Osim što je bogato vlaknima i omega-3 masnim kiselinama, sjemenke lana su bogate i fitokemikalijama koje se nazivaju lignani. Jedna žlica lanenog brašna sadrži 3 grama polinezasićenih masnih kiselina, uključujući omega-3 i 3 grama vlakana. Laneno sjeme može poboljšati probavno zdravlje i ublažiti zatvor. Ova nevjerojatna hrana također može pomoći u snižavanju razine kolesterola u krvi, čime se smanjuje rizik od srčanih bolesti.
Korak
1. dio od 3: Dodavanje lanenog sjemena u vašu prehranu
Korak 1. Počnite konzumirati laneno sjeme u malim količinama
Laneno brašno, koje se naziva i "mljeveno laneno sjeme" ili "laneno brašno", može uzrokovati nadutost i nelagodu u želucu ako ne date svom tijelu priliku da se prilagodi. Ako počnete jesti laneno sjeme, počnite s 1 žlicom (14 g) dnevno i postupno povećavajte količinu.
Nemojte prekoračiti 2 do 4 žlice (28-56 grama) lanenog sjemena dnevno
Korak 2. Ako je moguće, jedite laneno brašno, a ne cijelo laneno sjeme
Možete jesti cijelo laneno sjeme i još uvijek imati nutritivne prednosti. Međutim, laneno brašno omogućuje tijelu da probavi laneno sjeme i pravilno ih preradi. Tako tijelo od lanenog sjemena dobiva najveću zdravstvenu korist.
Korak 3. Najbolje je ne konzumirati laneno sjeme ako imate crijevnih problema
Laneno sjeme može uzrokovati nadutost i nelagodu u trbuhu. Ako trenutno imate crijevne probleme poput akutnog ili kroničnog proljeva, divertikulitisa (infekcija debelog crijeva) ili upalne bolesti crijeva, izbjegavajte konzumaciju lanenog sjemena jer to može pogoršati stanje.
Korak 4. Nemojte konzumirati laneno sjeme ako imate alergiju ili osjetljivost na laneno sjeme
Također biste ga trebali izbjegavati ako ste alergični na laneno ulje ili ste alergični na biljnu obitelj Linaceae.
Simptomi alergijske reakcije uključuju svrbež dlanova, osip, svrbež i suzenje očiju, mučninu, proljev i povraćanje nakon konzumiranja lanenog sjemena
Korak 5. Razgovarajte sa svojim liječnikom prije nego što uzmete laneno sjeme ako uzimate neke druge lijekove
Prije konzumiranja lanenog sjemena posavjetujte se s liječnikom kako biste izbjegli zdravstvene probleme.
Ako imate rak dojke, ograničite konzumaciju lanenog sjemena na 2-3 žlice dnevno i izbjegavajte dodatke lanenom sjemenu. Razgovarajte sa svojim liječnikom i timom liječnika prije nego što počnete dodavati laneno sjeme u svoju prehranu
Dio 2 od 3: Korištenje brašna od lanenog sjemena
Korak 1. Kupujte laneno sjeme na veliko
Kupite cijelo laneno sjeme ako imate mlin za kavu ili mali snažni blender, poput Magic Bulleta, jer će cijelo laneno sjeme proći kroz vaše tijelo neprobavljeno i nećete imati zdravstvene prednosti koje biste očekivali od ove superhrane.
Kupnja lanenog brašna također može biti dobra opcija jer više ne morate sami mljeti laneno sjeme
Korak 2. Cijele lanene sjemenke prije uporabe sameljite u mlinu za kavu
Za mljevenje lanenog sjemena možete koristiti i žbuku i tučak. Lanene sjemenke nema potrebe jako sitno mljeti ili u brašno. Trebate ga samo raščlaniti na manje veličine kako bi ga tijelo moglo ispravno probaviti.
Korak 3. Konzumirajte mljeveno laneno sjeme miješajući ga u drugu tekućinu
Mljeveno laneno sjeme možete umiješati u tekućinu ili ga konzumirati u zasebnoj tekućini. Crijeva vam mogu postati malo začepljena ako jedete laneno sjeme, a ne pijete puno vode ili tekućine.
Korak 4. Namočite laneno sjeme prije nego ga umiješate u smoothie ili sok
Natapanje mljevenog lanenog sjemena dat će mu mekanu, žvakaću teksturu koja se dobro stapa u smoothiejima ili sokovima.
- U zdjelu dodajte žlicu mljevenog lanenog sjemena. Ulijte toliko vode da potpuno pokrije sjemenke i pokrije zdjelu. Laneno sjeme namočite preko noći.
- U jutarnji smoothie ili sok dodajte napuhane lanene sjemenke. Pomiješajte ili dobro promiješajte u smoothije ili sokove. Laneno sjeme ima orašast okus, što ga čini izvrsnim za miješanje u smoothie od voća i povrća.
Korak 5. Pospite laneno sjeme u jogurt ili žitarice
Mljeveno laneno sjeme također je odlično za miješanje u nemasni jogurt ili žitarice bez šećera. Topla jela možete dodati i valjano laneno sjeme radi orašastog okusa i dodatnih zdravstvenih prednosti.
Korak 6. Dodajte pečeno laneno sjeme u salate ili juhe
Mljeveno laneno sjeme pecite u tangkring pećnici ili maloj pećnici za pečenje. Pazite da laneno sjeme ne izgori. Posipajte po salatama ili juhama za hrskavi, orašast okus.
Korak 7. Dodajte sjemenke lana u kolače, peciva i kolače
Mljeveno laneno sjeme može biti dobar izbor za prehranu s malo ugljikohidrata i bogatom vlaknima. Dodavanjem lanenog sjemena u muffine, peciva i kolače vaša će peciva dobiti vlažnu, mekanu teksturu i bit će dobra za vas.
- Isprobajte ovaj jednominutni recept za muffine od lanenog sjemena. Pomiješajte šalicu mljevenog lanenog sjemena sa žlicom sode bikarbone, žličicom Stevije (ili drugom zamjenom za šećer), 1 žličicom cimeta, 1 jajetom i 1 žličicom kokosovog ulja u maloj, sigurnoj šalici ili zdjeli. Mikrovalne pećnice.
- Stavite šalicu ili zdjelu u mikrovalnu pećnicu, odaberite postavku "visoko" i uključite mikrovalnu pećnicu 1 minutu.
- U smjesu možete dodati i smrznuto voće poput borovnica ili smrznutih jagoda. Ako dodajete smrznuto voće, stavite šalicu ili zdjelu u mikrovalnu pećnicu, postavite je na "visoku" i uključite mikrovalnu na minutu i pol.
- Namažite muffine malo maslaca i uživajte u zalogaju s malo ugljikohidrata i bogatim vlaknima.
Korak 8. Mljeveno laneno sjeme čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi
Mljeveno laneno sjeme može trajati nekoliko mjeseci ako se čuva u hermetički zatvorenoj posudi.
Korak 9. Cijelo sjeme lana čuvajte u hladnjaku
Čuvanje cijelih lanenih sjemenki u hladnjaku održat će ih svježima i spremnima za mljevenje kad god vam zatreba.
Dio 3 od 3: Korištenje ulja sjemenki konoplje
Korak 1. Potražite laneno ulje u lokalnoj trgovini zdrave hrane
Konzumacija lanenog ulja može biti jednostavan i siguran način da se iskoriste prednosti lanenog sjemena bez potrebe za mljevenjem. Osim toga, laneno ulje može biti dobra hidratantna krema za kožu.
Korak 2. Umiješajte laneno ulje u preljeve za salate i juhe
Također možete popiti 2-3 žličice lanenog ulja dnevno pomiješano u čašu vode ili smoothie.
Korak 3. Nemojte koristiti laneno ulje za kuhanje
Laneno ulje ima nisku točku dimljenja (brzo se zagrijava) pa ne može podnijeti visoku temperaturu iz štednjaka i ne preporučuje se za kuhanje na ploči za kuhanje.
Korak 4. Laneno ulje nakon upotrebe čuvajte u hladnjaku
Laneno ulje postaje nestabilno kada je izloženo toplini. Zato ga nakon upotrebe držite u hladnjaku.
Savjeti
- Čuvanje lanenih sjemenki u zamrzivaču može ih produžiti!
- Pijte puno vode inače će laneno sjeme izazvati zatvor.
- Laneno brašno može biti jednostavan način za podmirivanje potreba za vlaknima (ne zaboravite na vodu!)
Upozorenje
- Nikada nemojte koristiti laneno/laneno ulje koje miriše na pljesan ili postaje ljepljivo! Ovakvo laneno sjeme može biti štetno za zdravlje.
- Laneno ulje može se lako pokvariti ako se ne skladišti u odgovarajućim uvjetima. Čuvajte ulje u tamnoj boci otpornoj na UV zrake, na hladnom i tamnom mjestu.
- Laneno ulje ne može se koristiti za preradu na visokoj temperaturi, poput prženja, jer će se ulje pokvariti i postati opasno.
