putera ili šlaga najbolji su za kolače. Možete probati i marmeladu i žele, ali nemojte birati grubo nasjeckani nadjev jer to može začepiti štrcaljku.
Korak 4. Gurnite špricu u vrh kolača
Zatim ga gurnite u kolač na dubinu od oko 2,5 cm. Ne morate prvo napraviti rupe u kolaču.
Korak 5. Stisnite trokutastu vrećicu da gurnete nadjev u kolače
Ovisi o veličini kolača, ali u njega možete staviti oko 1-2 žlice nadjeva. Ako se nadjev počne izlijevati iz rupe, prestanite. To znači da ste napunili najveći kapacitet torte.
Korak 6. Nanesite glazuru i ukrasite tortu po želji
Upotrijebite trokutastu vrećicu i veliku okruglu ili štrcaljku u obliku zvijezde kako biste glazuru od maslaca postavili na vrh kolačića. Možete koristiti i čokoladni ganache. Međutim, glazura od šećera u prahu i vode ne preporučuje se jer je previše tekuća i procurit će u rupe.
Metoda 2 od 4: Korištenje noža za rezanje
Korak 1. Pripremite pečene i ohlađene kolače
Možete napraviti vlastite kolače od nule ili ih pripremiti s mješavinama spremnim za upotrebu koje se prodaju u pakiranjima. Nakon što je kolač pečen, ostavite ga da se ohladi. U suprotnom će se punjenje otopiti.
Ova je metoda savršena za pripremu kolača u šalicama
Korak 2. Gurnite nož za rezanje u vrh kolača pod određenim kutom
Oštricu noža držite tako da ravna strana bude okrenuta prema rubu kolača. Nož bi trebao tvoriti kut od 45 stupnjeva s površinom kolača.
- Ne gurajte nož preduboko. Inače će nadjev izaći s dna kolača.
- Ako nemate nož za rezanje, možete upotrijebiti žličicu.
Korak 3. Izrežite kolač u obliku konusa
Ostavite vrh noža, ali u sredini kolača. Okrenite kolač za šalicu, a vrh izrežite u krug. Pokušajte napraviti rupu širine oko 2,5 cm.
Da biste napravili kolač sa šalicom, napravite rupu duboku oko 2,5 cm
Korak 4. Uklonite komade u obliku stošca s kolačića
Konus prepolovite, a zatim uklonite oštar dio. Ravni vrh kasnije će se koristiti za pokrivanje rupe.
Šiljati dio možete pojesti ili spremiti kako biste napravili kolač
Korak 5. Rupu do polovine napunite omiljenim punjenjem
Napunite plastičnu vrećicu ili plastični trokut omiljenim punjenjem. Odrežite kraj plastike i umetnite ispunu u rupu. Za ovaj korak ne morate koristiti štrcaljku. Glazura od vrhnja od maslaca, krema i šlag čine ukusne izbore. Ako želite, možete isprobati običan džem ili džem od limuna za zanimljiviju varijaciju.
- Ne punite rupu više od polovice jer će to uzrokovati prelijevanje punjenja tijekom sljedećeg koraka.
- Za pripremu kolača u čašama napunite rupu s 1 žličicom meza. Pokušajte odabrati različite oblike, veličine i boje.
Korak 6. Zatvorite rupu u torti
Pričvrstite vrh stošca na izvorno mjesto na kolaču. Pazite da glatki dio, a ne izrezani dio, bude okrenut prema gore. Lagano pritisnite komad konusa prema dolje kako biste zatvorili rupu, ali ne prejako kako biste spriječili prelijevanje punjenja.
Korak 7. Tortu iz šalice ukrasite glazurom po želji
Možete koristiti trokutastu vrećicu i glazuru od maslaca. Također možete nanijeti glazuru od šećera u prahu i vode. Ganache od čokolade također može biti ukusna opcija.
Metoda 3 od 4: Korištenje Apple Core
Korak 1. Pripremite pečene i ohlađene kolače
Možete napraviti vlastite kolače od nule ili ih pripremiti s mješavinama spremnim za upotrebu koje se prodaju u pakiranjima. Nakon što je kolač pečen, ostavite ga da se ohladi. U suprotnom će se punjenje otopiti.
Korak 2. Pritisnite jezgru jabuke u središte kolača
Možete upotrijebiti i malu žlicu za koktele (žlicu dinje). Ako koristite jezgru za jabuke, pazite da ne pritisnete preduboko jer će to uzrokovati da nadjev iscuri s dna kolača.
Korak 3. Rotirajte jezgru jabuke
Pokušajte ne mijenjati položaj alata dok ga okrećete. Rub alata izrezati će kolač i stvoriti rupu.
Korak 4. Izvucite jezgru jabuke iz kolača
Komadiće kolača koji se nalaze u aparatu možete baciti ili spremiti za izradu kolača. Ili ga možete pojesti.
Korak 5. Napunite kolače omiljenim punjenjem
Kolače u šalicama možete puniti bilo čime, od kreme, džema do glazure od maslaca. Ako koristite glazuru, možete upotrijebiti trokutastu vrećicu da je ubacite u rupu. Ako koristite tekući nadjev, poput kreme ili džema, upotrijebite malu žličicu da ga izvadite u rupu.
Korak 6. Ukrasite tortu iz šalice
Ova metoda je jednostavna za izvođenje, ali ostavlja rupu na vrhu kolača. Upotrijebite trokutastu vrećicu s velikom okruglom ili špricom u obliku zvijezde kako biste na vrh torte postavili glazuru od maslaca. Ne preporučuje se za ovu metodu koristiti čokoladni ganache i glazuru od šećera u prahu i vode jer su previše prozirni i pomiješat će se s punjenjem.
Metoda 4 od 4: Punjenje kolačića prije pečenja
Korak 1. Zagrijte pećnicu i pripremite kalup za torte
Zagrijte pećnicu na preporučenu temperaturu za recept koji ste odabrali. Većina recepata predlaže temperaturu od oko 177 ° C, ali vaši se mogu razlikovati. Zatim u kalup stavite papirnate zdjele za kolače.
Ova se metoda preporučuje za nadjeve od čokolade i džema. Ne smije se nanositi na glazuru, puding ili nadjeve
Korak 2. Pripremite tijesto za kolače
Tijesto za kolače možete napraviti od nule ili ga napraviti od mješavina spremnih za upotrebu koje se prodaju u pakiranjima. Pažljivo slijedite upute na receptu.
Korak 3. Napunite papirnatu zdjelu tijestom do jedne trećine
To možete učiniti pomoću kugle za sladoled, mjerice za juhu ili žlice. Ostatak tijesta odložite za kasnije.
Korak 4. Dodajte 1 žličicu vašeg omiljenog nadjeva u sredinu svakog kolača
Pekmez ili žele dobar su izbor za ovu metodu. Možete isprobati i otopljenu čokoladu. Ne preporučuje se korištenje šlaga ili glazura jer se mogu rastopiti.
Ova se mjera preporučuje za kolače standardne veličine. Ako pripremate kolače u mini šalici, dodajte samo žličicu nadjeva
Korak 5. Napunite zdjelu za kolač s još tijesta
Dodajte tijesto dok se ne napuni ili ne napuni. Ne punite zdjelu do ruba jer će se kolačići preliti.
Korak 6. Ispecite kolač u skladu s uputama na receptu
Većina kolača bit će gotova nakon otprilike 20 minuta, ali vaš recept može varirati. Pročitajte upute i ispecite kolač prema podacima.
Korak 7. Pustite da se kolač potpuno ohladi prije nego nanesete glazuru
Prvo ostavite kolač da se ohladi u kalupu oko 5 minuta, a zatim izvadite kolač iz kalupa. Nastavite hladiti na rešetki prije nanošenja glazura. Možete nanijeti glazuru od maslaca, čokoladni ganache ili običnu glazuru.
Ne nanosite glazuru dok je kolač još topao jer će se otopiti
Savjeti
- Pobrinite se da se okusi i punjenje kolačića međusobno nadopunjuju. Neki okusi, poput čokoladnih kolačića i džema od limuna, neće uspjeti.
- Ako nemate trokutastu vrećicu, upotrijebite plastičnu vrećicu s kopčom koju obično koristite za sendviče.
- Za pikantnu tortu u šalici probajte džem od limuna!
- Pomiješajte različite okuse. Probajte glazuru od vanilije za nadjev od čokoladnih kolača, a glazuru od čokolade za nadjev od vanilije.
- Nije važno želite li koristiti drugi glazura s okusom za punjenje i ukrašavanje kolača.
