U većini okolnosti, najbolje mjesto za čuvanje klementina je u hladnijoj ladici vašeg hladnjaka. No ponekad ćete voće htjeti čuvati na sobnoj temperaturi ili u zamrzivaču, a evo nekoliko posebnih koraka koje možete slijediti da biste to učinili.
Korak
Metoda 1 od 3: Prva metoda: Sobna temperatura
Korak 1. Stavite klementine u otvorenu posudu
Korpe ili žičane posude najbolje su za upotrebu, ali možete koristiti i druge otvorene posude. Također možete koristiti drveni sanduk s otvorenim prorezima uz strane.
Ne stavljajte voće u zatvorene posude. Prekid cirkulacije zraka može ubrzati proces truljenja, zbog čega naranče postaju pljesnive i brže trunu. Čuvanje voća u klimatiziranoj posudi umanjit će ovaj učinak
Korak 2. Čuvajte voće od izravnog sunčevog svjetla
Stavite klementine na pult ili stol koji nije izložen izravnoj sunčevoj svjetlosti. Naranče je bolje čuvati na mjestima s nižim temperaturama i nižom vlagom.
Sunčeva svjetlost, toplina i vlaga sve su to čimbenici koji pomažu sazrijevanju klementine naranče. Međutim, ovo stanje može uzrokovati i brže sazrijevanje ploda
Korak 3. Čuvajte dva do sedam dana
Kad se čuvaju na sobnoj temperaturi, većina klementina može trajati do dva ili tri dana. Ako je voće u najboljim uvjetima, a sobni uvjeti idealni, naranče možete čuvati čak cijeli tjedan.
Metoda 2 od 3: Druga metoda: Hladnjak
Korak 1. Rasporedite klementine u mrežastu vrećicu
Ako je moguće, sve naranče stavite u plastičnu mrežastu vrećicu. Zamotajte otvor na vrhu vrećice kako biste spriječili izlijevanje voća.
- Iako mnogi običaji predlažu čuvanje klementina u plastičnoj vrećici ili hermetički zatvorenoj posudi, to zapravo može uzrokovati da se voće brže oblikuje i skuplja. Mrežasta vrećica omogućuje cirkulaciju zraka po plodu, čime se smanjuje opasnost od plijesni.
- Zapravo, ne morate čuvati voće u mrežastoj vrećici sve dok ga čuvate na pravom mjestu u hladnjaku. Vreće samo održavaju voće urednim i sprječavaju oštećenje ploda, ali ne morate brinuti ako nemate mrežastu vrećicu.
Korak 2. Stavite voće u ladicu hladnjaka u hladnjaku
Nije važno stavljate li klementine u torbu ili ne, najvažnije je da naranče stavite u hladniju ladicu, poznatu i kao "ladica za voće" ili "ladica za povrće", u hladnjak.
Razina vlažnosti u hladnjaku u hladnjaku razlikuje se od ostatka hladnjaka. Možda nećete moći prilagoditi vlažnost, ali ako postoji postavka u ladici, postavite je na "nisku" postavku kako biste spriječili plijesnivo voće
Korak 3. Povremeno sortirajte klementine
Svaki dan ili dva provjerite naranče i uklonite sve naranče koje izgledaju kao da će brže istrunuti.
- Ako voće počne klonuti, trebali biste ga upotrijebiti isti dan. Voće koje je premekano ili počinje truliti treba odbaciti.
- Treba odvojiti voće koje počinje prezrijevati od voća koje je još svježe. Zrelo voće oslobađa plin koji ubrzava proces sazrijevanja drugog voća u blizini, pa će vam preostale klementine brže istrunuti ako nastavite miješati jedno trulo voće s ostatkom.
Korak 4. Čuvajte jedan do dva tjedna
Kad se pohranjuju na ovaj način, većina naranči može izdržati do cijeli tjedan ili dva. Možete dobiti čak i nekoliko dana ako su uvjeti na mjestu i voću idealni, ali to se rijetko događa, pa biste trebali biti posebno oprezni kada jedete klementine koje se skladište duže od dva tjedna.
Metoda 3 od 3: Treća metoda: Zamrzivač
Korak 1. Očistite i odvojite klementinske naranče
Uklonite koru sa svake naranče i odvojite narančaste segmente. Odlijepite bijelu opnu koja se lijepi za narančaste segmente i uklonite sjemenke naranče ako ih vidite.
- Prije nego što ogulite klementine, razmislite o pranju pod tekućom vodom i osušite ih čistim papirnatim ubrusom. Iako se koža neće smrznuti zajedno s pulpom, prljavština na koži može vam se zalijepiti za ruke kad ogulite naranču. Tada će vaše ruke dodirnuti narančasto meso i uzrokovati da se naranča zaprlja.
- Imajte na umu da je to jedini način čuvanja klementina u zamrzivaču. Cijele naranče ne možete zamrznuti a da im ne pokvarite teksturu i okus.
Korak 2. Rasporedite naranče u posudu sigurnu u zamrzivač
Stavite klementine u nepropusnu plastičnu posudu koja je sigurna za skladištenje u zamrzivaču ili plastičnoj vrećici koja se može zatvoriti. Ne punite posudu više od tri četvrtine.
Korak 3. Napravite jednostavan sirup na štednjaku
Pomiješajte 2-3/4 šalice (685 ml) šećera s 4 šalice (1 lt) vode u velikom loncu. Zagrijte ovu smjesu na štednjaku na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, dok se šećer ne otopi i smjesa postane bistra. Pustite da sirup prokuha prije nego što ga maknete sa štednjaka.
Nakon što ste napravili sirup, ostavite ga na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi. Ne nastavljajte na sljedeći korak sve dok temperatura sirupa ne padne na malo topliju temperaturu od sobne. Idealno bi bilo da temperatura sirupa potpuno padne na sobnu temperaturu
Korak 4. Sipajte sirup preko klementina
Ohlađeni sirup prelijte preko narančastih segmenata u zdjeli. Dodajte dovoljno sirupa da potpuno pokrije svaki internodus, ostavljajući najmanje 2 inča (5 cm) slobodnog prostora na vrhu svake posude.
- Morat ćete ostaviti malo slobodnog prostora na vrhu spremnika jer se sadržaj spremnika može proširiti kada se smrzne. Ako je spremnik previše pun, smrznuto voće i šećerni sirup mogu pobjeći iz spremnika, što može oštetiti spremnik i učiniti vaš zamrzivač neredom.
- Čvrsto zatvorite spremnik ili vrećicu, uklanjajući što je moguće više zraka.
Korak 5. Zamrznite 10 do 12 mjeseci
Spremnik s klementinama stavite straga u zamrzivač. Možete ga sigurno skladištiti oko godinu dana.
- Za odmrzavanje spremnik smrznutih klementina stavite u hladnjak i ostavite da temperatura postupno pada nekoliko sati.
- Ako se čuvaju na -18ºC, klementine naranče mogu se jesti neograničeno dugo. Međutim, naranče mogu izgubiti neke hranjive tvari nakon 12 mjeseci, a i tekstura i okus će im se početi smanjivati.
