Kamen za pizzu je kamen koji se koristi za pečenje pizza, što rezultira vrlo ukusnim pizzama, ali i mnogim drugim jelima! Ne samo da je ovo izvrsna površina za kuhanje, već i ovaj kamen pomaže hrani da se ravnomjerno skuha tijekom pečenja. Evo jednostavnog i brzog vodiča za korištenje ovog izvrsnog alata za kuhanje.
Korak
1. dio od 4: Korištenje kamena za pizzu
Korak 1. Stavite kamen za pizzu u uobičajenu pećnicu
Sredina gornje police idealno je mjesto za kuhanje pizze i kolačića. Za kuhanje kruha, keksa i drugih jela, središte srednje police bolji je izbor.
Korak 2. Počnite s pećnicom još hladnom
Ne stavljajte kamen za pizzu u vruću pećnicu jer bi mogao puknuti zbog toplinskog udara.
Zapravo, nikada nemojte nositi kamen za pizzu prebrzo zbog promjene temperature. Stavljanje smrznute pizze na kamen za pizzu gotovo će je isto uništiti kao i stavljanje hladnog kamena u vruću pećnicu. Najbolje je da smrznutu pizzu skuhate izravno na rešetki pećnice
Korak 3. Zagrijte pećnicu (ako je potrebno) s kamenom za pizzu u njoj
Korak 4. Stavite hranu na kamen za pizzu pomoću lopatice za pizzu, koja je duga žlica poput lopatice koja se koristi za stavljanje pizze
Veslo nije potrebno premazivati maslacem ili uljem. Za kruh i kore za pizzu koji se lako lijepe možete dodati malo kukuruznog škroba kako se ne bi zalijepili.
- Trebat će malo vježbe, ali veslo za pizzu vrlo je koristan instrument, posebno za premještanje nekuhanog tijesta za pizzu na stijene. Postoje tri vrste- kratke drvene drške, duge drvene drške i metalne. Za kuhanje kod kuće najbolje je napraviti kratku drvenu ručku.
- Ako ne želite koristiti kukuruzni škrob, možete koristiti i brašno. Rižino brašno izvrstan je način da se uvjerite da vam se tijesto ne lijepi za vesla.
Korak 5. Ostavite kamen za pizzu u pećnici, barem dok se potpuno ne ohladi
Ne morate ga vaditi iz pećnice jer ćete tako dodati "efekt pećnice od opeke" koji pomaže pećnici zadržati i ravnomjernije rasporediti toplinu. Na kamen za pizzu možete postaviti tanjure, tave, tave i tako dalje.
2. dio od 4: Čišćenje kamena za pizzu
Korak 1. Pomoću alata poput metalne lopatice uklonite svu ljepljivu hranu s površine kamena
Naravno da to možete učiniti nakon što se kamen dovoljno ohladi da se drži.
Korak 2. Nikada nemojte koristiti sapun za čišćenje posuđa za pizzu
Kamen za pizzu može se očistiti i isprati samo vodom. Čistom spužvom uklonite sve ljepljive ostatke hrane koristeći samo vodu. Ne pokušavajte se riješiti nakupljenog ulja - potpuno je nepotrebno. Ostavljanje ulja na stijeni može pomoći, pretvarajući ga u alat za lakiranje i jednostavan za korištenje.
Korak 3. Ne dopustite da se kamen za pizzu predugo natapa u vodi
Jedno vrijeme može biti previše, ako kamen za pizzu upije previše otopine tijekom namakanja, može se napuknuti pri zagrijavanju u pećnici.
Korak 4. Ne brinite oko umrljanog kamena pizze
Mrlje na kamenu za pizzu normalne su i gotovo neizbježne. Zamislite to kao značku časti, doživljaj bodova kao dokaz vaših kuharskih vještina.
Korak 5. Nakon čišćenja vratite kamen u pećnicu ili ga spremite na mjesto gdje je manji promet
Kamenje za pizzu možete držati u pećnici čak i dok kuhate druga jela. Samo ga ispecite na stijeni. Za teža jela, poput pečenja, izvadite koštice za pizzu na donju rešetku prije početka kuhanja.
3. dio od 4: Korištenje privremenog ili zamjenskog kamenja za pizzu
Korak 1. Pažljivo izmjerite unutrašnjost pećnice
Prije odabira kamena za pizzu trebali biste znati prostoriju u kojoj možete raditi. Užasno je kad kupujete kamen koji se pokaže prevelik za staviti u pećnicu, zar ne?
Korak 2. Pronađite lomljeni kamen bez premaza za privremeni kamen za pizzu
Komercijalna pizza od kamena može biti prilično skupa. Ako vam je više stalo do okusa vaše pizze nego do izgleda vašeg kamena za pizzu, kamenolom za kamenolom možete kupiti za oko 60 tisuća do 120 tisuća rupija. Možete početi gledati trgovine za poboljšanje doma poput Home Depota ili Lowe'sa.
Posebno tražite glinene pločice kada tražite kamenje za pizzu. Glinene pločice također su dobre, kao i sve kamenje s oznakom "sva prirodna glina i škriljevac - koristite prirodne gline i gline"
Korak 3. Ako tražite kamenolom, odaberite kamenolom bez premaza
Podstava rudnika često sadrži olovo koje je otrovno i treba ga izbjegavati u svim posuđem za kuhanje.
Korak 4. Odlučite želite li kupiti jedan veliki kamen ili nekoliko manjih
Dok jedan veliki kamen izgleda bolje, nekoliko manjih kamena može biti svestranije. Možete staviti nekoliko manjih kamenčića na nekoliko stalka u vašoj pećnici; kamenje će apsorbirati toplinu, što znači da možete isključiti pećnicu i dopustiti da toplina pobjegne iz kamenja bez sagorijevanja dodatne energije. S nekim manjim kamenjem toplina će se ravnomjernije širiti.
Korak 5. Koristite privremeni kamen za pizzu kao što biste koristili komercijalni kamen za pizzu
Uživajte u pizzi, francuskom kruhu, pogačicama i drugom.
4. dio od 4: Kad pizza i dalje klizi s vesla za pizzu
Korak 1. Oblikujte pizzu kako želite
Korak 2. Probodite tijesto vilicom kako ne bi zapeklo u pećnici
Korak 3. Nemojte stavljati preljeve na njega
Korak 4. Samo stavite tijesto na kamen
Kuhajte oko pet minuta.
Korak 5. Izvadite iz pećnice pomoću lopatice za pizzu
Korak 6. Stavite sastojke na polupečeno tijesto
Napola pečeno tijesto trebalo bi biti lakše kotrljati s lopaticom natrag u pećnicu, čak i ako je teže.
