Kivi je voće koje potječe iz Kine, a sada uspijeva na Novom Zelandu i u Kaliforniji. Ovo voće bogato je vitaminima i mineralima, a vrlo je ukusno i zdravo. Kivi se može konzumirati takav kakav jest ili prerađen u smoothie. Ako se osjećate pomalo marljivo, pokušajte napraviti pavlovu, tradicionalni desert od meringe koji koristi kivi kao pojačivač okusa.
Sastojci
Smoothies
- 2 kivija
- 2 šalice (60 g) lisnatog povrća
- šalica (120 ml) vode
- Ostalo voće ili povrće (npr. Banane, avokado, jabuke i mrkva)
- 4 lista mente
(za jednu porciju)
Pavlova
- 4 bjelanjka
- 1,25 šalice (250 g) bijelog šećera
- 1 žličica. ekstrakt vanilije
- 1 žličica. sok od limuna
- 2 žličice. kukuruzni škrob
- 1/2 litre teške pavlake
- 6 kivija
(za osam obroka)
Korak
Metoda 1 od 3: Jedite obični kivi
Korak 1. Odrežite kraj voća
Prije jela provjerite plodove kivija izvana. Imajte na umu da je većina površine kože kivija papučastosmeđe boje, s izbočinama na krajevima, koje su prije bile povezane s viticama. Ovo je jedini dio kivija koji se ne smije jesti pa ga narežite i bacite, ili jednostavno ne pojedite dio.
Korak 2. Ispitajte zrelost plodova
Da biste testirali voće kivija, lagano ga pritisnite rukom. Ako se meso osjeća pod kožom, to znači da je voće spremno za jelo. Ako je još tvrdo, ostavite ga na sobnoj temperaturi da omekša. Nezreli kivi će imati dobar okus kada se pojede.
Korak 3. Jedite i kožu kivija
Najlakši način za uživanje u kiviju je izravno zagrizati ga poput jabuke. Uživajte u kontrastnim razlikama u teksturi između tvrde kože i mekog mesa. Zreli kivi bogat je hranjivim tvarima jer koža sadrži puno vlakana, minerala i vitamina, te antioksidansa i flavonoida. Međutim:
- Kao i kod drugog voća i povrća, imajte na umu preostale pesticide koji se koriste u vrtu. Operite voće u hladnoj vodi dok trljate kožu prstima kako biste se riješili ostataka kemikalija na voću.
- Organski kivi smanjuje rizik od pesticida, ali ga je ipak potrebno oprati kako bi se riješili prljavštine i drugih kemikalija koje mogu dotaknuti voće.
Korak 4. Žlicom voće
Ako vam se ne sviđa koža ploda, prepolovite kivi. Zamislite ovu polovicu kivija kao zdjelu i žlicom dodajte meso ploda da biste ga pojeli. Ako ne:
- Odrežite oba kraja voća, gdje se kivi pričvršćuje na vitice, i držite voće jednom rukom.
- Drugom rukom gurnite kraj žlice između kože i mesa po rezu.
- Žlicu utisnite dublje u meso i okrenite kivi oko ruke.
- Uklonite pulpu i narežite na ploške.
Korak 5. Upotrijebite guljelicu za povrće
Ogulite kožu kivija poput krumpira. Ako je tako, pojedite meso ploda kakvo jest ili ga prvo izrežite na nekoliko komada. Međutim, morate zapamtiti da:
Kora ploda mora se oprati prije ljuštenja. Čak i ako se koža ne pojede, vaš guljač povrća može prenijeti prljavštinu i kemikalije s kože na meso dok gulite
Metoda 2 od 3: Isprobavanje drugih kiwi smoothija
Korak 1. Ne zaboravite odrezati oba kraja voća
Hoće li se oguliti kožica ploda ili ne, ovisi o vama. Međutim, ne smijete zaboraviti odrezati krajeve plodova koji su prije bili povezani s vinovom lozom. Ovaj dio nije za jelo pa ga bacite prije upotrebe voća.
Korak 2. Uparite kivi s jagodama
Kivi prepolovite i stavite u blender. Dodajte jednu šalicu (150 grama) jagoda i dvije šalice (60 grama) lisnatog zelja, poput špinata. Ulijte pola šalice (120 ml) vode i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 3. Isprobajte kivi s bananom i avokadom
Izrežite dva kivija i jednu bananu te ih stavite u blender. Isecite četvrtinu avokada i dodajte ga ostatku voća. Dodajte 2 šalice (60 grama) zelenila i šalicu (120 ml) vode i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 4. Odaberite kombinaciju mrkve i jabuke
Narežite 2 kivija i 1 jabuku i 1 cijelu mrkvu. Sve stavite u blender zajedno s 2 šalice (60 grama) zelenila. Ulijte pola šalice (120 ml) vode. Miješajte dok ne postane glatko.
Korak 5. Dodajte min
Izrežite dva kivija i jednu bananu te ih stavite u blender. Dodajte 2 šalice (60 grama) lisnatog zelja, plus 4 min. Pomiješajte šalicu (120 ml) vode dok ne postane glatka.
Metoda 3 od 3: Davanje Pavlove. Preljev od kivija
Korak 1. Pripremite pećnicu i kalup za tortu
Prvo zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva Celzijusa. Dok se zagrijava, obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Na papiru napravite krug promjera oko 23 cm.
Korak 2. Napravite beze
Otvorite jaje i izvadite žumanjak. Bjelanjke stavite u posudu za miješanje i istucite. Dodajte 1 žlicu. šećera i miješajte dok tučete snijeg od bjelanjaka, pa ponavljajte dok ne dodate sav šećer. Kad je smjesa gusta i sjajna, dodajte ekstrakt vanilije, limunov sok i kukuruzni škrob.
Korak 3. Ispunite krug, pa pecite
Žlicom prenesite beze u krugove ocrtane na papiru za pečenje. Kad su sve meringe uklonjene, žlicom razmažite beze od središta do rubova. Nastavite dok rubovi tijesta ne budu viši od središta. Stavite kalup za tortu u pećnicu i pecite 1 sat.
Korak 4. Stavite svoje preljeve na beze
Kad su meringue gotove, prebacite ih na rešetku da se ohlade. Iako je to slučaj, istucite vrhnje u maloj zdjeli za miješanje dok površina ne izgleda ukočena. Kivi ogulite i narežite što je moguće ravnomjernije. Kad se meringue ohlade prebacite ih na tanjur, sredinu napunite šlagom, odozgo složite preljev od kivija i poslužite.
