Pečena bundeva ili mačeta ukusno je i zdravo jelo koje se može poslužiti ili kao glavno jelo ili dodati u salatu. Pročitajte ovaj članak da biste saznali nekoliko različitih načina pečenja bundeve.
Sastojci
Jednostavna/klasična pečena bundeva
- 1 mala bundeva ili 1/4 velike bundeve
- Maslinovo ulje, za prskanje
- Malo soli i papra
Ukupno vrijeme: 30 minuta | Posluživanje: 4 minute
Začinjena pečena bundeva
- 2 kilograma (± 0,91 kg) svježe bundeve, oguljene i uklonjene sjemenke
- 2 žlice maslinovog ulja (maslinovo ulje)
- 1/2 žličice soli
- 1 žličica mljevenog svježeg crnog papra
- 1 žličica mljevenog kima ili sjemenki kima
Ukupno vrijeme: 1 sat | Posluživanje: 4-6 minuta
Pečena bundeva s cimetom
- 3 kilograma (± 1,36 kg) bundeve, oguljene i uklonjene sjemenke
- 1/4 šalice smeđeg šećera (svijetlosmeđi šećer)
- 1 žličica cimeta
- 1/2 žličice soli
- 2 žlice ulja od kikirikija ili maslinovog ulja
Ukupno vrijeme: 1 sat | Posluživanje: 8-10 minuta
Korak
Metoda 1 od 3: Jednostavna/klasična pečena bundeva
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita (200 stupnjeva Celzijusa)
Korak 2. Prerežite bundevu na pola pomoću velikog noža
Žlicom izvadite unutrašnjost bundeve - fine niti i sjemenke. Odložite sjemenke bundeve i pripremite ih za kasnije jelo od sjemenki bundeve.
Korak 3. Izrežite bundevu na ploške debljine 1 inča (± 2,54 cm)
Izbušite vanjsku kožu bundeve vrhom velikog pomoćnog noža. Postavite nož u utor napravljen pri probijanju i polako utonite nož u tikvicu pokretima ljuljanja.
Što deblje narežete kriške bundeve, duže će vam trebati za pečenje. Stoga se preporučuje napraviti kriške ± 2,54 cm, dajući si dovoljno vremena za razvoj dobrog procesa karamelizacije na vanjskoj površini bundeve
Korak 4. Stavite trokutaste kriške bundeve na veliki lim za pečenje i pokapajte maslinovim uljem.
Korak 5. Začinite bundevu
Sol i papar čine izvrsnu kombinaciju, ali zašto ne eksperimentirate malo kako biste napravili čudne kombinacije koje su nevjerojatne? Pokušajte sljedeće:
- Garam masala (mješavina začina za indijsku kuhinju)
- Kumin i curry u prahu
- Klinčići, cimet i smeđi šećer (svijetlosmeđi šećer)
Korak 6. Pecite trokutastu bundevu oko 20 minuta
Ako su komadići bundeve malo deblji od 2 inča, pecite 25 minuta i provjeravajte svakih 5 minuta. Ako je debljina manja od 2,54 cm, možete je jednostavno peći 15 minuta i provjeravati svakih 5 minuta.
Metoda 2 od 3: Začinjena pečena bundeva
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita (200 stupnjeva Celzijusa)
Ovo zagrijavanje uštedjet će vam vrijeme, a sastojke možete pripremiti za pečenje.
Korak 2. Izrežite bundevu na kocke od 5 cm oštrim pomoćnim nožem
U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sol, papar i kumin.
Korak 3. Namažite ravnu posudu raspršivačem za kuhanje - posebno pakiranim biljnim uljem s niskim udjelom masti koje se prska i koristi - ili maslinovim uljem
Alternativno, posudu prekrijte folijom (aluminijskom folijom).
Komadiće bundeve stavite na ravan lim za pečenje. Pokušajte ih rasporediti tako da se komadići ne dodiruju. Žlicom nanesite maslinovo ulje na površinu bundeve ili četkom (četkicom za slastičarstvo) polirajte svaki komad bundeve
Korak 4. Pecite 30-35 minuta
Na kraju procesa, bundeva bi trebala postati mekana, a rubovi svijetlosmeđi.
Korak 5. Izvadite bundevu iz pećnice
Bundevu možete poslužiti toplu kao prilog, ili hladiti i poslužiti hladnu uz salatu.
Uživati
Metoda 3 od 3: Pečena bundeva s cimetom
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva celzijusa (162 stupnja Celzijusa)
U međuvremenu u maloj zdjeli pomiješajte šećer, cimet i sol.
Korak 2. Pomoću noža izrežite bundevu na ploške od 2 inča (± 5,1 cm)
Također ih možete narezati na kocke ili ploške debljine oko 0,6 cm.
Korak 3. Premažite posudu za pečenje sprejem za kuhanje, maslinovim uljem ili maslacem kako se ne bi zalijepili
Zatim po vrhu posložite nasjeckanu bundevu.
Korak 4. Upotrijebite četku za tijesto (četkicu za tijesto) kako biste komade bundeve premazali uljem od kikirikija ili maslinovim uljem
Ako nemate četkicu za tijesto, žlicom nanesite malo maslinovog ulja na bundevu, pa svakako isčetkajte svaku krišku bundeve.
Korak 5. Pospite bundevu cimetom i šećerom
Zatim zatvorite spremnik.
Korak 6. Pecite u pećnici 40 minuta
Izvadite posudu iz pećnice i umiješajte bundevu, pa ponovo pecite, bez poklopca, dodatnih 15 minuta. Kad sazrije, bundeva bi trebala biti mekanog izgleda.
Korak 7. Pustite da se bundeva ohladi, pa poslužite
Bundeva se može poslužiti kao prilog ili kao desert. Razmislite o posluživanju bundeve sa šlagom (šlag, napravljen od umućenih glavica mlijeka dok ne postane svijetao i grudast) ili sladoledom od vanilije.
Savjeti
- Pokušajte u bundevu prije pečenja dodati svoje omiljene začine, poput majčine dušice, ružmarina, kajenske paprike (crveni čili su jako začinjeni) itd.
- Sezona bundeve počinje u jesen, a obično završava zimi. Bundeva se može čuvati na sobnoj temperaturi oko mjesec dana.
- Pobrinite se da bundeva koju koristite služi za kuhanje, a ne za ukrašavanje.
