Većina svejeda misli da je biti vegan nemoguće i ne mogu ni zamisliti kako bi mogli preživjeti, a kamoli uživati u životu bez tipičnih okusa koji su postali navika. Jednostavno nisu dovoljno kreativni! S pozitivnim stavom, željom za zdravom promjenom i ustrajnošću u prolazu za namirnice moguće je otkriti novi (možda bolji) svijet i ubrati mnoge fizičke, psihičke i emocionalne prednosti (da ne spominjemo financijske uštede!).
Korak
Metoda 1 od 3: Radite to na zdrav način
Korak 1. Planirajte
Samo zato što veganska prehrana ima malo kalorija i masti (i definitivno bez kolesterola), ne znači da je zdrava. Iako je vjerojatno da će većina veganske hrane biti bolja od one koju jedemo. Akademija za prehranu i dijetetiku kaže da je veganska prehrana zdrava samo ako se pravilno razvija i planira. Ako razmišljate o tome da postanete vegan iz zdravstvenih razloga, razmislite i o organskim proizvodima. Inače će vam nedostajati vitamini i hranjive tvari koje su vašem tijelu potrebne za funkcioniranje. Zato dajte svom tijelu najbolje i učinite to kako treba.
- Učinite svoj PR. Koju hranu volite (koja je prilagođena veganima) uključiti u svoju prehranu? Kikiriki? kvinoja? Svakako razmislite je li važno ostaviti med, želatinu itd. Također i želite li biti "potpuni vegan" ili samo dijetetski vegan. U sapunu ima životinjske masti, a može biti i kože i slično na cipelama i odjeći itd. Smeta li vam testiranje na životinjama? Neki proizvodi i hrana testirani su na životinjama te ih treba izbjegavati.
- Potražite informacije na internetu. Postoje mnoge web stranice koje pomažu veganima početnicima u pružanju informacija o receptima, kvizovima, zanimljivim činjenicama i interaktivnim alatima koji će vam pomoći. Čak će vam propisati i tjedan dana! Iskoristite ono što imate kod kuće kako biste bili sigurni da sudjelujete u uravnoteženoj prehrani.
Korak 2. Odradite fizički pregled
Posjetite liječnika i uvjerite se da ste u ispravnom fizičkom stanju. Recite svom liječniku o svojim planovima da postanete vegan i pitajte postoji li nešto za razmotriti u vezi s vašom povijesti bolesti. Na primjer, osobe s anemijom trebale bi obratiti posebnu pozornost na primjerenost cinka u svojoj veganskoj prehrani. Neki liječnici nemaju dovoljno znanja o veganstvu i pogrešno vjeruju da je to nezdravo ili da ne možete dobiti dovoljno proteina ili kalcija. Trebate samo oko 50 grama proteina ako ste žena, 60 grama ako ste muškarac. Kalcij treba od 1.000 do 1.200 miligrama, ovisno o dobi. Ljudi zapravo ne apsorbiraju kalcij u kravljem mlijeku, pa su biljno mlijeko obogaćeno kalcijem i sok od naranče izvrsne zamjene.
Pitajte svog liječnika kako održati uravnoteženu prehranu sa svojim novim prehrambenim navikama. Moći će objasniti kako doći do esencijalnih vitamina i minerala koji su vašem tijelu potrebni za optimalno funkcioniranje
Korak 3. Ponovno objasnite zašto ste vegani
Ovo je velika promjena u vašem životu, nemojte to samo olako shvatiti kao trend. Isticanje vaših razloga ne samo da osigurava da ne gubite vrijeme i trud na nešto u što ne vjerujete, već vam pomaže i pri pridržavanju tog izbora. I odgovorite na pitanja kada ljudi mršte obrve zbog vašeg izbora hrane!
- Ako imate određeni esej, sliku ili citat koji pojačava vašu želju da budete vegani, ispišite ga i zalijepite negdje gdje ćete ga često vidjeti, poput vrata hladnjaka.
- Ako netko pita, veganska prehrana prikladna je za sve stilove života (sve dok se dobro radi). Sportaši, trudnice, djeca i starije osobe mogu imati koristi od zdrave veganske prehrane. Nema potrebe da se branite kad tazbini počnu istraživati. Naučili ste nauku.
Korak 4. Naučite znanost o prehrani, hrani i zdravlju
Ne morate biti nutricionist ili liječnik da biste razumjeli pozadinu zdravog života. Učenje što više možete o prehrani, hrani i zdravlju bit će vam vrlo korisno. Brzo ćete postati stručnjak za alternativnu hranu.
- I dalje ćete dobivati proteine ako znate gdje tražiti. Srećom, mnoge biljke imaju visoku razinu proteina: tofu, žitarice cijelog zrna, grah, kvinoja i zob sadrže proteine.
- Kad kupujete sojino mlijeko, bademovo mlijeko ili rižino mlijeko, provjerite je li obogaćeno kalcijem. Isto vrijedi i za sok od naranče!
- Avokado, orasi, sjemenke i maslinovo ulje dobri su izvori zdravih masti. I to je važno!
Korak 5. Postavite pitanja
Pravi vegani (ili prijatelji sa sličnim interesima) mogu vam pomoći u ovoj novoj avanturi. Pretražujte internetske zajednice i tražite lokalne klubove ili grupe u svom području. Najlakši način je pronaći svoj omiljeni veganski restoran, omiljeni stol i početi od tamo.
Vegansko društvo ima sjajnu web stranicu punu izvora, vijesti, pa čak i da vam pomogne pri kupnji! Razgovarajte o zaraznom i zabavnom hobiju. Kome treba Pinterest?
Metoda 2 od 3: Formiranje navika
Korak 1. Olakšajte sebi
Napravite plan da se odreknete jedne vrste veganskog obroka tjedno. Ne samo da će to olakšati prilagodbu načina života, već će i pomoći vašem tijelu da se što lakše premjesti. Drastične i nagle promjene u prehrani mogu nanijeti pustoš vašem tijelu, osobito ako se promijenite iz svejeda u vegana.
Slušajte svoje tijelo i olakšajte sebi. Nemojte se tjerati da promijenite sve odjednom bez vodstva. Trebali biste znati odgovarajuće zamjene za određene elemente poput proteina i masti prije nego pomislite da je salata ono što vam je potrebno do kraja života. Započnite izostavljanjem mesa, zatim jaja i sira, zatim svih mliječnih proizvoda, a zatim marljivo pročitajte podatke o sastojcima (neki su vrlo podli)
Korak 2. Upoznajte razliku između žive hrane i neživih proizvoda koji se konzumiraju kao hrana
To je veganima kompliciranije nego vegetarijancima. Već znate da ne možete jesti sir jer se krave iskorištavaju u pokušaju proizvodnje mlijeka od kojeg će se napraviti sir, ali jeste li znali da većina alternativa siru ima kazein, mliječni protein? Napravite domaću zadaću i čitajte oznake hrane kako biste izbjegli slučajno konzumiranje neveganske hrane.
Ubrzo ćete otkriti da mnoge web stranice podržavaju određeni proizvod. Znati što tražiti u prolazu za trgovinu neće kupovinu namirnica učiniti dosadnim poslom
Korak 3. Saznajte o tofuu (i proizvodima od soje općenito)
Tofu je izvrstan izvor proteina i kalcija, a možete ga skuhati na mnogo načina. Morat ćete se naviknuti na to, pogotovo ako nikada prije niste jeli tofu, ali pokušajte.
Tofu je, uz sojino ili rižino mlijeko i druge alternative bez mesa, vaš najbolji prijatelj u veganskom svijetu. Spomenite jedan proizvod, svi imaju inačice napravljene od tofua. A i dobrog je okusa
Korak 4. Odvojite vrijeme za kuhanje
Većina prodane hrane bit će ograničena, pa htjeli to ili ne, morat ćete naučiti kuhati. To će vam omogućiti bolju povezanost s vašim kuhanjem, jer je kuhanje toliko zabavno i korisno (jesti će i vaši prijatelji i obitelj). Shvatite da su okus i iskustvo vaše hrane jednako važni kao i vaše životne navike i prakse. Budite kreativni i birajte različite vrste proizvoda i namirnica kako biste izbjegli dosadu i ne bili monotoni.
Danas na internetu postoji mnogo besplatnih veganskih kuharica i recepata koji će vam dati inspiraciju. Stavljanje vaše energije i mentalnih sposobnosti u svakodnevni zadatak kuhanja veganske hrane može povećati vaše uživanje i zadovoljstvo tako što ćete svoje okusa osposobiti za uživanje u novim okusima koji mogu biti čudni. Tko je znao da se ovaj put pokazao tako uzbudljivim?
Metoda 3 od 3: Ostati na pravom putu
Korak 1. Održavajte ravnotežu
Ako se i dalje osjećate umorno ili omamljeno, možda vam u prehrani nedostaje nešto važno. Dosta je lako jesti istu hranu iz dana u dan, ali s veganskom prehranom to ne može biti. Unosite dovoljno proteina, kalcija, željeza, vitamina, svega … popis je dugačak.
- Uzimanje suplemenata je izvrsna ideja. Dnevni multivitamini pobrinut će se da dobijete sve što vam je potrebno. Ako imate pitanja, obratite se svom ljekarniku ili liječniku.
- Nijedna biljka nije pouzdan izvor B12 (B12 koji se nalazi u biljkama obično je posljedica onečišćenja životinjskim otpadom) i to može dovesti do nedostatka. Trebali biste uzeti dodatak B12. Nedostatak u najboljem slučaju dovodi do umora/letargije. U najgorem slučaju, može povećati rizik od srčanih bolesti i anemije, a također uzrokovati ozbiljna trajna oštećenja živčanog sustava. Jedan dobar savjet je da jedete hranu obogaćenu B12 (provjerite naljepnice), poput čipsa od kvasca, žitarica i mlijeka biljnog podrijetla.
- Kada uzimate dodatke Omega-3, imajte na umu da je većina tih dodataka napravljena od ribljeg ulja, a nisu veganski. Veganski izvori Omega-3 uključuju laneno sjeme, ulje konoplje i orahe. 1 žličica ulja konoplje dovoljna je za podmirivanje vaših dnevnih potreba.
Korak 2. Nagradite sebe
Nakon što naučite kako se nositi s ekstremnim promjenama u kuhinji, proračunu, prošlosti i izgledu, nagradite se novom odjećom, godišnjim odmorom ili novom kuhinjom. Vi ste to postigli!
Korak 3. Podijelite svoju radost
Nema ničeg zadovoljnijeg od priznanja koje svakome može ugoditi u želucu. Počastite svoju obitelj ili prijatelje hranom koju sami skuhate sa svim priborom. Budite veganski zagovornik kroz pozitivne demonstracije (ne gurajte) i pomozite drugima da otkriju da i oni mogu prijeći s jedenjaka mesa na sladokusce svježe hrane.
To znači da će ljudi oko vas uzeti u obzir vaše prehrambene potrebe, pa razmislite i o njihovim. Neće svi biti sretni da im se posluži odrezak od tofua. Ali to ne znači da morate uključiti njihovo uživanje u jelu životinja u svoje kuhanje. Kad jedete u tuđoj kući, za svaki slučaj ponesite svoju. Recite hvala kad vam spremaju obrok ili pokušaju skuhati vegansku hranu, bez obzira je li hrana zapravo veganska ili nije
Savjeti
- Banane se mogu koristiti za zamjenu jaja u raznim receptima.
- Ne odustaj! Ustrajnost čak i ako ne uspijete, ili ako vam drugi pokazuju gađenje ili vas obeshrabruju, sve je to snaga vaše volje da uspijete i živite ono što je najbolje za vas. I nemojte se mrziti ako padnete i pojedete cheeseburger ili dva. Oprostite i priuštite si ukusne deserte od tofu sira, kolača i slično. Neki ljudi žele postaviti veganstvo za svoj cilj, a vegetarijanstvo kao granicu koju neće prijeći (što znači da je vegetarijansko jelo prihvatljivo, ali jesti meso je pogrešno).
- Potražite veganske verzije svojih omiljenih neveganskih recepata kako ne biste osjetili nedostatak. Na internetu je lako pronaći veganske inačice bilo kojeg recepta.
- Provjerite happycow.net za opcije veganskih restorana u vašem gradu.
- Puno azijske hrane prilagođene veganima. U nedoumici jedite samo istočnjačku hranu.
- Veganski sendvič možete dobiti ako odaberete bez mesa i bez sira, s puno povrća te avokadom ili senfom.
- Postoji mnogo veganskih sendviča, pa ne brinite o sendvičima. Humus, baba ganoush, maslac od kikirikija i žele/banane, osim ostalih orašastih plodova (bademi, indijski oraščići itd.), Drugi džemovi poput jabuka ili borovnica. Provjerite je li kruh veganski.
- Degustacija raznovrsnog svježeg voća i povrća, orašastih plodova, žitarica cijelog zrna, žitarica, etničkih okusa i raznih marki naučit će vas što uključiti u svakodnevna ukusna jela.
- Opća pravila za početak veganskog obroka: Žitarice, povrće, grah/ (riža/ tjestenina, povrće i grah ili leća).
- Posjetite vegetarijanski restoran i izazovite se da naučite o njihovom jelovniku. Ako s vama ne podijele svoj tajni recept, pokušajte kopirati ono što vam se sviđa gledajući slične recepte iz knjiga ili na internetu.
- Neke pizzerije nude pizzu bez sira, a većina tankih pizza je veganska, samo svakako prvo provjerite na internetu. Obično se pizzi dodaje mnogo povrća, kao i gljiva.
- Ako volite Panda Express, prodaju veganske umake, pa i sami možete pokušati postati kreativni.
- Neki će ljudi možda htjeti baciti ili pokloniti svaki lonac, dasku za rezanje ili pribor koji je ikada korišten za meso.
Upozorenje
- Nemojte koristiti veganstvo kao način prikrivanja anoreksije ili drugih poremećaja prehrane. Kao i sve dijete, veganstvo se može zloupotrijebiti. Naučite što je vašem tijelu potrebno da ostane zdravo, a zatim si dajte te hranjive tvari.
- Valja napomenuti da iznenađujuće, većina liječnika na fakultetu dobiva malo pouka o prehrani. Štoviše, većina liječnika danas je stekla takvo obrazovanje dok se na veganstvo još uvijek gledalo s prezirom. Ako se vaš liječnik protivi veganskoj prehrani iz ideoloških razloga, obratite se registriranom dijetetičaru jer oni prolaze obuku o biljnoj prehrani.
- Odlazak na veganstvo ne mora nužno učiniti osobu zdravijom, prije nego nastavite, svakako saznajte o prehrani iz nepristranih izvora.
- Ne pretjerujte sa zamjenama za desert ili kolače. Iako su vegani, mogu pretjerati s viškom kilograma ako se pretjera. Sve u umjerenosti je ključ.
- Sapun, pasta za zube, krema za brijanje itd. Mogu sadržavati životinjske izvore (ako ne želite samo biti vegani kada je hrana u pitanju).
- Korisno je kad se sjetite da vas neće svi podržati u odluci da postanete vegan. Neki članovi obitelji koji uživaju u mesu možda neće podržati vaš izbor. Ne dopustite da njihove misli utječu na vašu odluku jer se želite promijeniti, a ne oni. Mogu vas zadirkivati da ne možete jesti meso (čak i ako to zaista ne želite). Neki ljudi neće pokušati prilagoditi vašu prehranu ili kada jedu vani, pa za svaki slučaj ne zaboravite ponijeti svoju hranu.
- Veganstvo vas ne čini cool, niti vas čini boljim (ne nužno) od vaših prijatelja svejeda. Zato se nemojte hvaliti.
- Neki restorani/konobarice/konobarice mogu vam reći da je hrana veganska kad nije. Ili vas pokušavaju prevariti ili jednostavno nemaju informacije i nagađaju, pa je najbolje provjeriti sastojke na internetu ili zatražiti popis sastojaka. (Kao vegan, imao sam iskustva s tim u oko 7 restorana i jednoj trgovini slatkiša).
- Ako imate bilo kakvih zdravstvenih problema, uvijek se prvo posavjetujte sa svojim liječnikom prije nego što se upustite u drastične promjene u prehrani i načinu života. Nastavite s oprezom i slušajte svoje tijelo. To se odnosi na sve dijete. Postati vegan znači ostaviti iza sebe mnoge mogućnosti, a ako već imate alergije ili intolerancije, može se biti teško prilagoditi ovim posebnim prehrambenim zahtjevima.
- Budite oprezni s slatkišima jer mnogi sadrže med ili želatinu. Neki sadrže tamnocrvenu boju koja potječe od neke vrste kukca.
- Budite oprezni s previše soje. Provjerite ima li nuspojava soje, jer su nedavna istraživanja pokazala da soja može biti štetna (narušavajući hormone). Ako se vaša prehrana temelji samo na tome, tofu i soja mogu brzo postati vaši prehrambeni neprijatelji. Također se kaže da naše tijelo teško probavlja soju.
- Cipele mogu biti izrađene od kože ili antilopa, šeširi/šalovi itd. Mogu biti od vune ili druge životinjske dlake, gotovo sva odjeća je od vune ili svile. Angora je također životinjska koža.
