O stvarnim prednostima soka od celera još se raspravlja. Nema znanstvene potpore za tvrdnju da se radi o čudotvornom soku koji može potaknuti stvaranje zdrave kože, optimalnu cirkulaciju, visok imunitet i razne druge dobrobiti za zdravlje. Ipak, celer je niskokalorično povrće bogato vlaknima, vitaminom K, kalijem, folatom i antioksidansima. Ako volite sokove od povrća i voća, pokušajte konzumirati jednu čašu soka od celera svaki dan i uvjerite se u zdravstvene prednosti koje imate! Upamtite, također konzumirajte uravnoteženu prehranu koja sadrži drugo zdravo voće i povrće.
Sastojci
- 1-2 vezice celera
- 1/2 šalice (110 grama) sjeckanog ananasa (nije obavezno)
- 1/4 šalice (5 grama) listića svježe mente (po izboru)
- 2 žličice (10 ml) soka od limuna (po izboru)
- 1 nasjeckana jabuka (po izboru)
Pravi 1 do 2 obroka soka od celera
Korak
Metoda 1 od 3: Korištenje sokovnika
Korak 1. Pripremite 1 hrpu celera, a zatim odrežite podnožje stabljike i lišće na vrhu
Stavite celer na dasku za rezanje. Oštrim kuhinjskim nožem izrežite lišće na vrhu, a bijele stabljike na dnu.
- Jedna hrpa celera obično sadrži 8 do 9 stabljika celera.
- Zagovornici soka od celera preporučuju piti jednu čašu ujutro natašte, iako nijedna studija nije pokazala da je ovaj sok učinkovitiji ako se uzima ujutro nego u bilo koje drugo vrijeme.
Savjet: Ako je moguće, odaberite organski celer. Ova vrsta celera ne prska se pesticidima ili drugim poljoprivrednim kemikalijama.
Korak 2. Isperite svaku stabljiku celera kako biste ih mogli temeljito očistiti
Držite stabljiku celera pod tekućom vodom i nježno trljajte prstima po celeru kako biste uklonili prljavštinu i ostale nečistoće. Učinite to na svakoj stabljici celera kako bi sve bilo potpuno čisto.
Celer možete staviti i u veliko sito i sve odjednom isprati
Korak 3. Stavite stabljike celera jednu po jednu kroz cijev za hranjenje sokovnika
Uključite sokovnik i stavite 1 stabljiku celera u cijev za hranjenje. Lagano gurnite štapiće celera i po potrebi upotrijebite štapiće. Ponovite ovaj korak za svaku šipku.
Ako sokovnik nema ugrađenu posudu, stavite čašu ili čajnik ispod izljeva prije soka celera
Korak 4. Odmah poslužite sok
Sipajte sok od celera u čašu i odmah ga popijte. Nemiješan sok od celera ima neugodan okus. Dakle, trebali biste ga piti tako da okus soka nije previše vezan za usta.
Ako ne možete sve dovršiti, spremite preostali sok u dobro zatvorenu posudu i ostavite u hladnjaku do 24 sata. Idealna posuda je staklena posuda
Metoda 2 od 3: Priprema soka od celera u blenderu
Korak 1. Pripremite 2 vezice celera i narežite ih na komade od 2,5 cm
Na dasku za rezanje stavite hrpu celera i odrežite bijelo lišće i stabljike. Isecite štapiće celera na otprilike 2,5 cm i učinite isto s ostalim 1 vezicom celera.
Za pripremu 1 porcije soka u blenderu trebat će vam dvostruko više celera nego da koristite sokovnik. To je zato što ćete dobiti puno vlakana koja ćete kasnije morati filtrirati
Korak 2. Operite komade celera u cjedilo da ih očistite
Komadiće celera stavite u cjedilo. Operite celer pod tekućom vodom i rukama premjestite komade kako biste uklonili prljavštinu i ostale nečistoće.
To je osobito važno ako koristite neorganski celer kako biste uklonili ostatke pesticida i druge kemikalije. Ako je moguće, iscijedite ga organskim celerom
Korak 3. Stavite oko 1/4 celera u blender dok se grubo ne nasjecka
Stavite oko 1/4 komada celera u brzi blender i zatvorite poklopac. Pustite miješalicu na srednjoj do velikoj brzini dok komadi celera ne budu grubo nasjeckani i počnu curiti tekućinu.
Tako će blender lakše samljeti preostali celer. Ako je celer zgnječen zajedno, teško ćete dobiti ujednačenu, glatku konzistenciju
Korak 4. Dodajte preostale komade celera i uključite blender dok sve ne postane glatko
Otvorite poklopac miješalice i u blender stavite preostali celer na vrh prvog krupno nasjeckanog celera. Stavite poklopac i miješalicom pustite da radi velikom brzinom dok ne dobije glatku konzistenciju nalik soku.
Štapom za miješanje (ako ga ima mješalica) ili drugim alatom gurnite celer na oštrice za sjeckanje dok blender radi. Pazite da vam gurač ne zaglavi u oštrici za rezanje ako koristite nešto dugo
Savjet: Da biste si olakšali mljevenje celera, u blender dodajte oko 1/4 do 1/2 šalice (60-120 m) vode.
Korak 5. Upotrijebite vrećicu s mlijekom od orašastih plodova (vrsta filtera) da procijedite pire od celera
Cjedilo stavite na staklenu ili drugu posudu i prelijte zdrobljenim celerom. Podignite filter i stisnite ga rukom kako bi se tekućina ispraznila u spremnik. Odbacite ostatke koji su ostali na krpi za filtriranje.
- Vrećica za mlijeko od orašastih plodova vrećica je od tkanine koja se koristi za filtriranje pulpe oraha kada želite napraviti mlijeko od orašastih plodova, poput bademovog ili indijskog mlijeka. Vrećice s mlijekom od orašastih plodova također se mogu koristiti za filtriranje soka.
- Ako nemate vrećicu s mlijekom od orašastih plodova, možete upotrijebiti fino cjedilo ili gazu (pamučnu tkaninu zamotati sir). Upamtite, ako koristite cjedilo, nećete moći dobiti toliko soka. Rezultirajućih taloga je također više.
Korak 6. Odmah poslužite sok od celera
Filtrirani sok ulijte u čašu. Odmah popijte sok da biste dobili svjež okus.
Sok se može čuvati u staklenoj posudi ili drugoj zatvorenoj posudi do 24 sata ako se čuva u hladnjaku
Metoda 3 od 3: Dodavanje drugih sastojaka
Korak 1. Dodajte 1/2 šalice (110 grama) nasjeckanog ananasa za tropski dodir
Ananas čini sok slađim i daje mnogo hranjivih tvari i vitamina. Pire nasjeckani ananas sa celerom pomoću sokovnika ili miješalice za tropsko piće.
Ako svježi ananas nije dostupan, upotrijebite smrznuti ili konzervirani ananas. Ako koristite ananas iz konzerve, vodu u limenci možete dodati i soku radi dodatnog okusa. Ako koristite miješalicu, dodavanje vode iz ananasa iz konzerve olakšat će blenderu da ga izgladi
Korak 2. Dodajte 1/4 šalice (5 grama) svježih listova mente za sok s okusom nane
Pire pšenice mente s celerom pomoću sokovnika za pripremu soka od celera s okusom mente. Min također može učiniti probavu zdravom, što se smatra jednom od prednosti soka od celera.
Kao dodatni bonus, sok od celera pomiješan s listovima mente može osvježiti vaš dah
Korak 3. Dodajte 2 žličice (10 ml) limunova soka za sok celera s okusom limuna
U sok od celera dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna i dobro promiješajte kako biste poboljšali okus te dodajte malo vitamina C. Možete dodati sok od limuna u količini koja odgovara vašem ukusu.
Ako želite, umjesto limuna možete koristiti limetu
Korak 4. Dodajte 1 nasjeckanu jabuku da napravite sok od celera s okusom jabuke
Uklonite sredinu jabuke i nasjeckajte voće. Nasjeckane jabuke stavite u sokovnik ili blender zajedno s celerom dok cijedite.
Dobra opcija su jabuke Granny Smith jer imaju pomalo trpak okus koji može pomoći pri sakrivanju bljutavog okusa celera
Savjet: Možete dodati bilo koje sastojke koje volite da napravite vlastiti recept za domaći sok od celera. Neki sastojci koji se mogu dodati uključuju đumbir, kelj, krastavac ili mrkvu.
