Preša za kavu, ili ono što se često naziva francuskom presom ili loncem za klipove, jedan je od aparata za kavu koje ljubitelji kave smatraju najboljom metodom za kuhanje kave. Ovo se mišljenje čini razumnim jer se kuhanjem kave s prešom za kavu neće ukloniti svi proteini i prirodna ulja sadržana u zrnu kave. Osim toga, metoda preše za kavu također ne koristi papirnate filtere koji navodno imaju potencijal smanjiti okus kave. Želite li naučiti kuhati kavu pomoću preše za kavu? Pročitajte jednostavne savjete u nastavku!
Sastojci
- 50 grama zrna kave po vašem izboru
- 950 ml. voda
Korak
1. dio od 3: Priprema vode i zrna kave
Korak 1. Izmjerite zrna kave
Da biste proizveli pravu količinu mljevene kave, provjerite jeste li pravilno izmjerili zrna. Za proizvodnju 950 ml. ili 3-4 šalice kave, potrebno vam je 50 grama zrna kave. Upotrijebite mjernu čašu kako biste mjerenja učinili točnijima.
Većina preše za kavu ima volumen od 950 ml. No, možete smanjiti količinu ako želite. Za pripremu jedne šalice kave potrebno vam je 13 grama ili 2 žlice. zrna kave. Za proizvodnju dvije šalice kave jednostavno udvostručite dozu
Korak 2. Samljeti zrna kave u krupna zrna
Nakon što izmjerite zrna kave, stavite ih u mlin za kavu. Postavite mlin za proizvodnju taloga kave grube teksture poput mrvica.
- Za najbolji okus, samljejte zrna kave neposredno prije kuhanja (idealno, do 15 minuta prije nego što ih skuhate). Ako se ostavi predugo, talog kave može zastarjeti i proći proces oksidacije.
- U većini slučajeva, što je fina tekstura taloga kave slabiji okus i tekstura dobivene kave. S druge strane, što je grublja tekstura taloga kave, to će okus biti jači. Stoga obratite pozornost na postavke mlinca za kavu koje koristite kako biste ga sljedeći put mogli prilagoditi ako okus proizvedene kave nije zadovoljavajući.
Korak 3. Zagrijte vodu i pustite da se malo ohladi
Za proizvodnju 950 ml. (približno 1 litra kave), potrebno vam je 950 ml. vode zagrijane na 91 ° C ili ispod vrelišta. Voda možete zagrijati u čajniku ili loncu; kad dostigne tu temperaturu, isključite štednjak i pustite da se malo ohladi 30 sekundi do 1 minute prije uporabe.
- Za pripremu šalice kave potrebno vam je 250 ml. voda. Da biste skuhali dvije šalice kave, jednostavno udvostručite dozu.
- Ako želite, za pripremu kave možete koristiti vodu iz slavine. No, svakako je prethodno prokuhajte kako u vodi ne bi bilo štetnih bakterija i klica.
Korak 4. Pripremite prešu za kavu
Ne zaboravite provjeriti da li klip (štap koji povezuje poklopac i filter preše za kavu) koji će se koristiti za utiskivanje taloga kave na dno preše za kavu radi ispravno. Otvorite poklopac preše za kavu i u nju stavite talog.
- Općenito ćete pronaći prešu za kavu od stakla i plastike. Ako je moguće, upotrijebite prešu za kavu na bazi stakla jer plastika može utjecati na okus proizvedene kave.
- Također se pobrinite da se vaša preša za kavu lako pere. Ako vaš dom ima samo perilicu posuđa, pobrinite se da se vaša preša za kavu može prati u perilici rublja.
Dio 2 od 3: Miješanje vode i kave u prahu
Korak 1. Ulijte vodu dok ne napuni polovicu preše za kavu
Nakon što se temperatura ohladi, ulijte malo vode u prešu za kavu. Ostavite mješavinu vode i kave da odstoji oko 1 minute.
Korak 2. Umiješajte talog kave i vodu
Nakon što odstoji 1 minutu, talog kave trebao bi formirati debeli sloj koji pluta na površini vode. Smjesu miješajte žlicom dok se potpuno ne sjedini.
Pokušajte miješati okomitim pokretima kako biste bolje promiješali talog kave
Korak 3. Dodajte vodu dok ne napuni prešu za kavu
Nakon što promiješate vodu i talog kave, ulijte preostalu vruću vodu koju ste pripremili i ponovno miješajte kružnim pokretima dok se sve dobro ne sjedini.
Ako želite, možete uliti cijelu količinu vode odjednom i odmah promiješati. Međutim, budite oprezni, ova metoda ima potencijal učiniti talog kave grudvastim i teško se dobro miješati s vodom
3. dio 3: Skuhavanje kave
Korak 1. Skuhajte kavu nekoliko minuta
Nakon što ste natočili vodu, stavite poklopac na prešu za kavu. Nemojte odmah pritisnuti klip! Umjesto toga, ostavite mješavinu kave i vode da odstoji oko 3 minute kako bi se aroma i okus savršeno sjedinili.
Ako ste navikli kuhati kavu s prešom za kavu, automatski ćete shvatiti da postoje neke vrste kave koje su ukusnije ako se skuhaju za manje od 3 minute, i obrnuto. Prilagodite vrijeme kuhanja svom osobnom ukusu
Korak 2. Pritisnite klip
Nakon što se kava skuha nekoliko minuta, pritisnite klip. Postupak radite polako dok dno klipa ne dodirne dno preše za kavu.
Ako je kretanje vaše ruke nestabilno pri pritisku na klip, talog kave je sklon miješanju s natopljenom kavom, tako da ima potencijal zagorčati okus. Ako osjetite otpor kad pritisnete klip, pokušajte ga podići nekoliko milimetara, ispraviti i gurnuti natrag
Korak 3. Ulijte kavu i odmah poslužite
Kad dno klipa dotakne dno preše za kavu, to znači da je ukusna kava spremna za posluživanje. Sipajte kavu u čašu, šalicu, vrč ili drugu sličnu posudu i odmah poslužite.
Savjeti
- Prije uporabe, pokušajte zagrijati prešu za kavu ispiranjem vrućom vodom. Na taj će način vruća temperatura vaše kave dulje trajati.
- Ako ne namjeravate odmah potrošiti svu skuhanu kavu, pobrinite se da ostatke prebacite u šalicu ili čašu. Predugo ostavljanje kave strme u preši za kavu može učiniti da joj okus bude jako gorak.
- Pokušajte sami napraviti kremu za kavu ako želite napraviti osebujan okus kave.
