Želite li popiti kavu, ali vani je vrijeme prevruće za šalicu tople kave? Razmislite o pripremi hladno kuhane kave umjesto uobičajene vruće kuhane kave. Iako traje duže, hladno kuhana kava je ukusna i jednostavna za pripremu. Svi alati potrebni za pripremu ove kave vjerojatno su već u vašoj kuhinji. Pa neka sad uspijemo!
Korak
1. dio 2: Priprema kave i opreme
Korak 1. Odaberite kvalitetna zrna kave koja su pržena na srednjoj razini
Najbolja kava se pravi od svježe prženih zrna kave. Stoga potražite lokalno pržena zrna kave. Ako ne možete pronaći ovakva zrna kave, upotrijebite zrna kave koja ste probali.
Ako imate mlin, kupite cijela zrna kave. Mljevenjem vlastite kave dobit ćete svježiju hladnu kavu boljeg okusa
Korak 2. Pripremite veliku posudu za kuhanje kave
Možete koristiti vlastiti čajnik, veliku staklenku ili aparat za kavu u francuskoj presi bez preše.
- Kako biste izbjegli zaprljanje kave drugim okusima ili kemikalijama, pokušajte upotrijebiti staklenu posudu. Staklo neće reagirati s kavom i neće kontaminirati kavu drugim kemikalijama.
- Postoji nekoliko posebnih proizvoda za pripremu hladne kave. Planirate li ih napraviti veliki broj i volite jedinstvene komplete, razmislite o kupnji jednog od ovih proizvoda.
Korak 3. Samljeti zrna kave
Morate samljeti oko 30 grama zrna kave za svaku šalicu vode koju upotrijebite. Odredite koliko vode može stati u posudu koju ćete koristiti, a zatim upotrijebite toliko kave u uncama.
- Ako volite snažan okus kave, upotrijebite više kave za jednu šalicu vode. Sve ovisi o vama. Zato eksperimentirajte s mjerenjima dok ne pronađete onu koja vam se sviđa!
- Raspravlja se o tome koju vrstu mlinca za kavu koristiti. Neki stručnjaci kažu da zrna kave ne morate mljeti dok ne budu fini, ali malo grublji jer su namjerno napravljeni za proces izdvajanja arome kave u vodu koja je sporija i dulja. Međutim, postoje i oni koji tvrde da su fino mljevena zrna kave bolja jer ćete dobiti više ekstrakcije iz zrna kave. Uz ovu razliku mišljenja, pokušajte mljeti zrna kave na oba načina i saznajte koji vam je draži.
2. dio 2: Skuhavanje kave
Korak 1. Mljevena zrna kave stavite u posudu, a zatim zrna kave ulijte vodom sobne temperature
Zapamtite, morate se pridržavati određene doze od jedne šalice vode za svaku uncu zrna kave. Dakle, ako spremnik koji koristite može držati šest šalica vode, u njega stavite šest unci mljevenih zrna kave.
Kad se zrna kave namoče oko 10 minuta, promiješajte zrna. Time ćete osigurati potpunu ekstrakciju okusa svih sjemenki
Korak 2. Pokrijte mješavinu kave i vode, ostavite je na kuhinjskom pultu
Ostavite kavu da se namače 12-24 sata, ovisno o tome koliko želite da kava bude jaka.
- Smjesu možete povremeno promiješati dok se još natapa kako bi grah bio ravnomjerno izložen vodi.
- Neki ljudi predlažu da se ova mješavina kave i vode stavi u hladnjak. Iako to nije potrebno jer se kava neće pokvariti na sobnoj temperaturi, ovaj korak može dovesti do hladnijeg kuhanja kad je spremno.
Korak 3. Procijedite mješavinu kave
Možete ga filtrirati na nekoliko načina. Jednostavan način je upotreba žičanog filtra i velikog lista filtriranog papira za kavu ili cjediljke za sir nad vrčem. Zatim ulijte namočenu kavu. Cilj ovog koraka je ukloniti sva zrna kave i ostaviti za sobom meku i ukusnu kuhanu vodu.
- Ako koristite francusku prešu, pričvrstite prešu i nježno pritisnite dok sva zrna kave ne ostanu na dnu posude.
- Ako nakon prvog filtriranja još uvijek ima zrna kave koja ulaze u kavu, ponovno je procijedite.
- Nakon što se sve natapanje izlije, na dnu posude bit će nešto ostataka. Ostatak ovoga nemojte sipati u cjedilo. Ostaci zrna kave neće dodati okus vašem pivu.
Korak 4. Ohladite kavu i poslužite je kad je gotova
Sada imate hladan napitak od kave koji se više ne mora razrjeđivati i u kojem možete uživati s kockicama leda, mlijekom ili vrhnjem i svojim omiljenim zaslađivačem.
- Također razmislite o tome da napravite jednostavan sirup koji ćete dodati svojoj kuhanoj kavi. Za razliku od običnog šećera, koji se teško otapa u hladnoj kavi, jednostavan sirup dobro se stapa s hladnom kavom.
- Skuhana kava može se čuvati u hladnjaku nekoliko tjedana. Samo ga zatvorite. Za razliku od vruće kuhane kave, hladno kuhana kava neće vremenom ustajati.
