Tri četvrtine kuhanog tvrdo kuhanog jaja samo se lagano kuhalo tako da je sadržaj još uvijek bio tekuć. Ako želite redovito doručkovati tri četvrtine kuhanih jaja, možda možete kupiti porculansko kuhalo za jaja (gnječe za jaja). Međutim, ako za recept trebate napraviti samo povremeno kuhano jaje od tri četvrtine, neće vam trebati nikakvi posebni alati.
Sastojci
Za 1 porciju
- 1-2 jaja
- Voda
- Maslac, maslinovo ulje ili sprej za kuhanje koji se ne lijepi.
- Sol (po ukusu)
- Crni papar (po ukusu)
Korak
Metoda 1 od 3: Korištenje Coddlera
Korak 1. Ostavite jaja da se zagriju na sobnu temperaturu
Izvadite jaja iz hladnjaka i ostavite sa strane oko 30 minuta (ili dok jaja ne budu sobne temperature).
Ako su jaja još hladna, vrijeme vrenja bit će drugačije i teško je utvrditi jesu li jaja kuhana dok potpuno ne napuknu. Obično ako su jaja još hladna (ne s sobne temperature), potrebno je vrijeme kuhanja dodati 1-2 minute
Korak 2. Zakuhajte lonac vode
Napunite lonac vodom do visine 2,5-5 cm. Zagrijte lonac na štednjaku na srednje jakoj vatri dok voda ne proključa.
- Koristite samo dovoljno vode. Kad se kuhanje jaja stavi u tavu, razina vode ne smije prelaziti polovicu visine mačića. Pazite da mališan nije potpuno uronjen u vodu.
- Kako biste spriječili klizanje djeteta, pokrijte dno posude krpom.
Korak 3. Nauljite coddler
Namažite unutrašnjost gusjenice sprejem za kuhanje, maslacem ili uljem za kuhanje. Nauljite i unutrašnjost metalnog poklopca alata.
- Učinite ovaj korak istovremeno s prethodnim korakom. Odnosno, priprema bakalara i jaja obavlja se dok se čeka da voda proključa, a ne nakon što voda proključa.
- Utrljajte ulje po cijeloj unutrašnjosti bebe čistim rukama, maramicom ili četkom. Unutarnji dio gusjenice trebao bi biti potpuno podmazan, ali nemojte pretjerivati kako bi na dnu bila lokva ulja.
Korak 4. Razbijte jaja i odmah ih stavite u mališan
Bjelanjke i žumanjci trebaju ući ravno u bebu. Sirovom jajetu možete dodati i sol i papar.
- Broj jaja ovisi o veličini jareta. Mali mališan može držati samo jedno jaje, dok veći model može držati dva jaja.
- Možete dodati i druge sastojke i začine, poput ribanog sira, svježeg začinskog bilja, mljevenog mesa ili pola žličice vrhnja.
Korak 5. Čvrsto pričvrstite kapu za dijete
Ugradite poklopac za bebe i čvrsto ga uvijte.
Poklopac coddler -a trebao bi biti dovoljno čvrst da u njega ne ulaze voda i para, ali ga ne morate okretati što je moguće jače sve dok ne bude previše stegnut, samo ga lagano okrećite dok ne osjetite pol
Korak 6. Stavite mališan u kipuću vodu
Pažljivo spustite dijete u kipuću vodu. Ostavite jaja da se kuhaju oko 5-8,5 minuta.
-
Točno vrijeme kuhanja ovisi o veličini mačića i jajima.
- Za jedno srednje jaje u malom djetetu kuhajte 5 minuta.
- Za jedno veliko jaje u malom djetetu kuhajte 5,5 minuta.
- Za dva srednja jaja u velikom guslaku kuhajte 6,5 minuta.
- Za dva velika jaja u velikom djetetu kuhajte 8,5 minuta.
Korak 7. Otvorite coddler
Pažljivo izvadite bebu iz kipuće vode i stavite je na površinu otpornu na toplinu, poput krpe. Stavite debele kuhinjske rukavice da uhvate stranice metalnog poklopca djeteta, a zatim ga otvorite.
Da biste mačje dijete izvadili iz kipuće vode, pokušajte koristiti žlicu/vilicu; Gurnite vrh žlice/vilice u prsten iznad poklopca za bebe, a zatim ga podignite. Mogu se staviti i kuhinjske rukavice, a zatim se odmah skidaju
Korak 8. Poslužite kuhana jaja
Kuhana jaja treba odmah pojesti, a mogu se poslužiti izravno u bebi.
Metoda 2 od 3: Bez korištenja Coddlera
Korak 1. Provjerite jesu li jaja na sobnoj temperaturi
Izvadite jaja iz hladnjaka oko 30 minuta prije početka kuhanja. Ostavite ga na kuhinjskom pultu sve dok temperatura ne bude jednaka sobnoj.
Hladna jaja potrebno je dulje kuhati i teško ih je skuhati do tri četvrtine. Općenito, hladna jaja treba kuhati oko 30-60 sekundi duže od onih koja su već na sobnoj temperaturi
Korak 2. Pripremite kipuću vodu
Napunite čajnik vodom i kuhajte na štednjaku na jakoj vatri. Pričekajte da čajnik zazviždi ili dok voda ne zakipi.
Također možete kuhati vodu u loncu ako nemate kuhalo za vodu
Korak 3. Pripremite posudu s ledenom vodom
Dok čekate da voda proključa, pripremite zdjelu srednje veličine napunjenu do pola hladnom vodom i šakom ili dvije kocke leda.
Korak 4. Stavite jaja u šalicu ili zdjelu
Stavite jaja u zasebnu posudu otpornu na toplinu i stavite je na površinu otpornu na toplinu, poput krpe.
Jedna zdjela može sadržavati nekoliko jaja, ali najbolje je da se jaja ne dodiruju. Ako je posuda previše puna, proces vrenja bit će neravnomjeran
Korak 5. Jaja prelijte kipućom vodom
Kad voda zakipi, prelijte je jajima. Ostavite jaja u vrućoj vodi do 1 minute.
- Jedna minuta trebala bi biti dovoljna da se skuha tvrdo kuhano jaje koje je još uvijek tekuće. Ako želite čvršći bjelanjak, ostavite jaje da odstoji oko 5 minuta.
- Ako ste za kuhanje vode koristili lonac, samo maknite posudu sa štednjaka i stavite jaja u vruću vodu. Ostavite 1 minutu. Ova je metoda donekle riskantna da bi se ljuske jaja slomile.
Korak 6. Ohladite jaja u ledenoj vodi
Žlicom ili štipaljkom izvadite jaja iz vruće vode, a zatim ih stavite u ledenu vodu. Ostavite jaja u ledenoj vodi 2 minute kako biste zaustavili proces kuhanja.
Budite oprezni pri pomicanju jaja kako se ne bi slomila. Sadržaj jaja je još uvijek tekuć, pa ako se ljuska razbije, sadržaj jaja će se prosuti i raspršiti posvuda
Korak 7. Koristite tvrdo kuhana jaja po želji
Da biste dobili sadržaj jaja, razbijte ljusku i izlijte sadržaj u malu posudu.
Kuhana jaja pripremljena na ovaj način obično se koriste u receptima, primjerice za izradu majoneze ili umaka od Cezareve salate. Rijetko se jaje u ovom stanju pojede odmah, ali nije nemoguće. Bez obzira na namjenu, jaja treba odmah upotrijebiti
Metoda 3 od 3: Korištenje mikrovalne pećnice
Korak 1. Pripremite plitku posudu s ledenom vodom
Napunite plitku zdjelu ili tanjur ledenom vodom, visine samo 2,5 cm. Dodajte nekoliko kockica leda kako bi voda bila još hladnija.
Kasnije ćete u ovu ledenu vodu staviti otvoreni spremnik, pa je najbolje da voda bude plitka. Ako je voda previsoka, kasnije može ući i udariti kuhana jaja u posudu kada se stavi
Korak 2. Razbijte jaja i izlijte ih u malu zdjelu
Razbijte jaja i odmah ih izlijte u malu zdjelu koja je sigurna za mikrovalnu pećnicu.
- U ovom koraku zdjelu nije potrebno pokriti.
- Koristite zdjelu visoku najmanje 8 cm kako kasnije ne bi bilo lako doći do ledene vode.
Korak 3. Jaja kuhajte u mikrovalnoj pećnici 10-15 sekundi
Jaja skuhajte u mikrovalnoj pećnici na maksimalnoj temperaturi. Za jedno jaje dovoljno je kuhati 10 sekundi; za dva jaja, 15 sekundi.
Kad završite, jaja treba skuhati, ali i dalje jako tekuća
Korak 4. Ohladite jaja
Pažljivo premjestite zdjelu jaja u posudu s ledenom vodom. Ostavite da se ohladi 30-60 sekundi kako biste zaustavili proces sazrijevanja.
Dobra je ideja posudu prekriti ili preliti plastikom kako biste spriječili ulazak ledene vode
Korak 5. Koristite prema potrebi
Ovako pripremljena tvrdo kuhana jaja obično se koriste u umacima ili drugim receptima, rijetko se mogu odmah pojesti.
