Ljestvica pH mjeri vjerojatnost da će se tvar odreći protona (ili H+ atoma) i vjerojatnost da će tvar prihvatiti proton. Mnoge molekule, uključujući boje, promijenit će strukturu prihvaćanjem protona iz kiselog okoliša (okruženje koje lako oslobađa protone) ili otpuštanjem protona u alkalno okruženje (okruženje koje spremno prihvaća protone). Ispitivanje pH važan je dio mnogih kemijskih i bioloških pokusa. Ovo ispitivanje može se obaviti premazivanjem lista papira bojom koja će promijeniti boju u kiselom ili alkalnom okruženju.
Korak
Metoda 1 od 2: Izrada pH papira kod kuće pomoću kupusa ili kupusa
Korak 1. Izrežite malo crvenog kupusa
Morat ćete odrezati oko 1/4 glavice crvenog kupusa i staviti ga u blender. Morate izvaditi kemikaliju iz kupusa kako biste premazali pH papir. Ove kemikalije nazivaju se antocijanini i mogu se naći u biljkama poput kupusa, ruža i bobičastog voća. Antocijani su ljubičasti u neutralnim uvjetima (pH 7,0), ali mijenjaju boju u kiselom okruženju (pH 7,0).
- Isti postupak može se koristiti za bobičasto voće, ruže ili druge biljke koje sadrže antocijanine.
- Ovaj postupak se ne odnosi na zeleni kupus. Zeleni kupus ne sadrži antocijanine.
Korak 2. Dodajte kipuću vodu svom kupusu
Možete kuhati vodu na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. Koju god metodu koristite, trebat će vam 500 ml vode. Ulijte kipuću vodu izravno u miješalicu s kupusom. To će pomoći u uklanjanju potrebnih kemikalija iz kupusa.
Korak 3. Uključite blender
Za najbolje rezultate trebate pomiješati vodu i kupus. Pustite miješalicu da radi dok voda ne dobije tamno ljubičastu boju. Ova promjena boje ukazuje na to da ste uspješno uklonili potrebne kemikalije (antocijanine) iz kupusa i otopili ih u vrućoj vodi. Sadržaj miješalice trebate ohladiti najmanje deset minuta prije nego nastavite.
Korak 4. Smjesu izlijte kroz sito
Morate izvaditi komade kupusa iz otopine indikatora (voda u boji). Papir za filtriranje može zamijeniti filter, ali može potrajati duže. Nakon što ste filtrirali otopinu indikatora, možete odbaciti komade kupusa.
Korak 5. Dodajte izopropil alkohol u otopinu indikatora
Dodavanje oko 50 ml izopropilnog alkohola zaštitit će vašu otopinu od rasta bakterija. Alkohol može promijeniti boju vaše otopine. U tom slučaju dodajte ocat dok se otopina ne vrati u duboku ljubičastu boju.
Korak 6. Ulijte otopinu u lonac ili zdjelu
Potreban vam je spremnik koji ima dovoljno široka usta da umočite papir. Trebali biste odabrati posudu otpornu na mrlje jer ćete u nju ulijevati boju. Keramički i stakleni materijali su dobar izbor.
Korak 7. Namočite papir u otopinu indikatora
Papir svakako gurnite ispod otopine. Morat ćete umočiti sve rubove i stranice papira. Za ovaj korak dobro je nositi rukavice.
Korak 8. Neka se vaš papir osuši na ručniku
Potražite mjesto bez kiselih ili alkalnih para. Papir se mora potpuno osušiti prije nego što nastavite. U idealnom slučaju ostavite ga preko noći.
Korak 9. Izrežite papir na listove
To vam omogućuje testiranje nekoliko različitih uzoraka. Papir možete izrezati na bilo koju veličinu koju želite, ali općenito, papir se reže na duljinu i širinu kažiprsta. Ova vam veličina omogućuje uranjanje papira u uzorak bez uranjanja prsta u uzorak.
Korak 10. Upotrijebite list papira za ispitivanje pH različitih otopina
Možete testirati kućanske otopine poput soka od naranče, vode i mlijeka. Također možete pomiješati otopinu za testiranje, poput miješanja vode i sode bikarbone. To će pružiti različite uzorke za testiranje.
Korak 11. List papira pohranite na hladnom i suhom mjestu
Za spremanje listova papira trebali biste koristiti hermetički zatvorenu posudu dok ih ne upotrijebite. To će zaštititi papir od onečišćenja okoliša, poput kiselih ili alkalnih isparenja. Ostavljanje papira na izravnoj sunčevoj svjetlosti također nije idealno jer to može uzrokovati izbjeljivanje s vremenom.
Metoda 2 od 2: Izrada lakmus papira kod kuće
Korak 1. Potražite suhi lakmus u prahu
Lakmus je spoj dobiven iz lišajeva, gljiva koje imaju simbiotski odnos s algama i/ili cijanobakterijama koje mogu provoditi fotosintezu. Lakmus možete kupiti u internetskoj trgovini ili trgovini kemikalijama.
Lakmus u prahu možete sami napraviti ako ste kompetentni kemičar. Međutim, postupak je prilično kompliciran i uključuje dodavanje spojeva kao što su limunada i kalijev karbonat kako bi se zgnječio lišaj i ostavio nekoliko tjedana za proces fermentacije
Korak 2. Otopite lakmus u vodi
Otopinu svakako promiješajte i zagrijte ako se prah ne otopi dobro. Lakmus u prahu mora se potpuno otopiti u vodi. Konačno rješenje treba biti ljubičasto-plave boje.
Korak 3. Stavite papir u lakmus otopinu
Namočite otopinom sve strane i rubove papira. Time ćete navlažiti gotovo cijelu površinu vašeg testnog lista i dati najtočnije rezultate. Ne morate dopustiti da se papir “namoči” sve dok ste sigurni da su svi dijelovi papira mokri.
Korak 4. Pustite da se papir osuši
Papir biste trebali osušiti na otvorenom, ali pazite da papir ne bude izložen kiselim ili lužnatim isparenjima. Ta para može kontaminirati listove papira i učiniti ih nepreciznima. Također biste ga trebali čuvati na suhom i tamnom mjestu kako biste spriječili onečišćenje i izbjeljivanje.
Korak 5. Pomoću lakmus papira provjerite kiselost
Plavi lakmus papir će postati crven u kiselom okruženju. Imajte na umu da lakmus papir ne označava stupanj kiselosti niti je li otopina bazična ili ne. Bez promjene na papiru znači da je otopina bazična ili neutralna, a ne kisela.
Možete napraviti crveni lakmus papir (koji će u alkalnom okruženju postati plav) dodavanjem kiseline u otopinu indikatora prije natapanja papira
Savjeti
- Papir možete rezati na listove prije ili nakon uranjanja u otopinu indikatora. Samo pokušajte ne rezati papir kad je mokar.
- Možete upotrijebiti univerzalni pokazatelj za usporedbu očitanja na listu papira koji radite s indikatorom za isto rješenje. Ova će vam usporedba dati predodžbu o točnosti vašeg čitanja.
- Koristite samo destiliranu vodu.
- Koristite umjetnički papir bez kiselina.
Upozorenje
- Spremite pripremljeni list papira u hladnu, tamnu i suhu hermetičku posudu.
- S kiselinom rukujte iznimno pažljivo i pod nadzorom odgovorne osobe, poput učitelja prirodoslovlja, ako radite na razrednom projektu. Za rukovanje bilo kojom tvari koristite odgovarajuću zaštitnu opremu.
- Rukovati testnim listom samo suhim rukama.
