Volite li koktele s Manhattana? Ako je tako, najvjerojatnije mislite da pretjerano složeni okusi Manhattana otežavaju stvaranje vlastitog doma. Zapravo, nisu potrebne posebne vještine ili oprema za proizvodnju ukusne čaše koktela s Manhattana, eto! Konkretno, trebate samo pomiješati raženi viski, slatki vermut i gorčicu od angosture u pravim omjerima. Kako biste povećali okus, ohladite čašu za posluživanje za kasniju upotrebu i pazite da se tekstura Manhattana ne promijeni pri miješanju. Voila, čaša Manhattana koja nije ništa manje ukusna s pouzdanom mješavinom barista spremna je za uživanje!
Sastojci
- 60 ml raženog viskija
- 30 ml slatkog vermuta
- 2 prstohvata gorčice Angostura
- Maraschino trešnje za ukrašavanje
Napravit će: 1 čašu za koktel
Korak
Metoda 1 od 2: Izrada klasičnog Manhattanskog recepta
Korak 1. Ohladite čašu za posluživanje dok se priprema koktel
Trik, napunite kupe čašu, martini čašu ili drugu koktel čašu s kratkim stijenkama kockicama leda; Staviti na stranu. Kako biste pojednostavili i pojednostavili postupak, jednostavno stavite staklo u zamrzivač na najmanje 15 minuta prije uporabe.
Ako će kasnije Manhattan biti poslužen s dodatnim kockama leda, preporučujemo korištenje čaše s kratkim stijenkama umjesto čaše coupe
Korak 2. Stavite 2 prstohvata gorčice angosture u bocu ili čašu za miješanje koktela kako biste pomiješali sastojke koktela
Ako nemate oboje, možete upotrijebiti bilo koje veliko staklo. Upamtite, čak i ako se boca kasnije neće protresti, ipak pripremite čep ili filter boce čija veličina odgovara promjeru ušća boce.
Grenčice Angostura mogu se kupiti u mrežnim i izvanmrežnim trgovinama koje prodaju fermentirano vino i/ili žestoka pića
Korak 3. Dodajte 60 ml raženog viskija i 30 ml slatkog vermuta
Prelijte oboje u bocu ili čašu kroz sito. Iako je u redu koristiti druge vrste raženog viskija, provjerite je li upotrijebljena količina još uvijek 1 dio vermuta na 2 dijela raženog viskija.
Slatki vermut može se kupiti u trgovinama koje prodaju fermentirano vino ili žestoka pića. Ako imate problema s pronalaskom slatkog vermuta, pokušajte potražiti crveni vermut ili crveni vermut
Korak 4. Napunite bocu ili čašu kockicama leda
Najbolje je koristiti kockice leda umjesto usitnjenog, pogotovo jer se kockice leda mogu brzo otopiti i riskirati promjenu teksture koktela. Čak i ako koristite kockice leda, svakako ih dodajte neposredno prije miješanja i posluživanja koktela.
Ako se kockice leda dodaju prije nego što u bocu ili čašu ulijete gorčinu, raž i vermut, nećete moći kontrolirati njihovu sposobnost razrjeđivanja teksture koktela
Korak 5. Miješajte koktel 30 do 40 sekundi
Dugom žlicom miješajte otopinu koktela dok stijenke boce ne budu jako hladne. Kocke leda postupno će malo prorijediti teksturu koktela i učiniti okus koktela čvrstim.
Nemojte tresti Manhattan jer riskirate zamagljivanje boje ili pjenu u teksturi
Korak 6. Procijedite koktel u čašu za posluživanje
Izvadite kockice leda iz stakla ili izvadite staklo iz zamrzivača. Zatim u nju ulijte koktel iz boce.
Korak 7. Ukrasite čašu trešnjama koje se obično koriste u koktelima, poput maraschino ili luxcardo trešanja
Umetnite trešnju u kraj štapića za koktele, a zatim gurnite štapić u čašu. Poslužite Manhattan odmah dok je još hladan!
Varijacija:
Ako ne želite koristiti trešnje kao ukras, pokušajte u koktel dodati naribanu koricu limuna.
Metoda 2 od 2: Izmjena osnovnog Manhattanskog recepta
Korak 1. Bourbon zamijenite raženim viskijem za koktel koji je blažeg okusa
Zapravo, tradicionalni recept s Manhattana koristi raženi viski za jači, začinjeniji okus. Stoga, ako volite suptilniji koktel, pokušajte umjesto raženog viskija koristiti bourbon.
Savjet:
Ne bojite se eksperimentirati? Pokušajte upotrijebiti pretjerano otporan rum (više od 50% alkohola) ili tekilu umjesto burbona ili raži. Iako se okus razlikuje od tradicionalne verzije Manhattana, velika je vjerojatnost da ćete voljeti njegovu jedinstvenost!
Korak 2. Pomiješajte jednake dijelove slatkog vermuta i suhog vermuta kako biste napravili čašu Perfect Manhattana
Ako vam je klasični okus Manhattana presladak, pokušajte koristiti jednake količine slatkog i suhog vermuta. Konkretno, dodatak suhog vermuta može učiniti okus koktela uravnoteženijim.
Izmijenite količinu suhog vermuta i slatkog vermuta kako biste dobili mješavinu okusa koja odgovara vašem ukusu
Korak 3. Napravite koktel iz Brooklyna sa suhom mješavinom vermuta
Ako ne želite koristiti slatki vermut, pokušajte ga zamijeniti suhim vermutom. Da biste napravili koktel u Brooklynu, samo trebate pomiješati raženi viski, gorčinu i 2 prstohvata likera od višnje maraschino. Zatim miješajte koktel 30 sekundi prije nego što ga procijedite u čašu.
Ako ne možete pronaći liker od višnje maraschino, probajte amaretto
Korak 4. Dodajte nekoliko kapi soka od višanja kako biste malo zasladili koktel
U osnovi, Manhattan već ima malo slatkog okusa zbog mješavine slatkog vermuta. Međutim, još uvijek možete dodati nekoliko kapi soka od višanja iz konzerve ako slatkoće još uvijek nedostaje.
Ako nemate maraschino ili luxcardo trešanja u limenci, pokušajte dodati nekoliko kapi grenadin sirupa
Korak 5. Budite kreativni s različitim vrstama gorčine za jedinstveniji okus koktela
Dok su gorčice od angosture najčešći sastojak koji se koristi za izradu klasičnih recepata na Manhattanu, isprobavanje različitih vrsta gorčine može rezultirati koktelima različitih karakteristika. Stoga pokušajte napraviti Manhattan s različitim vrstama gorčine:
- Citrusi: naranča, grejp, Meyer limun, yuzu
- Čokolada ili kava
- Bilje: lavanda, majčina dušica, kardamom
- Madež
Korak 6. Poslužite koktel s dodatnim kockicama leda kako biste poboljšali okus
Prije dodavanja koktela prvo stavite 2 do 3 kocke leda u ohlađenu čašu. Kockice leda mogu postupno razrijediti teksturu Manhattana tako da okus više nije tako jak kao prije.
