Hrana se često genetski modificira kako bi bila otporna na bolesti, povećala njihov nutritivni sadržaj ili poboljšala njihovu sposobnost rasta u različitim klimatskim uvjetima. Agencije za regulaciju hrane i lijekova u Sjedinjenim Državama (Uprava za hranu i lijekove, FDA) odobrile su, ali i regulirale uporabu genetski modificiranih organizama (GMO). Iako se općenito slaže da genetski modificirane namirnice ne nose veći rizik po ljudsko zdravlje od konvencionalnih namirnica, postoji nekoliko studija koje ukazuju na to da takve namirnice mogu biti štetne za zdravlje i okoliš.
Mnoge namirnice koje danas jedemo mogu sadržavati genetski modificirane sastojke, pa biste trebali moći sami birati što ćete jesti. Ako živite u kontinentalnoj Europi, izbjegavanje genetski modificirane hrane moglo bi biti jednostavno jer tamošnji zakoni zahtijevaju jasno označavanje. Međutim, u SAD -u i Kanadi proizvođači hrane ne moraju označavati svoje proizvode kao genetski modificirane ili ne.
Korak
Metoda 1 od 2: Kupovina hrane
Korak 1. Kupujte hranu označenu kao 100% organska
Vlade SAD -a i Kanade ne dopuštaju proizvođačima hrane označavanje genetski modificirane hrane ili mesnih proizvoda koji se hrane genetski modificiranom hranom sa 100% organskom oznakom. Organski sastojci hrane mogu koštati više i mogu izgledati malo drugačije od konvencionalnih proizvoda.
- Pouzdana organska certifikacijska tijela uključuju Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA), International Assurance International (QAI), Oregon Tilth i California Certified Organic Farmers (CCOF). Potražite naljepnice koje je izdala jedna od ovih agencija na proizvodima koje kupujete.
- Također, to što je hrana proglašena "organskom" ne znači da ne sadrži genetski modificirane sastojke. Zapravo, ti proizvodi i dalje mogu sadržavati do 30% genetski modificiranih proizvoda. Stoga svakako potražite oznaku 100% organskog podrijetla. Jaja s oznakom slobodnog uzgoja (slobodni uzgoj) ili prirodna ne znače automatski bez genetski modificiranih sastojaka. Potražite jaja koja su označena kao 100% organska.
Korak 2. Identificirajte oznake naljepnica voća i povrća
PLU kod (cijena potražite) može se pronaći na naljepnici proizvoda koji ste kupili. Ovaj se kod može koristiti za provjeru genetski modificirane hrane.
- Ako se sastoji od 4 broja, hrana se proizvodi konvencionalno. Takvi proizvodi mogu, ali i ne moraju sadržavati genetski modificirane sastojke.
- Ako se sastoji od 5 znamenki i počinje s brojem 8, hrana sadrži genetski modificirane sastojke. Međutim, nemojte pretpostaviti da će svi genetski modificirani proizvodi nositi kôd, jer to nije potrebno.
- Ako se sastoji od 5 znamenki i počinje s 9, hrana je organska i nije genetski modificirana.
Korak 3. Kupujte životinjske proizvode koji se hrane 100% travom
Većina domaćih životinja u SAD-u hrani se travom, ali dok se nalaze u klaonici, te se životinje mogu hraniti genetski modificiranim kukuruzom, čime se želi povećati njihova mišićna masa i sadržaj masti. Ako se želite kloniti GMO proizvoda, pobrinite se da su životinjski proizvodi koje odaberete označeni 100% hrana za travu ili hrana za pašnjake (ponekad se tumači kao hranjenje trave ili hrane za pašnjake dok se ne pokosi).
- Neki životinjski proizvodi, poput svinjetine i piletine, ne mogu se hraniti 100% travom. U tom slučaju potražite meso koje je označeno kao 100% organsko.
- Također biste trebali kupiti svježu ulovljenu ribu, a ne uzgojenu. Uzgojena riba može se hraniti genetski modificiranim prehrambenim proizvodima.
Korak 4. Potražite proizvode koji su posebno označeni bez GMO-a ili bez GMO-a
Takvi su proizvodi u početku prilično rijetki na tržištu, međutim, zahvaljujući naporima različitih organizacija, poput projekta Non-GMO, proizvode s takvim oznakama postaje sve lakše pronaći. Također možete pregledavati web stranice na kojima su navedene tvrtke i prehrambeni proizvodi koji ne koriste genetski modificiranu hranu za životinje, ali imajte na umu da su neke informacije o njima često nepotpune, pa se možda ne navodi poslovna konkurencija.
Korak 5. Kupujte lokalne proizvode
Više od polovice genetski modificiranih proizvoda proizvodi se u SAD -u, na velikim industrijskim plantažama. Kupujući izravno na poljoprivrednoj tržnici, prijavljujući se za pretplatu na lokalne prehrambene proizvode ili podržavajući zadrugu lokalnog poljoprivrednika, možda ćete moći izbjeći genetski modificirane proizvode i uštedjeti novac.
- Kupovina lokalnih proizvoda također vam daje priliku da izravno razgovarate s poljoprivrednicima i saznate njihovo mišljenje o GMO proizvodima te koriste li ih na svojim farmama.
- Kupnja lokalnih sastojaka ne jamči da možete izbjeći GMO proizvode. Mnogi poljoprivrednici koriste genetski modificirano sjeme.
Korak 6. Kupite svježu hranu
Odaberite hranu koju možete sami skuhati i pripremiti, a ne prerađene ili gotove proizvode (poput konzerviranih ili zapakiranih proizvoda, uključujući brzu hranu). Iako je to malo gnjavaže, zapravo možete uštedjeti novac i biti zadovoljniji i smireniji dok uživate. Pokušajte kuhati svježe proizvode jednom ili dva puta tjedno; Vjerojatno će vam se svidjeti i željeti ćete to raditi češće.
Korak 7. Uzgojite vlastite namirnice
Ako uzgajate vlastitu hranu, svakako kupujte ne genetski modificirano sjeme. Na taj način možete biti sigurni što sadite i sve što ide u uzgoj.
Mnoge web stranice prodaju sjeme koje nije GMO. Možete posjetiti Seed Savers ili Seeds Now za sjeme koje nije GMO
Metoda 2 od 2: Identificiranje hrane za koju je najvjerojatnije da sadrži GMO
Korak 1. Identificirajte visokorizične biljke
Ove visokorizične namirnice najvjerojatnije su genetski modificirane. Genetski modificirani usjevi uključuju soju, kukuruz, repicu, šećernu repu, pamuk, havajsku papaju, tikvice i bundevu te lucernu.
- Soja ovdje nije ograničena samo na soju. Za više informacija o proizvodima od soje pročitajte članak o tome kako živjeti s alergijom na soju. Pobrinite se da vaše sojino mlijeko, edamame i tofu budu označeni kao 100% organski.
- Kukuruz uključuje kukuruzni škrob, ulje, škrob, gluten i kukuruzne sirupe.
- Ulje repice poznato je i kao ulje uljane repice. Ovaj sastojak se može naći u mnogim prerađenim proizvodima. Ako ste navikli koristiti ulje repice za kuhanje, pokušajte prijeći na maslinovo ulje.
- Šećer od repe se nalazi u šećernim proizvodima koji ne sadrže 100% šećera od trske. Pročitajte etiketu.
- Ulje sjemenki pamuka uobičajen je sastojak biljnog ulja, maslaca ili margarina.
- Mnogi mliječni proizvodi sadrže GMO. Neki uzgajivači čak ubrizgavaju hormon rBGH/rBST i/ili hrane genetski modificirane proizvode. Trebali biste potražiti mliječne proizvode označene bez rBGH ili rBST.
- Havajska papaja proizvod je genetskog inženjeringa. Trebali biste kupiti papaje uzgojene u drugim regijama, poput Kariba.
- Lucerna se obično ne konzumira izravno. Lucerna se uzgaja kao hrana za stoku i drugu stoku. Uzgaja se i organska i genetski modificirana lucerna. Genetski modificiranu lucernu možete izbjeći kupnjom životinjskih proizvoda koji se hrane travom i mliječnih proizvoda koji su označeni kao 100% organski.
Korak 2. Budite svjesni sastojaka hrane dobivenih iz GMO biljaka
Genetski modificirane biljke će proizvoditi derivate koji su također genetski modificirani. Ako kupujete prerađene proizvode, trebali biste pročitati oznake komponenti i izbjegavati sljedeće sastojke: aminokiseline (u sintetičkom obliku, a ne one koje se prirodno nalaze u bjelančevinama), aspartam, askorbinska kiselina (sintetski vitamin C), natrijev askorbat, limunska kiselina, natrijev citrat, etanol, prirodne i umjetne arome, kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze, hidrolizat biljnih bjelančevina, mliječna kiselina, maltodekstrin, melasa, mononatrijev glutamat, saharoza, teksturirani biljni protein, ksantanska guma, vitamini i proizvodi od kvasca.
Oko 75% prerađenih proizvoda u trgovinama sadrži ove sastojke. Ti proizvodi uključuju bezalkoholna pića, peciva, kruh i čips. Ove sastojke možete izbjeći kuhanjem svježe hrane i pažljivom kupovinom hrane
Korak 3. Koristite vodič za kupnju
Ne postoji način da se zna da sve namirnice sadrže GMO. Ako ste u nedoumici, koristite smjernice o GMO hrani. Centar za sigurnost hrane stvorio je aplikaciju za iPhone i Android koja vam može pomoći da izbjegnete GMO pri kupnji. Možete ga preuzeti ili koristiti mrežni vodič.
Korak 4. Budite oprezni kada jedete u restoranima
Ako jedete vani, pitajte tamošnjeg upravitelja ili konobara koriste li organske ili GMO proizvode. Ako ne koriste organske proizvode, izbjegavajte tofu, edamame, kukuruzne tortilje, čips i druga jela koja sadrže kukuruz ili soju. Većina namirnica koje sadrže šećer također sadrže derivate GMO -a.
Također biste trebali pitati o ulju koje se koristi za kuhanje. Ako kažu biljno ulje, margarin, ulje sjemenki pamuka ili kukuruzno ulje, pitajte može li se vaša narudžba napraviti s maslinovim uljem
Savjeti
- Nemojte se zavaravati oznakama "prirodno" ili "100% prirodno". Ova oznaka je samo marketinški trik i ne znači ništa. Istraživanja pokazuju da potrošači više vole proizvode s oznakom "prirodni" nego "organski"! Potrošači često pretpostavljaju da "prirodno" znači "organsko", ali to nije slučaj u smislu kvalitete ili zdravlja.
- Proizvođači koji svoju hranu označavaju "bez GMO-a" ne navode nikakve zdravstvene koristi u svojim proizvodima.
- U lancima restorana ili ne, možete pitati sadrži li njihovo jelo GMO, ali tamošnji konobar ili kuhar možda ne znaju. Zato pitajte koje ulje koriste. Obično jedna od sljedeće četiri opcije: soja, kukuruz, repica ili sjeme pamuka. Možete zatražiti da se vaše jelo kuha s maslacem, iako je često napravljeno od krava hranjenih GMO kukuruzom, maslac je sekundarni proizvod.
- Tijekom određenih događaja (poput zabava za Noć vještica) ili dječjih rođendana, razmislite o davanju igračaka za zabave umjesto slatkiša koji često sadrže GMO.
