Salate od povrća nisu samo zdrave, već su i šarene. Ova salata može se napraviti s povrćem koje dolazi iz vašeg vrta, uključujući mrkvu, krastavce i rajčicu. Nakon što znate pripremiti osnovnu salatu od povrća, možete prilagoditi i uključiti drugo povrće po svom ukusu. Ovaj članak ne samo da će vam pokazati kako napraviti osnovnu salatu od povrća i njezin ukusni preljev, već će vam dati i ideje kako je prilagoditi prema vašem ukusu.
Sastojci
Sastojci za salatu
- 1 komad romske salate
- 1 rajčica
- ljubičasti luk
- krastavac
- 1 mrkva
Ovaj recept poslužuje se za 4 obroka
Sastojci za umak od salate
- 3 žlice. maslinovo ulje
- 1 žlica. bijeli vinski ocat
- Malo soli
- Malo papra
Korak
Metoda 1 od 3: Priprema salate
Korak 1. Izrežite listove zelene salate
Morat ćete rezati listove zelene salate, osim ako ne kupujete zelenu salatu koja je već u trakicama spremna za jelo. Jednostavno stavite salatu na površinu i odrežite dno gdje se skuplja sve lišće.
Korak 2. Salatu narežite na manje komade
Stavite nekoliko listova jedan na drugi i počnite vodoravno rezati salatu. Salatu možete i prstima rastrgati na male komadiće. Ako zelena salata koju koristite ima debelu stabljiku u sredini, svakako je izrežite i bacite.
Korak 3. Operite i osušite zelenu salatu
Napunite čistu sudoperu ili zdjelu hladnom vodom i u nju stavite zelenu salatu. Polako pomičite lišće kako biste oslobodili prljavštinu koja se lijepi. Kad je zelena salata čista, osušite je okretačem za salatu ili stavite lišće na čisti ručnik i osušite drugim ručnikom. Listovi moraju biti suhi ili se preljev za salatu neće zalijepiti.
Korak 4. Rajčice narežite na debele kriške
Rajčice stavite na dasku za rezanje sa stabljikama okrenutim prema vama i prepolovite ih nazubljenim nožem. Uzmite polovicu i izrezanu stranu postavite prema dasci za rezanje. Ponovno ga prepolovite, počevši od vrha rajčice (gdje se nalazi stabljika) do dna. Svaku polovicu narežite na debele kriške. Počnite s dijelom rajčice u obliku kupole i režite prema sredini, gdje se nalazi stabljika. Ponovite ovaj postupak za drugu polovicu.
Također možete koristiti cherry rajčice ili rajčice. Možete ga koristiti cijelog ili ga prepoloviti
Korak 5. Narežite jedan luk
Uzmite 1/4 ljubičastog luka i narežite ga na tanke kolutiće. Prstima odvojite klinove prstena. Luk možete narezati i na kockice.
Korak 6. Narežite krastavac
Krastavcu možete prvo oguliti koru, a krastavac možete koristiti s kožom. Pazite da krastavac tvori tanke kriške. Krastavac možete narezati i na kockice.
Korak 7. Izrežite mrkvu
Mrkvu možete narezati na tanke ploške, a možete i naribati. Također možete koristiti cijelu dječju mrkvu.
Korak 8. Stavite svo povrće u zdjelu i promiješajte
Par žlica za salatu nježno podignite dio salate i vratite je u zdjelu. Uklonite još salate i stavite je u zdjelu. Ovako miješajte salatu dok se sve povrće ne rasporedi ravnomjerno.
Korak 9. Dodajte preljev za salatu po vašem izboru
Možete koristiti već pripremljeni umak koji možete kupiti u trgovini ili ga možete napraviti od nule. Ako želite sami napraviti preljev za salatu, pogledajte kako napraviti osnovni odjeljak za preljev za salatu u ovom članku. Prelijte salatu s dovoljno preljeva i promiješajte. Možete dodati željenu količinu umaka. Općenito, povrće treba lagano premazati umakom, a ne toliko da se umak ne nakuplja na dnu zdjele.
Metoda 2 od 3: Priprema umaka od salate
Korak 1. Uzmite staklenu posudu s dobro pripijenim poklopcem
U ovoj staklenci ćete pomiješati preljev za salatu. Ako nemate staklenku, možete upotrijebiti i staklenu bocu. Izbjegavajte korištenje plastičnih materijala jer mogu utjecati na okus umaka.
Korak 2. Sve sastojke ulijte u staklenku
Trebat će vam 3 žlice. maslinovo ulje, 1 žlica. bijeli vinski ocat, prstohvat soli i malo papra. Za gušći umak upotrijebite ekstra djevičansko maslinovo ulje. Ako želite tekući umak, upotrijebite tekuće maslinovo ulje.
- Također možete koristiti uljanu repicu, ulje sjemenki grožđa ili biljno ulje umjesto maslinovog ulja. To će mu dati mekši okus.
- Osim octa od bijelog vina, možete koristiti i jabučni ocat, balzamični ocat, ocat od crvenog vina ili rižin ocat.
Korak 3. Razmislite o dodavanju još okusa
Preljev za salatu možete prilagoditi dodavanjem svježeg začinskog bilja, meda ili šećera ili češnjaka. Evo nekoliko opcija koje možete birati:
- Za dodir svježeg bilja dodajte 1-2 žlice. narezano svježe začinsko bilje, poput bosiljka, cilantra, peršina, mente ili majčine dušice.
- Za oštriji okus dodajte 1 češanj mljevenog češnjaka. Također možete koristiti drobilicu luka.
- Da biste siru dali okus, dodajte 2 žlice. sitno naribani ili izmrvljeni sir, poput parmezana.
- Dodajte malo ljutog okusa s malo crvenog čilija u prahu ili 1 žličicom. Dijon senf.
- Dodajte malo slatkoće s 1/2 do 1 žličice. med ili šećer.
Korak 4. Protresite staklenku
Čvrsto zatvorite poklopac staklenke i protresite staklenku dok se svi sastojci ne sjedine. Ako neki umak curi ispod poklopca, obrišite ga vlažnim ručnikom. Ovaj preljev možete koristiti za salate, a ostatak spremiti u hladnjak.
Korak 5. Pravilno spremite umak
Ako vam ostane zalogaja za salatu, dobro zatvorite staklenku i spremite je u hladnjak. Upotrijebite u roku od dva do tri dana.
Metoda 3 od 3: Stvaranje varijacija
Korak 1. Razmislite o promjeni salate
Salate od povrća mogu se lako prilagoditi. Možete dodati još povrća, upotrijebiti potpuno drugačije povrće ili čak promijeniti umak. Ovaj članak će vam dati neke ideje.
Korak 2. Koristite različito povrće
Povrće u salati možete zamijeniti nečim drugim. Svojoj salati možete dodati i više povrća osim što će je učiniti šarenijom i bogatijeg okusa. Ostalo povrće koje se često koristi u salatama od povrća uključuje: crne masline, gljive, luk, rotkvice, crvenu papriku i zelenu papriku.
Korak 3. Koristite drugačiji preljev za salatu
Ako vam se ne sviđa osnovni preljev za salatu, možete upotrijebiti drugi preljev, poput: francuskog, talijanskog, vinaigreta od crnog vina ili ranča. Za začinjenje salate možete upotrijebiti i maslinovo ulje te malo limunovog soka ili octa, te malo soli i papra.
Korak 4. Dodajte malo preljeva
Svojoj salati možete dati više okusa i hrskati dodavanjem naribanog parmezana na vrh salate ili nekim od vaših omiljenih krutona.
Korak 5. Dodajte grčki okus salati
Ostavite krastavce, luk i rajčicu u salati, ali mrkvu zamijenite s nasjeckanom crvenom i zelenom paprikom i narezanim crnim maslinama. Dodajte malo mrvica feta sira i origana. Sve stavite u zdjelu i miješajte dok ne postane glatko. Zajedno s talijanskim preljevom za salatu.
Možete napraviti salatu sa zelenom salatom, ili je uopće ne koristiti
Korak 6. Napravite istočnoazijsku salatu
Trebat će vam 1/2 šalice (125 g) zrna kukuruza, 1 rajčica narezana na kockice, 1/2 šalice (75 g) krastavca narezanog na kockice, 3 žlice. ananas narezan na kockice i nekoliko grančica suhog cilantra. Također će vam trebati 1/2 šalice (50 g) klica graha (suhe) i 3 žlice. sjemenke nara. Sve sastojke stavite u zdjelu. U ovom trenutku možete koristiti preljev za salatu, sol i papar ili pojednostaviti s 1 žličicom. sok od limuna.
Savjeti
- Pobrinite se da je povrće u salati suho jer se preljev za salatu neće dobro zalijepiti za mokro povrće.
- Listove salate narežite prije pranja.
- Za najbolji okus, pokušajte koristiti svježe povrće umjesto smrznutog.
