Koje piće vrijedi upariti s komadom toplog i mekanog kruha? Većina vas će odgovoriti na mlijeko, dok će ostali odgovoriti na kavu ili čaj. Što je s pivom? Vjerojatno ćete se namrštiti s obzirom na to da pivo nije vrsta pića koje Indonežani obično koriste kao pratnju za jelo kruha. No što ako se to dvoje spoji u ukusan međuobrok? Miješanje piva u tijesto za kruh nije strano europskom društvu. Postupak je vrlo jednostavan i brz jer pivo već sadrži prirodni kvasac zbog čega tijesto za kruh nije potrebno mijesiti niti ostavljati da se diže. Ukusan pivski kruh može se jesti ravno ili umočen u umak od sira ili juhu. Zainteresirani za izradu? Čitajte dalje za više o osnovnom procesu pripreme pivskog kruha i nekim različitim idejama koje mogu poboljšati okus vašeg pivskog kruha!
Korak
Metoda 1 od 2: Priprema jednostavnog pivskog kruha
Korak 1. Pripremite potrebne materijale
Da biste napravili pivski kruh, samo trebate pripremiti brašno, šećer, sol, prašak za pecivo i bocu piva. Osim piva, velike su šanse da su ti sastojci već u vašoj kuhinji, zar ne? Pivo bilo koje marke koje možete upotrijebiti. Odaberite pivo s niskim udjelom alkohola ako niste navikli piti pivo ili vam se ne sviđa okus. Nasuprot tome, želite li snažniji okus i aromu, upotrijebite tamno pivo jačeg okusa. Za zdraviju verziju, upotrebu pšeničnog brašna možete zamijeniti integralnim. Sastojci koji su vam potrebni za izradu jednostavnih pivskih lepinja:
- 305 gr pšeničnog brašna ili pšeničnog brašna
- 2 žlice. šećer
- 2 žlice. prašak za pecivo
- žličica sol
- 1-2 žličice. sušeno zeleno bilje (sušeni začini poput bosiljka, peršina ili origana), koristite prema ukusu.
- 300 ml piva
Korak 2. Kombinirajte suhe sastojke poput brašna, šećera, soli i praška za pecivo u srednjoj zdjeli
Ako želite, možete dodati prstohvat sušenog bilja poput origana, bosiljka ili peršina kako biste poboljšali okus i aromu kruha.
Umiješajte smjesu suhih sastojaka, ostavite sa strane
Korak 3. Ulijte pivo u smjesu suhih sastojaka
Kad se suhi sastojci dobro promiješaju, polako ulijte pivo kako se pjena ne bi prelila. Jednom rukom ulijte pivo, a drugom umijesite tijesto.
Toplo pivo ili hladno pivo jednako će dobro djelovati u ovom receptu
Korak 4. Miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine i dok se brašno ne sjedini
Miješajte dok ne nastane glatka i gusta smjesa.
Formirano tijesto je gusto i nije tako tekuće kao tijesto za palačinke
Korak 5. Smjesu izlijte u posudu za pečenje koja je podmazana s malo maslaca ili ulja
Žlicom izravnajte površinu tijesta.
Možete koristiti maslinovo ulje, biljno ulje, kokosovo ulje ili bilo koje ulje koje je dostupno u vašoj kuhinji
Korak 6. Pecite tijesto na 176 ° C 40-50 minuta
Tijekom procesa pečenja povremeno morate provjeriti stanje tijesta. Pazite da sve strane tijesta dobiju dovoljno topline za ravnomjerno kuhanje.
Probodite tijesto čačkalicom ili malim nožem kako biste provjerili je li gotovo. Kruh je savršeno pečen kad je površina zlatno smeđa i na njemu se ne lijepi tijesto kad izvadite čačkalicu
Metoda 2 od 2: Varijacije kruha od piva
Korak 1. Budite kreativni s različitim vrstama i markama piva
U osnovi, svaka vrsta piva ostavit će suptilni trag kvasca u kruhu. Isprobajte različite vrste i marke piva, a zatim odlučite koje vam najviše odgovara. Ako ste lijeni za kreativnost, samo upotrijebite svoje omiljeno pivo ili pivo koje vam je dostupno u hladnjaku.
- Za one od vas koji niste navikli piti pivo, pokušajte koristiti pivo Pilsner koje je relativno lagano i s malo alkohola. Osim što je jeftino i lako se pronaći, ova vrsta piva neće ostaviti trag pretjerano oštrih okusa u kruhu. Jedna od varijanti pilsner piva koja se prodaje u Indoneziji je pod markom Bintang.
- Osim pilsnera, u ovom receptu pogodno je i pšenično pivo. Stark Beer je varijanta pšeničnog piva koja je prvi put predstavljena u Indoneziji.
- Tamna piva kao što su ale ili stout vrste su piva oštrijeg okusa i većeg udjela alkohola. Osim što će vaš kruh učiniti tamnijim, ova vrsta piva ostavlja i sladak, orašast trag koji je vrlo ukusan.
- Ne pijete alkohol? Ne brini. Proces prženja na visokoj temperaturi isparava sav alkohol, a iza sebe ostavlja samo arome pšenice, šećera i kvasca. Želite li poslužiti svojoj djeci lepinje s pivom? Sada više ne morate oklijevati!
Korak 2. U tijesto dodajte naribani sir
Pivo, sir i topli kruh? Zvuči primamljivo! Bilo koja vrsta sira bit će jednako ukusna u ovom receptu. Budite kreativni i prilagodite dozu svom ukusu. Neke od ovih vrsta sira prikladne su za miješanje u tijesto i lako ih možete pronaći u najbližem supermarketu:
- cheddar
- Plavi sir
- Sir Gouda
- Ribani parmezan sir
- edamski sir
Korak 3. Smjesi dodajte nasjeckano povrće
Kako biste kruhu dodali teksturu, dodajte svoje omiljeno sjeckano zelje. Neka od ovih povrća vrijedi probati:
- Luk
- Češnjak
- Nasjeckani zeleni čili
- Ribana mrkva
- Naribani krastavac
- Mljevene paprike
Korak 4. Pospite zrna po površini tijesta
Prije pečenja površinu kruha namažite maslacem, a zatim pospite sjemenkama poput:
- Mak
- Sjemenke kumina
- Zrna gorušice
- sezam
- Pečene sjemenke kardamoma i kima
Korak 5. Tostirajte kruh u tavi
Nemate posudu za kruh? Ne brinite, možete ga zamijeniti teflonom. Zagrijte pećnicu kao i obično. Kad je pećnica napola vruća, dodajte teflon koji ste namazali maslacem ili uljem. Kad se pećnica potpuno zagrije, ulijte tijesto u teflon i pecite tijesto 20-30 minuta. To će stvoriti hrskavu, hrskavu teksturu na kruhu čak i ako ga pečete u tavi.
Savjeti
- Za puno lakšu verziju pivskog kruha potrebno je samo pripremiti 330 g brašna, 3 žlice. šećera i 300 ml piva. Samo upotrijebite ova tri sastojka, slijedite gore navedene korake i voila! Tople, ukusne i vrlo jednostavne za pripremu peciva za pivo su pred vama!
- Pokušajte biti kreativni s raznim začinima.
- Dodajte nasjeckani luk ili češnjak kako biste poboljšali okus kruha.
- Za maksimalne rezultate koristite hladno pivo.
- Ukusan kruh od piva koji se jede s maslacem, umakom od sira ili raznim toplim juhama.
