Zeleni čaj može biti ukusan ili previše gorak za piće. Za pripremu savršene šalice čaja kod kuće možete upotrijebiti visokokvalitetne vrećice čaja, listiće čaja ili japanski zeleni čaj (matcha) u prahu. Koju god metodu koristili za pripremu čaja, uvijek koristite svježu vodu koja nije prevruća i nemojte kuhati čaj predugo. Zeleni čaj izvrsnog je okusa bez ikakvih dodataka, ali po ukusu možete dodati i med i limun.
Sastojci
Vrećice zelenog čaja
- 1 vrećica zelenog čaja
- 1 šalica (250 ml) vode
- Limun ili med, izborno
Za 1 šalicu (250 ml) čaja
List zelenog čaja
- 3/4 šalice (180 ml) vode
- 1 žličica (2 grama) listova zelenog čaja
Za 3/4 šalice (180 ml) čaja
Matcha zeleni čaj
- 1 1/2 žličice (2 grama) matcha zelenog čaja u prahu
- 1/4 šalice (60 ml) vode
Za malu šalicu čaja
Korak
Metoda 1 od 3: Skuhajte vrećice zelenog čaja
Korak 1. Zakuhajte vodu i pustite da se ohladi na oko 80 stupnjeva Celzijusa
Zagrijte vodu na štednjaku ili kuhalu za vodu dok ne počne ključati. Nakon toga isključite vatru i otvorite poklopac kotlića kako bi se voda u njemu brže hladila. Pustite da se voda ohladi oko 5 minuta ili dok ne dosegne 80 stupnjeva Celzijusa.
Vrela voda može skuhati čaj tijekom kuhanja, čineći ga gorkim i neugodnim
Korak 2. Stavite 1 vrećicu čaja u šalicu
Trebate obratiti pozornost na omjer 1 vrećice čaja na 1 šalicu (250 ml) vode. Dakle, ako želite skuhati više od 1 šalice zelenog čaja, razmislite o stavljanju 2 ili 3 vrećice čaja u čajnik. Na taj način možete dodati još vode.
Ako imate vremena, zagrijte šalicu prije kuhanja čaja. Samo ulijte vruću vodu u čaj i ostavite da odstoji 30 sekundi. Nakon toga izvadite vruću vodu iz šalice
Korak 3. U vrećicu čaja ulijte 1 šalicu (250 ml) vruće vode
Polako ulijte 80 stupnjeva vode u šalicu. Ako imate podmetače za podmetače ili male tanjuriće, upotrijebite ih kako biste prekrili šalicu kako biste spriječili izlazak pare i ohladili čaj.
Korak 4. Čaj kuhajte 2-3 minute
Ako više volite laganiji čaj svjetlijeg okusa, samo kuhajte čaj 2 minute. Za jači i oštriji okus, čaj natopite 3 minute.
Nemojte kuhati čaj dulje od 3 minute ili će postati gorak
Korak 5. Uklonite vrećicu čaja i uživajte u zelenom čaju
Izvadite vrećicu čaja iz šalice i pustite da ostatak čaja kapne u šalicu. Odložite vrećice čaja i ponovno ih upotrijebite ili bacite. Sada možete uživati u vrućem zelenom čaju ili dodati malo meda ili limuna po ukusu.
Nemojte stiskati vrećicu čaja jer ćete tako izbaciti samo gorku komponentu iznutra
Savjet:
ako koristite vrećicu čaja visoke kvalitete, možete je upotrijebiti još najmanje 1 put.
Metoda 2 od 3: Skuhajte lišće zelenog čaja
Korak 1. Zagrijte vodu na oko 75-80 stupnjeva Celzijusa
Ako koristite štednjak ili kuhalo za vodu, vodu najprije prokuhajte, a zatim isključite vatru. Pustite da se voda ohladi oko 5 minuta dok temperatura ne dosegne 75-80 stupnjeva Celzijusa.
Uvijek koristite vodu koja prije nije bila prokuhana kako biste pomogli otvoriti listove čaja tijekom kuhanja
Korak 2. Stavite 1 žličicu (2 grama) listova čaja u mali čajnik
Za mjerenje težine listova čaja možete koristiti malu mjernu žlicu ili digitalnu vagu. Stavite listove čaja izravno u čajnik ili cjedilo za čaj ako ga ima u vašem čajniku.
Ako imate vremena, možete uliti vruću vodu u čajnik da se zagrije. Nakon toga ispustite vruću vodu i stavite listove čaja u čajnik
Varijacija:
Za jači čaj upotrijebite otprilike 1 žličicu (5 ili 6 grama) listova čaja.
Korak 3. Prelijte 3/4 šalice (180 ml) vruće vode na površinu listova čaja
Mogli biste vidjeti da se listovi čaja počinju otvarati kada su izloženi vrućoj vodi. Ako možete, pokrijte čajnik kako biste spriječili istjecanje vlage.
Ispod čajnika možete postaviti mali tanjurić kako biste spriječili istjecanje vlage
Korak 4. Kuhajte zeleni čaj 1-2 minute
Postavite alarm na 1 minutu pa žlicom kušajte čaj. Ako vam se sviđa okus, možete prestati kuhati čaj ili nastaviti dok okus ne postane dovoljno jak za vaš ukus.
Ako koristite 1 žlicu (5 grama) listova čaja, možete ga skuhati za mnogo manje vremena. Pokušajte probati čaj svakih 10 sekundi dok vam se ne sviđa
Korak 5. Procijedite listove čaja ili uklonite cjedilo za kuhanje i uživajte u čaju
Cjedilo za kuhanje možete podignuti iz čaja tako da ostatak kaplje u čajnik. Ako vaš čajnik nema filter za kuhanje, postavite cjedilo na malu šalicu, a zatim polako ulijte čaj iz čajnika u šalicu. Uživajte u čaju dok je vruć.
- Iscijedite malo limuna ili ulijte malo meda u čaj ako volite svježiji čaj.
- Listove čaja možete spremiti i skuhati još 1-2 posude čaja koristeći ih. Imajte na umu da je već skuhano lišće čaja potrebno samo ponovno skuhati u kraćem vremenu jer je već otvoreno.
Metoda 3 od 3: Priprema Matcha zelenog čaja
Korak 1. Postavite fino žičano cjedilo preko šalice matcha čaja
Ako nemate šalicu matcha čaja (poznatu i kao matcha-chawan), možete upotrijebiti malu šalicu ili malu zdjelicu. No, pobrinite se da je zdjela otporna na toplinu.
Ako želite, možete zagrijati šalicu čaja kako se čaj od matcha ne bi ohladio. Da biste zagrijali šalicu čaja, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 30 sekundi, a zatim polako ispustite vodu
Korak 2. Prosijte 1 1/2 žličice (2 grama) matcha praha u šalicu čaja
Izmjereni prah matcha ulijte u sito. Zatim stražnjom stranom žlice nježno gurnite matcha prah kroz sito u šalicu za čaj.
Prosijani matcha prah trebao bi izgledati poput svijetlozelene prašine u šalici čaja
Korak 3. Zakuhajte vodu i pustite da se ohladi na 80-90 stupnjeva Celzijusa
Budući da matcha zelenom čaju nije potrebno previše vode, samo prokuhajte 1 šalicu (250 ml) vode na štednjaku ili električnom kuhalu za vodu. Kad voda proključa, maknite kuhalo s vatre i ostavite ga da se ohladi oko 1 minute dok temperatura ne padne.
Da biste dobili najbolji matcha zeleni čaj, koristite čistu, svježu vodu koja nikada prije nije bila prokuhana
Znaš li?
Prelijevanjem kipuće vode preko praha matcha može se zapravo opeći.
Korak 4. U šalicu čaja ulijte 1/4 šalice (60 ml) vruće vode
Polako ulijte 80-90 stupnjeva Celzijeve vode u prah matcha u šalici čaja.
Matcha prah trebao bi se početi otapati kada je izložen vrućoj vodi
Matcha Latte:
Za pripremu matcha čaja od mlijeka otopite matcha prah u 1 žličici (5 ml) kipuće vode. Nakon toga ulijte oko 1/2 šalice (125 ml) mlijeka kuhanog na pari.
Korak 5. Miješajte ovu smjesu 20-60 sekundi da napravite matcha zeleni čaj
Miješalicom od bambusa (poznatom i kao chasen) pomiješajte čaj u prahu s vodom. Pokušajte opustiti zapešća i promiješajte čaj kružnim pokretima ako želite lagani čaj. Ako želite gušći čaj s mjehurićima, brzo ga promiješajte naprijed -natrag.
Da biste napravili lagani, glatki čaj, miješajte 20 sekundi. Čaj ćete morati miješati oko 1 minute ako želite čaj učiniti pjenušavim
Korak 6. Uživajte u matcha zelenom čaju dok je vruć
Ovaj zeleni čaj možete piti izravno iz šalice. Pokušajte uživati u čaju čim završite s miješanjem jer će se matcha prah taložiti na dnu čaja ako se predugo ostavi.
