Aparati za kavu dio su rutine milijuna ljudi diljem svijeta. Samo u Sjedinjenim Državama milijuni ljudi piju kavu svaki dan. Ako nikada niste koristili aparat za kavu, tada se proces kuhanja kave ne može temeljiti na intuiciji. Upotrijebite ove jednostavne korake kako biste skuhali svoju omiljenu kavu.
Korak
1. dio od 3: Osnovni koraci kuhanja kave
Korak 1. Umetnite filter za kavu u košaru s filtrom
Preporuča se korištenje filtera od papira s markom, iako se mogu koristiti i filtri od prirodnog papira ili filtri za izbjeljeni papir. Manje je vjerojatno da će jeftini papirnati filtri bez marke dati dobre rezultate.
Mnogi aparati za kavu opremljeni su vlastitim filterima. Ako već imate, tada je filter najjednostavnija i ekološki prihvatljivija opcija. Na aparatima za kavu koristite posebne filtere, a ne papirnate
Korak 2. Ulijte kavu
Što više kave želite skuhati, više je potrebno uliti u filter. Omjer kave i vode varira, ovisno o aparatu za kavu i vrsti kave. Standardni omjer je oko 2 žlice kave na 180 ml vode (ili onoliko kave koliko je puna kapa mlinca za kavu, ne više). Preporučuje se da ručno ponovno provjerite aparat za kavu pri određivanju omjera kave i vode.
- Posebne mješavine kave imaju i poseban omjer kave i vode. Većina kava ima upute na pakiranju.
- Koristite žlicu za točenje kave. Aparat za kavu opremljen je i mjericom. Pročitajte upute kako biste saznali koliko vam je mjerica kave potrebno.
Korak 3. Odredite količinu vode za pripremu kave
Da biste to utvrdili, možete upotrijebiti mjernu traku na loncu za kavu ili onu sa strane aparata za kavu. Koristite lonac za kavu da ulijete vodu u aparat za kavu. Obično postoji otvor na stražnjoj strani ili iznad filtera.
Početnici koji su tek počeli raditi u aparatima za kavu mogli bi doći u iskušenje da uliju vodu izravno u košaru s filtrom. Nemojte to činiti. Ulijte u dio predviđen da zadrži vodu dok se ne promiješa. Nakon što ste natočili vodu, posudu za kavu vratite na topli tanjurić
Korak 4. Uključite aparat za kavu u električnu mrežu i uključite ga
Neki aparati za kavu miješat će kavu automatski, dok druge vrste imaju ručno mjerenje vremena.
Korak 5. Prije ulijevanja pričekajte da se kava potpuno promiješa
Neki aparati za kavu imaju postavku "pauze" koja vam omogućuje pauziranje procesa kuhanja kako biste mogli sipati kavu u šalicu prije nego što završi.
Korak 6. Ako koristite papirnati filter, odmah ga se riješite
Ako prekasno uklonite filter koji sadrži talog kave, kava će biti pregorka zbog okusa koji se oslobađaju tijekom procesa kuhanja kave.
Ako koristite filter za kavu iz aparata za kavu, bacite talog u smeće (ili ga samo reciklirajte) i operite filter
2. dio 3: Kako najbolje iskoristiti mješavinu kave
Korak 1. Koristite svježa, pravilno spremljena zrna kave
Da biste dobili svježiju i ukusniju kavu, trebali biste kupiti svježa zrna kave i sami ih samljeti umjesto da kupujete mljevenu kavu. Okus kave dolazi od suptilnih spojeva okusa u stanicama zrna kave. Kad se samlje, unutrašnjost zrna kave je izložena zraku i vremenom će reagirati, tako da kava gubi aromu.
- Zrna kave obavezno čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi. Kava ima svojstva upijanja mirisa. Zato se talog kave može zamijeniti sodom bikarbonom u hladnjaku. Nažalost, to također znači da ako se kava ne skladišti u hermetički zatvorenoj posudi, aroma se može pomiješati s mirisom češnjaka, na primjer.
- Stručnjaci za kavu ne slažu se s idejom skladištenja zrna kave na niskim temperaturama. Neki preporučuju čuvanje zrna kave u hladnjaku ako će se koristiti tjedan dana i premještanje zrna kave koja se nisu koristila nekoliko tjedana u zamrzivač. Dok neki drugi stručnjaci preporučuju samo čuvanje kave na hladnom i tamnom mjestu.
Korak 2. Očistite aparat za kavu
Kao i kod ostale opreme koja koristi toplu vodu, vremenom se u aparatu za kavu mogu nakupiti mineralne naslage. Ove naslage mogu učiniti kavu lošim mirisom i užeglim mirisom. Redovito čistite aparat za kavu kako biste dobili dobru kavu. Pogledajte članak Kako očistiti aparat za kavu
Ako vaš aparat za kavu ima jak miris ili vidljive naslage kada se ne koristi ili se ne možete sjetiti kada ste zadnji put očistili aparat za kavu, onda je ovo pravo vrijeme za njegovo čišćenje
Korak 3. Koristite odgovarajuću razinu grubosti taloga kave za svoju metodu miješanja kave
Različite metode miješanja kave zahtijevaju grublju ili gušću teksturu mljevene kave za optimalan okus. Budući da talog kave izmjenjuje spojeve okusa s vodom, mijenjajući hrapavost (a time i cijelu površinu taloga kave koja može biti izložena vodi) tekstura taloga kave može utjecati na konačni okus. Općenito, što je potrebno više vremena u postupku miješanja kako bi kava i voda došli u međusobni kontakt, tekstura taloga će biti grublja.
Za normalno kuhanje kave, kako je opisano u prvom dijelu gore, talog kave srednje teksture (poput mljevene kave koju imate u trgovini) je u redu. Ako koristite egzotičniju metodu kuhanja kave, poput francuske preše ili aeropressa, pogledajte tablicu hrapavosti mljevene kave kako je ovdje navedeno:
Korak 4. Za sastojke za pripremu kave upotrijebite odgovarajuću temperaturu
Za postupak miješanja kave, temperatura vode je oko 90,5-96 ° C ili ispod vrelišta. Voda s nižom temperaturom ne može izvući okus iz zrna kave, dok vruća voda može skuhati kavu i utjecati na okus.
- Ako ključate vodu za kuhanje kave, ostavite je da zavrije, a zatim je skinite s vatre i ostavite 1 minutu prije miješanja s kavom.
- Ako mljevenu kavu skladištite u hladnjaku, hladnija mljevena kava neće utjecati na proces kuhanja. Međutim, ako pripremate espresso, ostavite kavu da odstoji na sobnoj temperaturi prije miješanja. Budući da espresso troši manje vode da dođe u dodir s kavom u relativno kratkom vremenu, hladna kava može utjecati na proces ekstrakcije okusa.
3. dio 3: Rješavanje problema
Korak 1. Identificirajte problem
Kao i druga oprema, aparati za kavu mogu imati problema zbog svakodnevne uporabe. U nastavku su navedeni neki uobičajeni problemi s aparatom za kavu i prijedlozi za njihovo rješavanje. Prije nego što potražite rješenje problema s aparatom za kavu, ne zaboravite iskopčati kabel i provjeriti da u spremniku za vodu nema vruće vode.
Korak 2. “Kava ima čudan okus
” Kao što je objašnjeno u drugom dijelu gore, topla voda može ostaviti mineralne naslage u aparatu za kavu. Ako se pusti da se nakupi, to će utjecati na okus kave. Preporučuje se čišćenje uređaja za čišćenje kave (uključujući komponente u njoj) svaki mjesec ako se redovito koristi. Pogledajte članak Kako očistiti aparat za kavu.
Također razmislite o mogućnosti pogrešaka prilikom skladištenja kave. Pazite da kava ne ostane na otvorenom ili u dodiru s zagađivačima. Kava je vrlo osjetljiva na upijanje okusa i aroma iz drugih izvora
Korak 3.”Čini se da voda ne teče unutar aparata za kavu
” Ako se čini da malo (ili nimalo) vode može teći unutar aparata za kavu, tada može doći do začepljenja u jednoj od cijevi aparata (aluminijske cijevi za grijanje su sklone začepljenju).) Stavite ocat u posudu s vodom, ali bez kave i filtera, a zatim pokrenite stroj. Ponavljajte ovaj postupak sve dok cijev nije začepljena. Zatim stavite vodu u aparat za kavu i dvaput je pustite da ispere preostali ocat.
Korak 4. „Aparat za kavu miješa previše/malo kave
” Mnogi moderni aparati za kavu imaju mogućnost kontrole količine miješanja kave, što znalcima kave olakšava pripremu kave izravno u šalici ili termosici. Provjerite je li sustav upravljanja aparatom za kavu ispravno postavljen i je li količina vode ispravna kad se stavi u posudu prije miješanja kave. Za ispravnu veličinu kuhanja kave morat ćete pogledati priručnik.
Korak 5. „Kava nije vruća
” To se odnosi na grijaći element ili žice s unutarnje strane aparata za kavu. Budući da je teško pronaći zamjenske dijelove, a postupak popravka uključuje opasne električne žice, najbolje je samo kupiti novi aparat za kavu.
Ako i dalje želite pokušati riješiti električne probleme s aparatom za kavu, nemojte zaboraviti isključiti aparat iz utičnice i isključiti ga prije nego što ga popravite. Postoji mnogo načina za rješavanje problema povezanih s električnom energijom koje možete sami napraviti na internetu
Savjeti
- Ako vam je kava često gorka nego što želite, pokušajte posipati 2-3 prstohvata soli na talog kave. Ova metoda pomaže u uklanjanju gorkastog okusa koji se javlja tijekom procesa miješanja (osobito ako je kava loše kvalitete). Puknute ljuske jaja također mogu učiniti kavu dobrim okusom (ovu metodu obično radi vojska Sjedinjenih Država).
- Čvrsto zatvorite vrećicu za kavu nakon uzimanja kave. Ako se kava ne zatvori čvrsto, zbog izloženosti kisiku mirisat će plijesan.
- Ponovno upotrijebite iskorišteni talog kave. Talog se može ponovno koristiti u kuhinjske svrhe, naime kako bi se riješili neugodnih mirisa u hladnjaku ili za ribanje lonaca. Budući da talog kave sadrži tvari fosfora i dušika, može se koristiti i kao dobro gnojivo za nekoliko vrsta biljaka.
- Za "detaljniju" tehniku pogledajte članak Kako skuhati izvrsnu kavu.
- Cimet u prahu posut po talogu kave prije miješanja također može umanjiti snažan gorak okus kave. Ali budite oprezni, ako posipate više od jedne žlice cimeta u prahu na aparat za kavu, to može uzrokovati isključivanje aparata i poplavu filtra.
-
Dok se gore opisane standardne metode mogu primijeniti na većinu aparata za kavu s malim razlikama, neke vrste aparata za kavu koriste postupak kuhanja kave koji se prilično razlikuje od standardne metode i također zahtijeva dodatne upute. Pogledajte sljedeće članke:
- Kako koristiti podlogu za kavu
- Kako koristiti aparat za kavu Aeropress i Keurig
- Kako koristiti francuski tisak ili aparat za kavu u kafiću
Upozorenje
- Ne uključujte aparat za kavu ako u čajniku nema vode jer se lonac može slomiti.
- Uvijek isključite aparat za kavu kad završite s pripremom kave. Električni kratki spojevi mogu se dogoditi, iako rijetko, pogotovo ako vaš aparat za kavu nema značajku za automatsko isključivanje.
- Budite oprezni pri otvaranju standardnog aparata za kavu tijekom kuhanja kave. Vruća voda može prskati zbog sustava grijanja.
