Ako živite u području s četiri godišnja doba, snježni dan može biti zabavan. Međutim, ako ste vi i vaša obitelj prisiljeni ostati kod kuće po snježnom danu, naravno da će biti jako dosadno. Na sreću, još uvijek možete napraviti ukusne poslastice za djecu i sebe. Izađite neko vrijeme van i pozovite svoju obitelj da napravi vlastitu verziju snježnog sladoleda. Ovaj snježni sladoled domaći je sezonski sladoled koji čini odličnu užinu po hladnom vremenu. Uvijek imajte pri ruci potrebne sastojke i eksperimentirajte s različitim okusima kako biste bili sigurni da su svi sretni i zadovoljni svojim domaćim snježnim sladoledom.
Sastojci
Jednostavni sladoled od snijega od vanilije
- 250 ml tekućeg mlijeka
- 80 grama šećera
- 5 ml ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
- 2000 grama neto snijega
Snježni sladoled od maslaca od kikirikija i čokolade
- 125 ml Hershey's. Čokoladnog sirupa
- 60 grama maslaca od kikirikija
- 60 ml tekućeg mlijeka ili vrhnja
- 5 ml ekstrakta vanilije
- 2000 grama neto snijega
Snježni sladoled od čokolade i metvice
- 2000 grama neto snijega
- 420 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka
- 60 grama kakaa u prahu (nezaslađen)
- 2,5 ml ekstrakta nane
Snježni sladoled Amaretto karamel
- 250 grama čipsa bijele čokolade
- 125 ml debele karamele
- 80 ml tekućeg mlijeka
- 2,5 grama soli
- 60 ml Amaretto
- 3000 grama čistog i mekog snijega
Snježni sladoled s tijestom za torte
- 125 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka
- 60 grama spremnog žutog tijesta za kolače u prahu
- 45 ml votke s okusom kolača
- 30 ml tekućeg mlijeka
- 5 ml ekstrakta vanilije
- 2000 grama čistog i mekog snijega
Korak
Metoda 1 od 5: Napravite jednostavan sladoled od snijega od vanilije
Korak 1. Pripremite potrebne materijale
Prikupite sljedeće materijale i ohladite ih u hladnjaku ili u zaštićenom prostoru na otvorenom ako živite u hladnijoj klimi (ispod nule) kako biste spriječili otapanje snijega koji će se koristiti:
- 250 ml tekućeg mlijeka
- 80 grama šećera
- 5 ml ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
Korak 2. Umutite tekuće mlijeko sa šećerom u prahu, ekstraktom vanilije i solju
Uzmite veliku zdjelu, zatim stavite sastojke u zdjelu i tucite dok ne postane glatko. Provjerite je li zdjela koju koristite dovoljno velika i izrađena od plastike kako bi se smanjio prijenos topline.
Korak 3. Smjesi dodajte snijeg
Pripremite oko 2000 grama čistog i svježeg snijega, a zatim ga odmah dodajte u smjesu od vanilije. Važno je da to učinite odmah kako se snijeg ne bi otopio. Miješajte sastojke dok ne dobijete željenu gustoću sladoleda i po ukusu dodajte preljeve poput čokoladnih mrvica (meises) ili višanja.
- Obično će tekstura sladoleda biti mekana, ali ne i tekuća.
- Pažljivo odaberite i pregledajte snijeg koji ćete koristiti kako se ne bi prljavština zalijepila za snijeg.
Metoda 2 od 5: Priprema maslaca od kikirikija i čokoladnog snježnog sladoleda
Korak 1. Pripremite potrebne materijale
Pripremite veliku zdjelu, a zatim u zdjelu pomiješajte sljedeća četiri sastojka. Hersheyjev čokoladni sirup možete zamijeniti drugom markom čokoladnog sirupa koju više volite.
- 125 ml čokoladnog sirupa
- 60 grama maslaca od kikirikija
- 60 ml tekućeg mlijeka ili vrhnja
- 5 ml ekstrakta vanilije
Korak 2. Dodajte snijeg u smjesu čokolade i maslaca od oraha
Pripremite oko 2000 grama svježeg, čistog snijega i odmah dodajte snijeg u smjesu s maslacem od oraha. Važno je da to učinite odmah kako se snijeg ne bi otopio. Miješajte sve sastojke dok ne dobijete željenu gustoću sladoleda.
Korak 3. Dodajte preljeve na sladoled
Možete dodati nasjeckani maslac od kikirikija ili meise ili druge sastojke po ukusu.
Korak 4. Pokrijte zdjelu i zamrznite sat vremena
Vaš sladoled će imati prilično kremastu teksturu. Nakon što se svi sastojci dobro promiješaju, posudu prekrijte sladoledom i spremite u hladnjak ili na otvoreno (ako je vanjska temperatura ispod 0 ili se voda smrzne) kako bi se sladoled smrznuo, kako bi sladoled postao čvršći.
Metoda 3 od 5: Snježni sladoled od čokolade i metvice
Korak 1. Pripremite potrebne materijale
Kombinirajte tri donja sastojka u velikoj zdjeli. Kao alternativu ekstraktu metvice, možete koristiti ekstrakt mente ili ekstrakt maline.
- 420 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka
- 60 grama kakaa u prahu (nezaslađen)
- 2,5 ml ekstrakta nane
Korak 2. Umiješajte snijeg u smjesu
Pripremite oko 2000 grama svježeg, čistog snijega i odmah ga dodajte u čokoladnu smjesu. Kako se snijeg ne bi otopio, morate to učiniti brzo. Miješajte sve sastojke dok ne dobijete željenu gustoću sladoleda.
Korak 3. Dodajte preljeve u svoj sladoled
Po ukusu možete dodati orahe ili višnje.
Korak 4. Stavite poklopac na zdjelu i zamrznite sladoled
Nakon što se svi sastojci ravnomjerno pomiješaju, stavite sladoled u hladnjak na oko sat vremena. Posudu sa sladoledom obavezno stavite poklopcem prije nego što je spremite u hladnjak ili na otvoreno, ako je vanjska temperatura ispod 0 Celzijevih stupnjeva.
Metoda 4 od 5: Priprema snježnog sladoleda od karamele Amaretto
Korak 1. Pripremite potrebne materijale
Kombinirajte četiri dolje navedena sastojka u velikoj zdjeli pogodnoj za mikrovalnu pećnicu, a zatim ih zagrijte u mikrovalnoj pećnici na srednjoj vatri 30 sekundi. Promiješajte smjesu i zagrijte u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi. Ponavljajte ovaj postupak dok smjesa ne postane glatka, a zatim pustite da se smjesa ohladi.
- 250 grama čipsa bijele čokolade
- 125 ml debele karamele
- 80 ml tekućeg mlijeka
- 2,5 grama soli
Korak 2. Po potrebi napravite alternativu karameli
Ako nemate karamel, pomiješajte 50 g smeđeg šećera sa 120 ml vrhnja, 1 žlicom maslaca i prstohvatom soli u tavi i zagrijte na umjerenoj vatri. Lagano miješajte 5 do 7 minuta dok ne dobijete željenu konzistenciju karamele. Dodajte 4 ml ekstrakta vanilije i zagrijavajte smjesu još minutu da se smjesa zgusne. Nakon toga isključite vatru i prenesite karamel u posudu s poklopcem. Pustite da se karamel ohladi.
Korak 3. Pomiješajte snijeg s Amarettom
Pripremite oko 2000 grama svježeg, čistog snijega i odmah ga dodajte smjesi karamela, a zatim dodajte 60 ml Amaretta. Amaretto možete zamijeniti drugim pićem ili ga uopće ne koristiti. Opet je važno da to učinite brzo kako se snijeg ne bi otopio. Miješajte sastojke dok ne dobijete željenu gustoću sladoleda.
Korak 4. Dodajte preljeve na sladoled
Po želji možete dodati čokoladne mrvice ili prepržene bademe.
Korak 5. Zamrznite dok sladoled ne dobije željenu gustoću
Nakon što se svi sastojci dobro promiješaju, vaš će sladoled imati prilično mekanu teksturu. Stavite sladoled u posudu s poklopcem i čuvajte ga u hladnjaku ili na otvorenom dok se sladoled ne stvrdne i dobije željenu gustoću.
Metoda 5 od 5: Priprema snježnog sladoleda s tijestom za torte
Korak 1. Pripremite potrebne materijale
Kombinirajte pet donjih sastojaka u velikoj zdjeli. Ako želite, možete zamijeniti instant tijesto za kekse u prahu ili votku za drugačiji okus. Osim toga, votku možete i potpuno preskočiti i zamijeniti mlijekom.
- 125 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka
- 60 grama spremnog žutog tijesta za kolače u prahu
- 45 ml votke s okusom kolača
- 30 ml tekućeg mlijeka
- 5 ml ekstrakta vanilije
Korak 2. Dodajte snijeg u smjesu
Pripremite oko 2000 grama svježeg, čistog snijega i odmah ga dodajte u smjesu za kolače. Kako se snijeg ne bi otopio potrebno ga je odmah dodati i umiješati u tijesto. Miješajte sastojke dok ne dobijete željenu gustoću sladoleda.
Korak 3. Dodajte preljeve na sladoled
U sladoled možete dodati orahe ili višnje prema svom ukusu.
Korak 4. Stavite sladoled u posudu s poklopcem i zamrznite
Nakon što su svi sastojci dobro izmiješani, poklopite zdjelu sa sladoledom i spremite posudu u hladnjak ili na otvoreno dok tekstura ne postane glatka. Što ga duže zamrzavate, vaš će sladoled biti gušći.
Savjeti
- Ako živite na području koje ne pada snijeg (npr. U suptropskoj klimi) ili niste sigurni u čistoću ili svježinu snijega oko svog doma, zamijenite snijeg obrijanim ledom. Nemojte koristiti miješalicu za pripremu obrijanog leda; umjesto toga, koristite aparat za brijanje leda ako je dostupan.
- Postoji nekoliko alternativa koje možete isprobati. Umjesto mlijeka, možete koristiti razbijena jaja ili jaje. Također, umjesto ekstrakta vanilije, možete koristiti ekstrakt cimeta, ekstrakt putera ili aromu badema.
- Kako biste dodali hranjive tvari i poboljšali okus i izgled, u sladoled možete dodati umućena sirova jaja.
- Ako želite napraviti sladoled od snijega u zatvorenom prostoru, upotrijebite veliku vrećicu za zamrzavanje za spremanje ostataka sladoleda. Vreće za zamrzavanje mogu biti učinkovit medij za pohranu zbog debljih stijenki pa je manja vjerojatnost da će imati male rupe koje uzrokuju curenje u vrećici.
Upozorenje
- Koristite samo čisti, svježi snijeg. Ako se snijeg u vašem dvorištu dugo nakupljao ili je boje koja nije bijela, nemojte ga koristiti. Jedući ih, zapravo se možete razboljeti.
- Ako živite na području gdje postoji mogućnost rasta bakterija salmonele, nemojte jesti sirova jaja i nemojte ih davati svojoj djeci. Umjesto toga, možete upotrijebiti mješavinu kuhanih jaja i zaslađenog kondenziranog mlijeka za dodavanje u svoj snježni sladoled.
-
Snijeg pomiješan sa soli ima svoje opasnosti.
- Kad je još vlažno, snijeg pomiješan sa soli može biti jako hladan, do -10 ° C. Stoga ne dopustite da vaša djeca izravno dodiruju snijeg koji je dodan u sol. Obucite debele rukavice i promiješajte smjesu kuhinjskim priborom (npr. Velikom žlicom ili lopaticom) ili je pomiješajte u debeloj vrećici za pjenjaču.
- Snijeg pomiješan sa soli također može provoditi električnu energiju. Stoga uvijek operite ruke nakon rukovanja njima.
- Snijeg pomiješan sa soli također može uzrokovati elektrolitičku koroziju koja može dovesti do hrđe na metalnim materijalima, čak i alatima od nehrđajućeg čelika u roku od nekoliko sati-posebno aluminijskim alatima. Stoga, nakon uporabe kuhinjski pribor odmah operite i isperite s puno vode kako bi se slani snijeg koji se slijepi mogao ukloniti i ne lijepiti za umivaonik ili kantu za smeće.
