Snježni rakovi (snježni rakovi) veliki su i ukusni rakovi (vodene životinje) koji se nalaze u Pacifičkom, Atlantskom i Arktičkom oceanu. U tim rakovima obično uživaju ljudi u Sjevernoj Americi, Japanu i Sjevernoj Europi, iako se također isporučuju u mnoge zemlje svijeta. Postoje različiti načini kuhanja snježnih rakova, primjerice kuhanjem, roštiljanjem, roštiljanjem ili kuhanjem na pari. Čitajte dalje kako biste naučili kuhati noge od snježnih rakova.
Korak
Metoda 1 od 3: vrenje
Korak 1. Uzmite u obzir najveći lonac koji imate pri kupnji nogu rakova
Ove noge od rakova mogu se savijati samo u zglobovima i trebali biste ih staviti cijele u lonac.
Korak 2. Odmrznite noge rakova u potpunosti
Zamrznutu nogu stavite u hladnjak preko noći i ne zaboravite je pokriti.
- Većina nogu rakova prodaje se nedovoljno pečena pa ih ne morate dugo kuhati. No, rakove se noge uglavnom smrzavaju radi očuvanja svježine.
- Ako se rakove noge potpuno ne odmrznu nakon što ih stavite u hladnjak preko noći, stavite ih u veliku zdjelu. Stavite zdjelu u sudoper i pustite hladnu vodu dok se rakove noge potpuno ne otope.
Korak 3. U najveću posudu stavite hladnu vodu
Napunite posudu vodom do 2/3.
Korak 4. Dodajte oko 1 žličicu. (5 grama) soli
Korak 5. Uključite štednjak na jakoj vatri i pustite da voda zakuha
Korak 6. Stavite rakove u lonac
Stavite krakove u kipuću vodu. Pazite da vas ne zapljusne voda prilikom umetanja rakovih nogu.
Ako voda ne zavrije, vratite je na vrenje kad se sve noge polože u lonac
Korak 7. Kuhajte rakove oko 4-5 minuta
Korak 8. Metalnim kliještima uklonite noge rakova
Stavite ga u zdjelu da se ocijedi.
Korak 9. Kuhinjskim škarama prerežite noge rakova po dužini
Za svakog gosta poslužite jednu rakovu nogu.
Možda ćete svakoj osobi morati dati vilicu kao alat za izvlačenje mesa iz ljuske
Korak 10. Otopite 1 žlicu maslaca
(15 ml) za svakog gosta. Također poslužite nekoliko kriški limuna koje ćete upotrijebiti kao pojačivač okusa i umakati prema ukusu.
Umjesto otopljenog maslaca možete koristiti i bistri maslac. Dok se topi, pustite maslac da odstoji oko 4 minute. Maslac procijedite gazom kako biste odvojili krutine. Ovaj filtrirani maslac poslužite gostima
Metoda 2 od 3: Na pari
Korak 1. Upotrijebite veliki aparat za kuhanje na pari sa sitom i poklopcem
Ako je sito malo, možda će vam biti teško skuhati sve krakove odjednom.
Korak 2. Odmrznite rakove i temeljito ih operite
Korak 3. U lonac stavite hladnu vodu dok se napola ne napuni
Malo posolite, pa poklopite posudu.
Korak 4. Uključite štednjak na jakoj vatri da voda proključa
Korak 5. Otvorite poklopac lonca kad voda proključa
Savijte zglobove nogu rakova, pa ih stavite u sito.
Korak 6. Pokrijte lonac ponovo i kuhajte noge od rakova šest minuta
Korak 7. Izvadite krakove krakove iz tave i poslužite odmah
Noge od rakova poslužite s pročišćenim maslacem i kriškama limuna.
Metoda 3 od 3: Pečenje
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C
Stavite rešetku za pečenje u središte pećnice.
Korak 2. Operite odmrznute noge rakova
Korak 3. Kuhinjskim škarama izrežite noge rakova
Rakove noge prerežite po dužini kako bi ih gosti lakše jeli vilicom.
Korak 4. Noge snježnih rakova stavite u veliku tepsiju
Korak 5. Na rakove namažite maslinovo ulje ili otopljeni maslac
Korak 6. Poprskajte limunov sok
Noge od rakova možete začiniti paprom, solju i bilo kojim drugim začinima koje želite.
Korak 7. Stavite krakove u pećnicu i pecite oko 8-9 minuta
Korak 8. Izvadite krakove iz pećnice i odmah poslužite
Možete ga poslužiti s limunom i pročišćenim maslacem, iako to nije potrebno jer su noge snježnih rakova već začinjene.
