Mango je hranjivo tropsko voće poznato po slatkoj i škrobnoj konzistenciji. Mango ima visoku razinu vlakana, vitamina A i prirodnih šećera, što ih čini savršenim za grickanje. Najbolji način očuvanja zrelog manga je sušenje radi skladištenja u dehidratoru ili pećnici.
Korak
1. dio od 2: narezivanje voća
Korak 1. Kupite 2 do 40 manga da se osuše
Broj kupljenih manga mora odgovarati broju posuda za sušenje koje imate. Planirate li to raditi u pećnici, dva ili tri manga napunit će tepsiju.
Korak 2. Stavite mango na kuhinjski pult da sazri ako mango još nije zreo
Ako palcem pritisnete kožu manga, zreli će mango lagano pritisnuti prema unutra, dok će nezreli mango biti jako čvrst kada se pritisne.
Korak 3. Kupite rezač za mango od mrežnog distributera ili trgovine kuhinjskim priborom ako planirate sušiti veliku seriju manga
Punjenje manga mukotrpan je proces, a rezač manga smanjit će šanse da se ozlijedite.
Korak 4. Mango narežite na dasku za rezanje s krajevima prema dolje
Narežite oko 0,6 cm od središnje crte prema dolje kako biste odvojili "obraze" manga. Okrenite "obraze" manga tako da je koža okrenuta prema dolje, a zatim narežite paralelne linije odozgo prema dolje.
-
Pazite da ne porežete kožu na stražnjoj strani manga.
Dehidrirajte mango Korak 4Bullet1 -
Okrenite "obraze" manga i ogulite im kožu.
Dehidrirajte mango Korak 4Bullet2
Korak 5. Ponovite, izrežite oba obraza svakog manga i ostavite kriške manga neko vrijeme u zdjeli
Dio 2 od 2: Sušenje manga
Korak 1. Izvadite ladicu sušilice iz sušilice hrane
Pokušajte zadržati predugo vrijeme između procesa rezanja manga i stavljanja posude za sušenje u sušilicu kako biste mogli održati prehranu svježeg manga.
Korak 2. Rasporedite kriške manga paralelno na ladicu za sušenje
Provjerite ima li prostora između kriški manga za prolaz zraka.
Korak 3. Sušilicu hrane postavite na 54 - 57 stupnjeva Celzijusa 10 do 14 sati
Korak 4. Izvedite ovaj postupak na drugi način, stavljajući mango u pećnicu jedan s drugim na vrh pladnja obloženog papirom za pečenje na najnižem položaju
Otvorite mali otvor na vratima pećnice kako bi zrak ušao. Sušite mango 10 do 14 sati.
Korak 5. Izvadite osušeni mango iz ladice
Osušeni mango stavite u nepropusnu staklenu posudu ili u plastičnu vrećicu. Čuvajte mango na hladnom, suhom i tamnom mjestu kako biste sačuvali svježinu.
