Celer, koji je porijeklom iz Mediterana, najbolje uspijeva u klimama između 15 i 21 stupnja Celzijusa. Budući da je celer biljka s dugom vegetacijom, uzgoj u nekim područjima može biti težak, a uzgoj sjemena u zatvorenom prostoru je bolji. Iako ponekad može biti malo teško uzgajati, biljke celera će proizvoditi hrskave, sočne stabljike ako se uzgajaju u umjerenoj klimi na vlažnom tlu bogatom dušikom. Slijedite ove korake da biste saznali kako uzgajati celer u svom vrtu.
Korak
Metoda 1 od 4: Odabir sorti celera
Korak 1. Posadite celer iz lista (Apium graveolens var
secalinum) u zonama otpornosti biljaka USDA 5a do 8b. Listni celer raste iz jakih stabljika i proizvodi ukusno lišće jačeg okusa od lišća drugih sorti. Iako možete birati između nekoliko sorti celera, neke od značajnih su Par-Cel, sorta iz Nizozemske, Sapphire koja ima začinski i hrskavi okus te Flora-55 koja je najjača protiv skupljanja biljaka.
Korak 2. Posadite korijen celera (Apium graveolens var
rapaceum) u USDA zonama otpornosti 8 i 9. Korijen celera daje vrlo velike korijene. Korijenje se može ubrati i jesti sa stabljikama. Korijenu celera potrebno je oko 100 dana da postane dovoljno velik da se ubere i skuha. Korijen celera koji voli hladni morski okoliš dostupan je u nekoliko sorti, a to su Brilliant, Giant Prague, Mentor, President i Diamant.
Korak 3. Uzgojite tradicionalni celer (Apium graveolens var
dulce) u zonama otpornosti biljaka USDA od 2 do 10. Tradicionalni celer zahtijeva dugu vegetacijsku sezonu i potrebno mu je između 105 i 130 dana da sazri dovoljno za berbu.
- Ovaj celer ne voli ekstremne temperature, a najbolje raste na temperaturama ispod 24 Celzijeva stupnja danju, a između 10 i 15 stupnjeva Celzijusa noću.
- Neke tradicionalne sorte celera uključuju Conquistador i Monterey, koje su spremne za berbu ranije od drugih sorti, Golden Boy, koji proizvodi zakržljale stabljike, i Tall Utah, koji proizvodi visoke, grmolike stabljike.
Metoda 2 od 4: Priprema vašeg vrta
Korak 1. Odaberite područje s punim suncem i/ili djelomičnom sjenom
Iako voli umjerenu klimu, celer također uživa na suncu kad god je to moguće. Međutim, ova biljka dobro raste u djelomično zasjenjenim područjima.
Korak 2. Odaberite mjesto s bogatim, vlažnim tlom
Kao biljka koja dolazi s vlažnog tla, celer može rasti na relativno vlažnom tlu - što drugi usjevi obično ne čine. No, pobrinite se da odabrano područje sadnje nije lako poplavljeno.
- Možda ćete morati napraviti zid za uzgoj celera. Imajte na umu da neke sorte celera također proizvode korijenje koje se može ubrati, pa svakako kopajte dovoljno duboku rupu ako je sadite.
- Upotrijebite smreku za izgradnju zidova, ako je moguće, jer ovo drvo ne postaje pljesnivo kad se smoči.
Korak 3. Provjerite pH tla
Sorte celera vole blago kiselo tlo s pH između 6,0 i 7,0. Iako celeru nije potrebna savršena drenaža kao većini povrća, potrebno mu je zdravo tlo bogato hranjivim tvarima.
- Provjerite razinu kalcija i magnezija u tlu kako biste utvrdili koje vapno trebate dodati u njega. Ako vaše tlo ima malo magnezija, dodajte dolomitno vapno. Ako ima puno magnezija, dodajte kalcitni vapno.
- Dajte vapnu dva do tri mjeseca prije sadnje, ako je moguće, kako bi je zemlja upila. Nakon dodavanja vapna, ponovno provjerite pH tla.
Korak 4. Nanesite životinjsko gnojivo, kompost ili drugo gnojivo s visokim sadržajem dušika
U tlo stavite oko 10 cm organskog gnojiva. Celer voli tlo koje je vrlo bogato organskim tvarima. To će pomoći mladim biljkama da izrastu u jake biljke i donose obilnu žetvu.
Metoda 3 od 4: Uzgoj celera
Korak 1. Počnite uzgajati celer u zatvorenom prostoru oko 10 do 12 tjedana prije posljednjeg proljetnog mraza
Možete posijati dio sjemena u tresetnu posudu kako biste bili sigurni da jedno od njih klija.
- Da biste ubrzali klijanje sjemena celera, možete ih namočiti u vodi preko noći prije sadnje.
- Pokrijte sjeme s oko 2,5 cm zemlje u saksiji, ali nemojte ga tapkati prstima nakon sjetve. Za klijanje sjemena celera potrebno je puno svjetla. Zalijevajte posudu kako biste navlažili tlo nakon sjetve.
- Stavite celer na toplo mjesto da zadrži tlo na temperaturi između 21 i 23 stupnja Celzijusa dok ne proklije. Obično je potrebno oko 2 do 3 tjedna.
- Nakon klijanja, mladu biljku stavite u hladniju prostoriju, tako da je tlo između 15 i 21 stupanj Celzijusa. Pažljivo uklonite nekoliko mladih biljaka, tako da u svakom loncu nakon klijanja bude samo jedna biljka.
Korak 2. Prenesite ove mlade biljke u vrt dva tjedna prije posljednjeg proljetnog mraza
Pazite da vani nije previše hladno. Celer može podnijeti slabe mrazeve, ali temperature ispod 12 stupnjeva Celzijusa danju i 4 stupnja Celzijusa noću više od tjedan dana mogu oštetiti biljku celera.
Korak 3. Celer posadite 15 - 30 cm međusobno, u redove udaljene 45 - 90 cm
Morat ćete iskopati rupu malo dublje od veličine tresetnog medija. Potopite sve strane treseta tako da biljke mogu izaći van bez oštećenja korijena.
Korak 4. Stavite biljku u zemlju i pokrijte je
Pokrijte samo najniže lišće i rukom potapšajte mjesto sadnje kako biste ga ojačali.
Korak 5. Dobro zalijejte područje za sadnju
Celer treba stalnu vlagu, pa ne dopustite da se tlo osuši u bilo kojem trenutku. Ako celer ne dobije dovoljno vode, stabljike će se smežurati i imati gorak okus. Zalijevajte ga nekoliko puta tjedno, a učestalost povećavajte tijekom sušne sezone ili po vrućem vremenu.
Korak 6. Nanesite malč na područje za sadnju
Kako biste ga održali hladnim i vlažnim, nanesite nekoliko centimetara malča na lišće, trave, slame ili drugog biljnog materijala iznad tla. To će također smanjiti šanse za rast korova i uznemiravanje biljaka.
Metoda 4 od 4: Briga o vašem celeru
Korak 1. Gnojiti svaka dva do četiri tjedna
Celer je hrana koja zahtijeva tlo bogato hranjivim tvarima pa se mora često gnojiti. Kako bi vaš celer nastavio rasti, svakih nekoliko tjedana od sadnje do berbe unesite gnojivo bogato dušikom.
Korak 2. Redovito zalijevajte svoje biljke
Najvažniji dio brige o biljci celera je pobrinuti se da dobije dovoljno vode. Ako biljka ne dobije dovoljno vode, celer će se skupiti i postati gorkog okusa.
Korak 3. Celer "ispraznite" tjedan do 10 dana prije berbe
Ovaj se postupak provodi tako da se stabljike celera zaštite od sunca kako bi se dobio svjetliji okus. Celer pokrijte novinama, kartonom za mlijeko s perforiranim vrhom i dnom ili drugim kartonom i papirom. Stabljike celera možete povezati žicom kako se ne bi širile.
- Iako se ovaj postupak ne mora obaviti, promijenit će okus i boju vašeg celera. Osim toga, celer koji je prošao ovaj proces također će imati manje hranjivih tvari od celera koji nije prošao kroz njega. Većina ljudi preferira slatkiji okus celera od "izbijeljene" biljke.
- Imajte na umu da se neke sorte celera mogu "izbijeliti", pa ih nije potrebno ponovno "blanširati".
Korak 4. Berite stabljike, lišće i/ili korijenje celera
Branje stabljika možete započeti kada dosegnu visinu od 20 cm. Berite obavezno od najudaljenije stabljike prema unutra. Dakle, najdublje stabljike imaju vremena sazrijeti.
- Kad dozrije, celer može nastaviti rasti u tlu oko mjesec dana sve dok tlo ostane hladno, s temperaturama između 15 i 23 stupnja Celzijusa.
- Što dulje raste celer, bit će tamniji, a sadržaj antioksidansa veći, što ga čini hranjivijim. Samo, tekstura će biti tvrđa i vlaknasta.
Savjeti
- Pazite da ne oštetite biljku pri berbi nekoliko stabljika celera kako se vaša biljka ne bi zarazila bolešću.
- Čuvajte celer u plastičnoj vrećici u hladnjaku do dva tjedna.
- Jestivo je i lišće na samom vrhu celera.
Upozorenje
- Štetnici koji ometaju rast celera uključuju grinje, trips, puževe i puževe. Pegavac na listu Septoria ili plamenjača također mogu biti problem, upotrijebite fungicid da ih se riješite.
- Zbog nedostatka vode celer može doživjeti bolest crne jezgre, koja se javlja kada celeru nedostaje unosa vode i kalcija.
