Sardine su bogate esencijalnim masnim kiselinama, odnosno omega-3 masnim kiselinama. Ljudsko tijelo ne može proizvesti ove masne kiseline, ali ih možete dobiti hranom. Osim što potencijalno pomažu u funkcioniranju mozga, omega-3 masne kiseline mogu pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti. Iako možete kupiti sardine iz konzerve, mnogi vole svježe srdele. Postoji nekoliko načina za pripremu ovog jela od srdele, ovisno o vašem ukusu.
Korak
Metoda 1 od 5: Priprema srdela za kuhanje
Korak 1. Svježe srdele kupite u trgovini mješovitom robom ili na ribarnici
-
Potražite cijelu ribu koja miriše svježe. Izbjegavajte pokvarene ili obezbojene srdele, za pripremu ovog jela potrebna vam je najbolja riba.
Skuhajte srdele 1. korak -
Izbjegavajte odabir stare ribe. Stare srdele imaju "izgorjeli želudac", tj. Iznutrice ribe počinju izlaziti iz utrobe.
Skuhajte srdele Korak 1Bullet2
Korak 2. Sastružite srdele pod mlazom hladne vode
Kad pripremate srdele, morat ćete ukloniti svu grubu kožu. Trljajte prste naprijed -natrag sa strana, odmahujući sve preostale ljuskice.
Korak 3. Očistite sve utrobe srdela odjednom držeći ribu u jednoj ruci i trbuh ribe okrenut prema gore
Za pripremu srdela oštrim nožem za filete ribu uzdužno prerežite. Uklonite sve utrobe ribe i odbacite utrobu ribe.
Korak 4. Uklonite kosti s tijela ribe
-
Nožem za filete režite uz svaku stranu kralježnice ribe iza rebara.
Skuhajte srdele Korak 4Bullet1 -
Svježim srdelama izrežite donju stranu rebara i narežite ih prema gore, dalje od kralježnice.
Skuhajte srdele Korak 4Bullet2 -
Oštrim škarama izrežite dio kralježnice koji povezuje glavu i dio koji povezuje rep.
Skuhajte srdele Korak 4Bullet3 -
Prije nego što počnete kuhati srdele, palcem i kažiprstom uklonite kralježnicu. Počnite od repa i pomaknite ruku duž kosti prema glavi ribe. Dok se vaš prst pomiče duž kralježnice ribe, podignite kost od ribe.
Skuhajte srdele Korak 4Bullet4
Korak 5. Ribu premažite limunovim sokom
Za pripremu srdela dodajte malo začina, poput soli i papra.
Metoda 2 od 5: Sardine na žaru s roštiljem
Korak 1. Uključite roštilj
Ako koristite brikete, ostavite dovoljno vremena da se briketi zagriju. Briketi će biti spremni za uporabu kada budu gotovo potpuno sivi.
Korak 2. Nanesite maslinovo ulje na lišće grožđa četkom
Prilikom izrade srdela morate ih održavati vlažnima i sočnima. Omotajte svaku ribu listovima grožđa.
Korak 3. Srdele kuhajte 5 do 6 minuta s jedne strane, a zatim nježno okrenite ribu pomoću kliješta
Metoda 3 od 5: Prženje srdela
Korak 1. Tavu premažite maslinovim uljem
Korak 2. Uključite peć na srednju vatru i stavite tavu na nju
Ostavite posudu da se zagrije 3 do 5 minuta. Da bi sardine dobile malo okusa, nasjeckajte luk i pirjajte 4 minute prije nego ribu dodate u prženje.
Korak 3. Stavite srdele u tavu pazeći da ne poprskate vruće ulje
Srdele kuhajte sa svake strane 2 do 4 minute, lagano okrećući riblju stranu kliještima ili lopaticom.
Metoda 4 od 5: Sardine na žaru sa sustavom pečenja
Korak 1. Uključite pećnicu i pustite da se zagrije 10 minuta
Srdele za pečenje pecite pripremiti premazivanjem maslinovim uljem.
Korak 2. Svježe srdele rasporedite u dvostruku posudu, a zatim ih stavite peći na srednju rešetku
Korak 3. Srdele kuhajte 5 do 10 minuta, pazeći da srdele ne zagore
Metoda 5 od 5: Pečenje srdela u pećnici
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa
Korak 2. Četkom premažite termootporni lim za pečenje (pećnicu) maslinovim uljem, dok čekate da se pećnica zagrije
Korak 3. Stavite ribu jednu do druge na tavu za pečenje
Korak 4. Sardine kuhajte u pećnici 10 minuta
Savjeti
- Sardine skuhajte čim ih kupite-srdele trunu brže od ostalih vrsta ribe.
- Svježim srdelama dodajte češnjak ili zeleni čili za dodatni okus.
- Ako ne možete pronaći lišće grožđa za pečenje svježih srdela, isprobajte lišće smokve ili kupus.
- Neki ljudi vole poslužiti kuhane srdele na tostu.
Upozorenje
- Nikada ne zamrzavajte svježe srdele.
- Budite oprezni pri kuhanju s uljem. Ako ulje prska, prskanje može izazvati opekline ili izazvati požar.
