Jeste li znali da se većina bjelančevina u jajetu nalazi u bjelanjku? Osim što imaju vrlo visok sadržaj proteina, bjelanjci su također vrlo niskokalorični i masni. Za vas koji ste na dijeti, pokušajte pročitati ovaj članak kako biste od bjelanjaka preradili ukusno, ne bljutavo i zasitno jelo!
Sastojci
Omlet
Za: 1 porciju
- 3 bjelanjka ILI 125 ml tekućeg bjelanjka
- Sol, po ukusu
- Mljeveni crni papar, prema ukusu
- Sprej za kuhanje ili obično ulje za kuhanje
- 1 rajčica šljiva, nasjeckana (nije obavezno)
- 2 žlice. (30 ml) izmrvljenog feta sira (nije obavezno)
Kajgana
Za: 1 porciju
- 3 bjelanjka ILI 125 ml tekućeg bjelanjka
- Mljeveni crni papar, prema ukusu
- Sprej za kuhanje ili obično ulje za kuhanje
- 1 rajčica šljiva, nasjeckana (nije obavezno)
- 2 žlice. (30 ml) izmrvljenog feta sira (nije obavezno)
Jaja mikrovalnom metodom
Za: 1 porciju
- 3 bjelanjka ILI 125 ml tekućeg bjelanjka
- Sol, po ukusu
- Mljeveni crni papar, prema ukusu
- Sprej za kuhanje ili obično ulje za kuhanje
- 1 rajčica šljiva, nasjeckana (nije obavezno)
- 2 žlice. (30 ml) izmrvljenog feta sira (nije obavezno)
Pečena jaja
Za: 6 obroka
- 12 bjelanjaka ILI 500 ml tekućeg bjelanjka
- Sol, po ukusu
- Mljeveni crni papar, prema ukusu
- Sprej za kuhanje ili obično ulje za kuhanje
- 4 rajčice šljive, nasjeckane (po izboru)
- 125 ml feta sira (po izboru)
Jaja na pari
Za: 1 porciju
- 2 bjelanjka ILI 6 žlica. (90 ml) tekućeg bjelanjka
- 6 žlica. (90 ml) pilećeg temeljca
- Sol, po ukusu
- 1 rajčica šljiva, nasjeckana (nije obavezno)
- 2 žlice. (30 ml) izmrvljenog feta sira (nije obavezno)
Korak
Metoda 1 od 5: Pravljenje omleta
Korak 1. Pripremite posudu
Površinu posude poprskajte sprejem za kuhanje ili u nju ulijte malo ulja; zagrijte na srednjoj vatri.
Ako ga imate, za kuhanje omleta možete koristiti i poseban teflon. Provjerite je li promjer teflona isti kao promjer jaja koji želite proizvesti kad se skuha, da
Korak 2. Istucite jaja
Bjelanjke, sol i papar pomiješajte u zdjeli; Dobro promiješajte ili tucite dok se površina ne zapjeni.
Količinu soli i papra prilagodite svom ukusu. Ako ne znate točan iznos, prvo dodajte malo soli i papra
Korak 3. Izlijte jaja u zagrijanu posudu
Zatim odmah podignite i okrenite posudu tako da se jaja prošire.
Korak 4. Kuhajte jaja dok ne budu skuhana i imaju čvrstu teksturu
Bjelanjke kuhajte 1 do 2 minute ili dok dno ne izgleda pečeno, a da ih uopće ne dodirnete.
U ovoj fazi, površina jajeta i dalje će izgledati sjajna i blago tekuća
Korak 5. Okrećite jaja
Umetnite gumenu lopaticu u dno kuhanih jaja, a zatim lagano nagnite tavu tako da tekući dio jaja teče na dno posude.
- Ako imate problema s naginjanjem posude, pokušajte nagnuti jaja pomoću lopatice dok tekući dio ne poteče na dno posude.
- Ponovno kuhajte jaja 15 do 30 sekundi ili dok se sva ne skuhaju.
Korak 6. Dodajte preljeve i preklopite jaja
Po polovici jaja pospite sjeckanu rajčicu i izmrvljeni feta sir. Nakon toga jaja preklopite lopaticom dok jaja ne prekriju sve komplementarne sastojke.
Osim rajčice i feta sira, možete koristiti i drugo povrće i sireve. Ipak, pazite da količina ne prelazi 125 ml za svaku porciju jaja! Ako želite, možete poslužiti i omlet bez ikakvih dodataka
Korak 7. Poslužite
Nagnite tavu i prebacite jaja na tanjur za posluživanje uz pomoć lopatice. Odmah uživajte u slasnom omletu dok je topao.
Metoda 2 od 5: Priprema kajgane
Korak 1. Pripremite posudu
Raspršite sprej za kuhanje na površinu posude ili ulijte malo ulja za kuhanje; zagrijte na srednjoj vatri.
Korak 2. Dodajte bjelanjke i papar u tavu
Bjelanjke izlijte u zagrijanu tavu, pa pospite s malo papra.
Količinu papra prilagodite svom ukusu. Ako ne znate točan iznos, pokušajte prvo dodati prstohvat papra. Ne brinite, uvijek možete dodati još papra kada se poslužuju jaja
Korak 3. Kuhajte dok se jaje ne skuha i dobije čvrstu teksturu
Nakon što se tekstura jaja počne učvršćivati, odmah je miješajte lopaticom dok ne postane umućena. Postupak nastavite 2 minute ili dok bjelanjak ne postane potpuno čvrst i više ne sjaji.
Korak 4. Dodajte razne komplementarne sastojke
Jaja prelijte nasjeckanom rajčicom i mrvicama feta sira, pa opet miješajte nekoliko sekundi ili dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
Ako ne volite rajčice i feta sir, pokušajte upotrijebiti druge jednako popularne komplementarne sastojke, poput luka, špinata i tikvica. Bez obzira na vaš izbor, pobrinite se da količina dopunskih sastojaka ne prelazi 125 ml za svaku porciju bjelanjaka. Po želji, bjelanjke možete poslužiti i bez ikakvih dodataka
Korak 5. Poslužite
Kajganu prebacite na tanjur za posluživanje i jedite je dok je još topla.
Metoda 3 od 5: Jaja u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Namažite unutrašnjost posude uljem za kuhanje
Ako želite, možete i raspršiti sprej za kuhanje u unutrašnjost posude otporne na toplinu kapaciteta 500 ml.
Razmislite o jelu koje želite poslužiti. Ako želite kuhati bjelanjke kao preljev za hamburgere, upotrijebite posudu promjera 15 cm. Međutim, ako želite napraviti kajganu, preporučujemo upotrebu velike posude otporne na toplinu, keramičke zdjele ili druge zdjele otporne na toplinu
Korak 2. Dodajte snijeg od bjelanjaka i ostale sastojke
Bjelanjke stavite u zdjelu; zatim dodajte sol, papar, rajčicu i feta sir. Miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
Kao što recept kaže, ne morate koristiti rajčice i feta sir. Po želji možete koristiti i 125 ml nasjeckanog povrća i drugog sira po okusu
Korak 3. Mikrovalna jaja jaja 75 do 90 sekundi
Uključite mikrovalnu pećnicu na punu snagu, a zatim kuhajte jaja 1 minutu 15 sekundi. Ako je jaje nakon toga još malo tekuće, povećajte vrijeme kuhanja za 15 sekundi.
- Ako želite kuhati bjelanjke kao prilog hamburgerima, bjelanjke kuhajte neprestano 1 minutu 15 sekundi i nemojte ih miješati na pola procesa kuhanja.
- S druge strane, ako želite praviti kajganu, kuhajte jaja 1 minutu, dobro promiješajte, pa opet kuhajte još 15 do 30 sekundi.
Korak 4. Poslužite
Izvadite jaja iz mikrovalne pećnice i pojedite ih dok su još vruća.
- Da biste jaja poslužili kao prilog hamburgeru, cijelo jaje prebacite u zdjelu i stavite ga na komad tosta, prepečeni pecivo ili engleski muffin.
- Kajgana se može poslužiti izravno iz tave ili prvo prenijeti na tanjur.
Metoda 4 od 5: Priprema pečenih jaja
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 175 ° C
Dok čekate da se pećnica zagrije, poprskajte unutrašnjost svakog kalupa sprejem za kuhanje ili ga premažite uljem za kuhanje kako se bjelanjci ne bi zalijepili pri kuhanju.
Korak 2. U svaki kalup za muffine stavite dodatne sastojke prema ukusu
Ako slijedite gore navedeni recept, rasporedite jednake količine nasjeckane rajčice i mrvica feta sira na dno svakog kalupa.
Zapravo, možete koristiti gotovo bilo koju kombinaciju povrća. Osim toga, feta sir možete zamijeniti i drugim vrstama sira, ili čak uopće ne koristiti sir. Međutim, pobrinite se da količina različitih komplementarnih sastojaka uključenih u svaki kalup za muffine ne prelazi 60 ml ili grama
Korak 3. Istucite snijeg od bjelanjaka
U manjoj zdjeli pomiješajte snijeg od bjelanjaka, sol i papar; Sva tri protresite ili promiješajte dok se površina ne zapjeni.
Posolite i popaprite po ukusu. Ako ne znate točan iznos, počnite dodavanjem žličice. prvo sol i papar
Korak 4. Bjelanjke prelijte po preljevima
Jaja prelijte po rajčicama i siru, a dijelove jaja ravnomjerno podijelite u šest kalupa za muffine.
Korak 5. Pecite jaja 30 minuta
Kalup za muffine stavite u zagrijanu pećnicu. Zatim pecite jaja 30 minuta ili dok jaja nisu potpuno kuhana, čvrsta i lagano zapečena na površini.
Bjelanjke ne smiju više biti sjajne kad se skuhaju. Da biste provjerili spremnost, umetnite čačkalicu u središte jaja. Ako se bjelanjak ne zalijepi kad izvadite čačkalicu, to znači da je jaje skuhano i spremno za jelo
Korak 6. Poslužite
Izvadite posudu iz pećnice i ostavite je 5 minuta da se malo ohladi. Zatim, pojedi topla pečena jaja!
Ako postoje pečena jaja koja još nisu gotova, odmah ih spremite u nepropusnu plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak. Navodno se tekstura i okus jaja neće promijeniti do tjedan dana. Kad ste spremni za jelo, stavite kalup za muffine s pečenim jajetom u mikrovalnu pećnicu i zagrijte ga 1 minutu na punoj snazi
Metoda 5 od 5: Priprema kuhanih jaja
Korak 1. Zagrijte vodu u loncu na pari
Ulijte vodu dok ne napuni dno posude 5 do 7,6 cm; prokuhajte na srednjoj vatri.
Prije nego voda proključa, stavite stalak za paru u lonac. Idealno bi bilo da stalak za paru bude udaljen oko 2,5 do 5 cm od površine vode
Korak 2. Istucite bjelanjke i juhu
Bjelanjke i temeljac sjedinite u keramičkoj zdjeli otpornoj na toplinu. Ako želite, možete malo posoliti. Zatim promiješajte ili protresite dva sastojka dok se dobro ne sjedine.
- Ako ne želite jesti previše natrija, umjesto soli dodajte pileći temeljac s malo natrija.
- Ako želite, pileći temeljac možete zamijeniti povrtnim temeljcem.
Korak 3. Jaja kuhajte na pari 4 minute
Zdjelu stavite u središte stalka za kuhanje na pari. Zatim dobro zatvorite lonac i kuhajte jaja na pari 4 minute ili dok jaja ne budu potpuno kuhana i čvrste teksture.
Da biste provjerili spremnost, umetnite čačkalicu u sredinu. Ako se bjelanjak ne zalijepi kad izvadite čačkalicu, to znači da je jaje skuhano i spremno za jelo
Korak 4. Dodajte razne komplemente
Izvadite zdjelu s rešetke za paru i odmah posipajte jaje sjeckanom rajčicom i mrvicama feta sira.
Ako želite, možete koristiti i kombinaciju drugih komplementarnih sastojaka, sve dok doza ne prelazi 125 ml ili grama. Za recept od bjelanjaka na pari, neke komplementarne opcije koje vrijedi isprobati su nasjeckana tuna, losos ili drugi plodovi mora
Korak 5. Poslužite
Ukusna jaja na pari mogu se jesti izravno iz keramičke zdjele koju koristite za kuhanje na pari.
