Unatoč maloj veličini, laneno sjeme je hrana bogata hranjivim tvarima. Osim što su izvrstan izvor esencijalnih masnih kiselina, laneno sjeme ima i orašast okus te je izvrsno za pečenje. Prednosti lanenog sjemena uključuju poboljšanje zdravlja srca, optimiziranje pravilnosti tjelesnih sustava i mogućnost pružanja zaštite od različitih vrsta raka. Ako želite naučiti jesti laneno sjeme, slijedite ove korake. Laneno sjeme možete samljeti u prah, uzeti laneno ulje ili dodatke lanenog ulja.
Korak
Metoda 1 od 3: Priprema sjemena lana
Korak 1. Laneno sjeme ostavite cijelo
Sitne lanene sjemenke, cijele, savršene su veličine za dodavanje vašoj prehrani. Dobro ga žvaćite kako biste ga pravilno probavili kako biste mogli iskoristiti nutritivne blagodati koje sadrži. Cijelo laneno sjeme može se čuvati svježe 6-12 mjeseci na sobnoj temperaturi, a do godinu dana u hladnjaku.
Korak 2. Pire laneno sjeme
Omega-3 masne kiseline sadržane u sjemenkama lana nalaze se u sjemenkama i stoga se te sjemenke moraju otvoriti radi dobivanja nutritivne vrijednosti. Laneno sjeme možete samljeti pomoću mlinca za kavu ili začina kako biste bili sigurni da ćete iskoristiti prednosti lanenog sjemena. Laneno sjeme u prahu može se čuvati tjedan dana na sobnoj temperaturi ili dva mjeseca u hladnjaku.
Korak 3. Konzumirajte laneno ulje
Ako želite iskoristiti prednosti lanenog sjemena bez dodatka ili promjene okusa kada ga dodate u svoju prehranu, kupite dodatak lanenom sjemenu i uzmite jednu tabletu dnevno.
Korak 4. Popijte laneno ulje
Također možete kupiti laneno sjeme u tekućem obliku i dodati ga svom piću. Laneno ulje ima isti orašast okus kao i u obliku sjemena, ali bez teksture zrna.
Korak 5. Koristite 2-3 žlice cijelog lanenog sjemena za jednu porciju
Dodate li ga samo jednoj vrsti hrane, ova će usporedba donijeti prednosti bez utjecaja na okus vaše hrane.
Metoda 2 od 3: Dodavanje lanenog sjemena slatkišima
Korak 1. Dodajte laneno sjeme u žitarice ili zobene pahuljice za doručak
Laneno sjeme dodaje svjež, orašast okus vašem dosadnom doručku. Pokušajte dodati malo svježih bobica kako biste upotpunili dodani okus lanenog sjemena u vašoj prehrani.
Korak 2. Dodajte sjemenke lana u jogurt ili pulpu jabuke
Dodajte cijelo laneno sjeme za lijepu teksturu koja povećava nutritivnu vrijednost vašeg zalogaja s mekom teksturom.
Korak 3. Pomiješajte laneno sjeme u smjesu za kruh ili muffine
Odaberite svoj omiljeni recept za muffine ili kruh i u jedan recept dodajte oko 1/4 šalice lanenog sjemena. Zbog toga će vaš kruh ili muffin imati hrskavu teksturu koja je i ukusna i privlačna.
- Umjesto jaja možete koristiti i mljeveno laneno sjeme i vodu.
- Za jedno jaje omjer je 1 žlica lanenog sjemena i 3 žlice vode.
Korak 4. Dodajte laneno sjeme u smoothie napitak (gladak, gust napitak napravljen miješanjem svježeg voća s mlijekom, jogurtom ili sladoledom)
Voćni smoothiji bit će potpuniji uz dodatak lanenog sjemena koje ima orašast okus i teksturu. Povećajte dobrotu vlakana u svom smoothiju dodavanjem otprilike žlice po obroku.
Korak 5. Uključite laneno sjeme u svoje pržene lepinje
Dodajte laneno sjeme u tijesto za umake od kruha i ostavite laneno sjeme da prekrije kruh prije prženja u tavi. Laneno sjeme ne samo da dodaje lijepu hrskavu teksturu, već se i okus vrlo dobro slaže s tradicionalnim receptima za prženi kruh. Možete koristiti cijelo laneno sjeme ili u obliku praha.
Korak 6. Napravite kolačiće od lanenog sjemena
Dodajte laneno sjeme u svoje omiljeno tijesto za kolačiće. Kolačići sa suhim voćem, orašastim plodovima, zobenom kašom i ostalim sitnim sastojcima bit će još bolji okus ako se preliju lanenim sjemenkama.
Metoda 3 od 3: Dodavanje lanenog sjemena slanoj hrani
Korak 1. Po salati pospite sjemenke lana
Orasi su općenito izvrstan dodatak salatama, a laneno sjeme može pružiti isti učinak okusa. Tamno lisnato zelje poput špinata posebno je ukusno kad se doda laneno sjeme.
Korak 2. Meso ili povrće premažite lanenim brašnom
Dodajte sjemenke lana u svoju redovitu mješavinu brašna, zajedno s drugim začinima, kako biste svom omiljenom mesu ili povrću dali hrskavu teksturu i okus.
Korak 3. Pomiješajte laneno sjeme u polpete, mesne štruce i tepsije
Ako apsolutno morate sakriti laneno sjeme u jelo da ga pojedu članovi vaše obitelji, dodajte laneno sjeme u složeno jelo, poput jednog od ovih jela, kako bi mogli iskoristiti blagodat, a da ne znaju da je u jelu.
Korak 4. Napravite slane lepinje, krekere ili čips od lanenog sjemena
Dodajte cijelo sjeme lana u bilo koju od ovih namirnica s ugljikohidratima kako biste povećali zdravstvenu vrijednost svog obroka.
Upozorenje
- Laneno sjeme je laksativno ako se konzumira preko preporučene količine. Pazite da ga uzmete samo u preporučenoj dozi.
- Sirovo laneno sjeme (u prahu i cijelo) sadrži velike količine cijanida. Nemojte jesti više od dvije žlice sirovog lanenog sjemena dnevno. Postupak zagrijavanja lanenog sjemena uništit će cijanidne spojeve, pa laneno sjeme pecite sirovo ako ste u nedoumici.
Savjeti
- Cijelo laneno sjeme ne mora imati iste zdravstvene koristi kao mljeveno laneno sjeme jer je koža teško probavljiva. Međutim, nema medicinskih istraživanja koja bi potvrdila tvrdnju da je mljeveno laneno sjeme bolje od cijelog lanenog sjemena.
- Čuvajte laneno sjeme u tamnoj posudi u hladnjaku.
- Ako kupujete laneno sjeme proizvedeno u tekućem obliku, laneno ulje brzo će se pokvariti čak i ako se čuva u hladnjaku. Čuvati u hladnjaku i brzo potrošiti. Ne kupujte laneno ulje u velikim količinama kako ne bi otišlo u nepovrat.
