Rezanci su prikladan sastojak hrane kao glavno ili prilog jelu. Dostupni su i mnogi recepti za rezance, od najjednostavnijih do najsloženijih. No, ono što trebate znati je da svaka vrsta rezanci ima različito vrijeme i način kuhanja, no sve su još uvijek jednostavne. Pročitajte vodič u nastavku kako biste saznali kako skuhati rezance od jaja, vermicelli, rezance od boranije ili rezance od heljde.
Korak
Metoda 1 od 4: Kuhanje rezanci od jaja
Korak 1. Pripremite veliki lonac i napunite ga vodom
Pustite vodu da zavrije na jakoj vatri na štednjaku.
Korak 2. U tavu stavite malo soli
To će rezancima dati malo okusa, a također će pomoći da voda zavrije, čime se skraćuje vrijeme kuhanja.
Korak 3. Stavite ulje u tavu
Ako su vam rezanci dugi i tanki, možda ćete ih morati prvo narezati da stanu u tavu.
- Nemojte dodavati rezance kada voda ne ključa jer ćete tako rezanci biti vlažni i kašasti.
- Polako dodajte ulje kako vam vruća voda ne bi prskala po koži.
Korak 4. Ulje zakuhajte dok ne omekša
Ovisno o debljini ulja, možda će vam trebati 5 do 12 minuta za kuhanje ulja. Pročitajte vodič na pakiranju rezanci kako biste saznali idealno vrijeme kuhanja.
Korak 5. Provjerite je li ulje skuhano
Uklonite dio ulja vilicom ili cjediljkom, a zatim probajte ulje. Ako je ulje mekano i lako se žvače, ali ipak treba zalogaj, to znači da je ulje kuhano ili 'al dente'. Također možete koristiti sljedeće metode za provjeru je li ulje skuhano:
Korak 6. Uklonite ulje sa štednjaka i procijedite
Ulijte ulje u cjedilo da filtrira vodu.
Korak 7. Stavite ulje u zdjelu i dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja
Promiješajte tako da svo ulje dođe u dodir s uljem kako se ulja ne bi lijepila jedno za drugo.
Korak 8. Dodajte druge sastojke ili upotrijebite za druge recepte
Rezanci od jaja vrlo su ukusni ako se jedu s dodatkom maslaca, maslinovog ulja, soli i papra. Također ga možete koristiti kao sastojak za druge recepte.
Metoda 2 od 4: Kuhanje vermikela
Korak 1. Osušeni vermicelli stavite u hladnu vodu na 30 minuta
Time će vermicelli postati mekan i spreman za kuhanje.
Ako je vaš vermicelli mekan i spreman za kuhanje, možete preskočiti ovaj korak
Korak 2. Procijedite vermicelli
Korak 3. Pripremite lonac vode, pa vodu zakuhajte
Korak 4. Stavite vermicelli u lonac
Vrijeme kuhanja varira ovisno o vrsti vermikela. Vrijeme kuhanja za vermicelli nije dugo i može se ukloniti odmah kad postane mekano i mekano.
- Ravni tip morat će se kuhati oko 5 minuta.
- Kovrčava ili kovrčava vrsta morat će se kuhati oko 2 minute.
Korak 5. Procijedite vermicelli
Ulijte vermicelli i tavu procijedite u cjedilo.
Korak 6. Poslužite vermicelli
Poslužite s umakom i povrćem ili ispržite i pomiješajte s ostalim sastojcima prema vašem ukusu.
Metoda 3 od 4: Kuhanje rezanci od graha
Korak 1. Uzmite lonac vode i pustite da zavrije
Korak 2. Isključite štednjak ili uklonite lonac sa štednjaka i pričekajte da se voda malo ohladi
Ove rezance ne treba kuhati, već ih je potrebno samo potopiti u vodu.
Korak 3. Stavite ulje u tavu
Ostavite da odstoji 15 do 20 minuta dok ulje ne omekša i omekša.
Korak 4. Procijedite ulje
Ulijte ulje u cjedilo da se procijedi.
Korak 5. Poslužite
Ovi rezanci mogu biti u umaku, pirjani ili kuhani po bilo kojem receptu.
Metoda 4 od 4: Kuhanje Soba rezanci
Korak 1. Uzmite lonac vode i pustite da zavrije
U lonac stavite malo soli.
Korak 2. Stavite rezance u tavu
Korak 3. Pričekajte da voda ponovno zakuha
Korak 4. Stavite jednu šalicu hladne vode u lonac
Time ćete spriječiti da se ulje prekuha.
Korak 5. Kuhajte ulje dok ne omekša i omekša
Potrebno vam je oko 5 do 7 minuta. Dobro skuhane rezance ipak treba žvakati kad se pojedu. Pazite da se rezanci ne prepeku jer se brzo mogu zgnječiti.
Korak 6. Procijedite ulje
Korak 7. Ulje kratko isperite hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja
Korak 8. Poslužite toplo ili hladno
Ljeti Japanci vole jesti rezance od heljde koristeći hladnu juhu. Zimi koriste topli umak. U svakom slučaju, ovi rezanci su ukusni sa začinima i drugim dodacima poput povrća i ribe.
Savjeti
- Rezanci se mogu kupiti na raznim mjestima pa vam ne bi trebalo biti teško pronaći ih.
- Vrijeme potrebno za kuhanje rezanci zapravo ovisi o vašem ukusu.
