Izrada slatkiša može biti zabavna aktivnost. Osim slatkih osnovnih sastojaka, gotovi bomboni mogu imati tako izvrstan okus! Postoje različiti načini izrade slatkiša s različitim stupnjevima složenosti, ovisno o vašim interesima, od jednostavnih vrsta slatkiša do vrsta slatkiša koji imaju umjetničku vrijednost. Ovaj članak sadrži informacije o različitim izborima metoda izrade slatkiša kako biste zadovoljili svoju znatiželju pri izradi vlastitog slatkiša kod kuće.
Korak
Metoda 1 od 7: Izrada jednostavnih bombona
Većina jednostavnih bombona izrađena je od šećera pretvorenog u šećerni sirup, s aromama ili drugim dodacima.
Korak 1. Napravite šećerne bombone
Ova vrsta slatkiša je jednostavna vrsta slatkiša koja zahtijeva samo šećer i vodu kao sastojke. Nažalost, ova vrsta slatkiša nije dobra za zdravlje zubi, pa je bolje da je u određeno vrijeme poklonite.
Neke varijacije jednostavnih šećernih bombona koje možete isprobati su šećer od javora, pjenušavi šećerni bomboni i slatki i niski šećeri
Korak 2. Napravite slatkiše od kamena ili kristalne bombone
Slatkiši ili kristalni bomboni ljepša su varijacija šećernih bombona. Za to je potrebno malo više napora, iako nije tako komplicirano kao što mislite. Ova vrsta slatkiša prikladna je za predstavljanje na zabavama i proslavama u školi. Imajte na umu da se, unatoč nazivu (slatkiš od kamena), ova vrsta slatkiša razlikuje od izvučenih slatkiša koji će biti objašnjeni kasnije.
Korak 3. Napravite toffee (bombone od karameliziranog šećera i maslaca)
Toffee je jednostavna vrsta slatkiša koji se može jesti izravno ili dodati s dodanim ekstraktima okusa, orašastim plodovima, voćem i drugim sastojcima kako bi se dobio drugačiji okus. Možete probati nekoliko okusa:
- Engleski toffee
- Toffee badem
- Toffee marshmallow
- Toffee sa slaninom (toffee sa slaninom)
- Toffee od jabuka.
Korak 4. Napravite šećernu vunu (poznatu i kao gulali ili slatki arum) Šećerna vata obično je omiljena grickalica posjetiteljima na sajmovima, sajmovima ili cirkusima
Iako proizvodni proces može učiniti vašu kuhinju neurednom, gotovi slatkiši od pamuka i dalje imaju izvrstan okus!
Korak 5. Napravite marshmallows
Sljez je uvijek omiljeni zalogaj koji je zabavan, bilo kao kućni međuobrok, međuobrok dok kampirate ili istražujete na otvorenom, ili pravi zalogaj kad vam je dosadno raditi u uredu.
Metoda 2 od 7: Priprema vučenog šećernog slatkiša
Izvučeni šećerni bomboni dobivaju se razvlačenjem tijesta za slatkiše po dužini (poput kobasice) nakon što se tijesto ohladi, zatim uvijanjem i izvlačenjem tijesta tako da se mjehurići zraka zarobe u tijestu i stvore sjajnu teksturu slatkiša. Za njegovu izradu potreban je naporan rad. Morate biti jaki i sposobni držati tijesto za slatkiše na visokoj temperaturi i oblikovati ga. Ako je tijesto prehladno, mekoća tijesta će se smanjiti, pa će slatkiše biti teško oblikovati. Ove vrste slatkiša obično proizvode stručnjaci za slatkiše.
Korak 1. Napravite taffy
Taffy je jedna od najpopularnijih vrsta vučenih šećernih bombona. Taffy ima oblik sličan toffeeu i ima okus žvakaćeg kad se ugrize.
Korak 2. Napravite tvrde slatkiše (kuhane slatkiše)
Mnoge varijacije tvrdih slatkiša izrađene su metodom povlačenja. Pojava ove klasične vrste slatkiša počela je kada su ljudi počeli voljeti praviti slatkiše, a u to vrijeme postojalo je toliko mnogo tvrdih bombona i njihovih oblika koji su se mogli napraviti. Najčešće vrste tvrdih slatkiša su humbugs (slatkiši s okusom paprene metvice, s crno-bijelim prugama) i slatkiši iz kamena.
Pročitajte članak o tome kako napraviti klasične bombone kako biste vidjeli različite vrste tvrdih bombona koje možete napraviti (članak na engleskom)
Metoda 3 od 7: Izrada karamel bombona
Slatkiši od karamele dobivaju se dodavanjem mlijeka ili vrhnja u šećer. Dodano mlijeko ili krema čini slatkiše mekšim.
Korak 1. Napravite krem karamel bombone (ili obične bombone od karamele)
Kremasti slatkiš od karamele ima okus vanilije i poznat je po kremastoj teksturi.
Korak 2. Pokušajte napraviti neke varijacije slatkiša od karamele
Postoji mnogo načina na koje možete promijeniti okus i teksturu vašeg slatkiša od karamele. Ispod je nekoliko primjera varijacija bombona od karamele koje možete napraviti:
- Čokoladni karamel bombon
- Čokoladni karamel bombon od kikirikija
- Slatki slatkiš od karamele
- Trakasta karamela
- Veganske karamele (za vegetarijance)
Metoda 4 od 7: Pravljenje bombona od kikirikija
Korištenje orašastih plodova kao podloga od slatkiša duga je tradicija. Osim što su punjenje za vaše bombone, upotreba orašastih plodova može dodati nevjerojatan okus!
Korak 1. Koristite bademe kao osnovu za svoje slatkiše
Osim okusa koji se sviđa mnogim ljudima, bademi imaju pravi oblik za izradu slatkiša. Neke varijacije slatkiša na bazi badema koje možete isprobati su:
- Kandirani bademi
- Slatkiši od bademovog šećera ili jordanski bademi. Ova vrsta slatkiša obično se pravi za vjenčanja. Ovaj slatkiš ima bijelu boju, ali mu se može dati i druga boja koja odgovara temi boja vjenčanja.
- Kora badema
- Bademi obloženi čokoladom
Korak 2. Koristite kikiriki kao osnovu za svoje slatkiše
Kikiriki je prilično popularno punjenje slatkišima. Neke varijacije slatkiša na bazi kikirikija koje možete isprobati su:
- Krhki od kikirikija (poznat i kao šećer kikiriki, lomljiv od kikirikija ili ting-ting) i čokoladni kikiriki krhki (ting-ting s okusom čokolade)
- Reeseova pločica s maslacem od kikirikija (čokolada s punjenjem od maslaca od kikirikija), domaća verzija
Korak 3. Pokušajte koristiti orahe kao osnovu za svoje slatkiše
Okus i tekstura oraha prikladni su za izradu slatkiša. Neke varijacije slatkiša na bazi oraha koje možete isprobati su:
- Kandirani orasi
- Orasi s karamel čokoladom
Korak 4. Koristite drugu vrstu oraha kao bazu za svoje slatkiše
Neke druge vrste orašastih plodova koje se često koriste kao slatkiši su brazilski orasi, pekan orasi i lješnjaci. Neke varijacije bombona od kikirikija koje možete isprobati su:
- Kikiriki ting-ting
- Indijski oraščić
Metoda 5 od 7: Makanje
Fudge je vrsta slatkiša napravljena pomoću razine zagrijavanja meke kugle (u rasponu od 112 do 115 stupnjeva Celzijusa). Izrada kolačića nije tako komplicirana kao izrada drugih vrsta slatkiša. Stoga je pecivo postalo prilično popularna vrsta domaćih slatkiša.
Korak 1. Napravite klasični slatkiš
Jednostavno rečeno, pecivo se može napraviti bez puno dodanog okusa. Međutim, i dalje je slasnog okusa.
Korak 2. Napravite varijaciju slatkiša
Vjerojatno postoji više varijacija gluposti nego što ljudi trenutno znaju. Osim toga, moguće je stvoriti još mnogo novih varijacija slatkiša. Po kategorijama, u nastavku se nalaze neke varijacije gluposti koje možete isprobati:
- Čokoladni kolač: Čokoladni slatkiš, čokoladni slatkiš i još mnogo toga
- Komad od kikirikija: puter od kikirikija i sljez, snickers (zalogaj od čokolade s kremom od karamele i orasima) itd.
- Vesela poslastica: Kremasta keksa i keksi (kolačići i krema), fantazijska poslastica i još mnogo toga
- Voćna poslastica: Narančasta, Marelica, Kokosova itd.
Metoda 6 od 7: Izrada bombona od fondana i bombona Marsepen
Za izradu slatkiša s osnovnim sastojcima fondana (šećerne paste koja se obično koristi kao ukras za kolače) i marsepena (tijesto od šećera i pasiranih badema) potrebno je više vještine i dobrog samopouzdanja. Međutim, još uvijek ih možete napraviti. Stoga ne biste trebali oklijevati isprobati. Postoji veliki izbor slatkiša koje možete napraviti koristeći fondan i marsepen kao osnovu za slatkiše jer možete oblikovati, oblikovati i oblikovati ove materijale u različite oblike.
Korak 1. Upotrijebite marsepen za izradu slatkiša
Marsepen možete sami napraviti kod kuće ili kupiti gotov marsepen.
- Obično slatkiši od marsepena imaju oblik voća, poput oblika malih jabuka, naranči, krušaka, limete, jagoda i drugog voća. Osim voća, za slatkiše marsepen prikladan je oblik i cvijeće. Marsepen se može koristiti i kao nadjev za komade suhog voća ili kao nadjev u orašastim plodovima.
- Marsepen možete oblikovati i u druge oblike poput zečića, gljiva i božićnih slatkiša.
Korak 2. Za izradu slatkiša upotrijebite fondan
Kao i kod marsepena, i sami možete napraviti domaći fondan ili kupiti gotov. Valja napomenuti da na tržištu postoje različite vrste fondanta s različitim količinama šećera i drugih sastojaka. Količina šećera i sastojaka sadržanih u fondantu mogu utjecati na mekoću, okus i trajnost fondana. Pitajte prodavača u trgovini za savjet pri odabiru vrste fondana koji odgovara vašim potrebama jer su neke vrste fondana prikladnije za premazivanje kolača nego za upotrebu kao podloga od slatkiša.
Neki uobičajeni oblici bombona od fondana su loptice ili drugi oblici, prema kalupu (fondan se može oblikovati i pomoću kalupa za kekse). Fondant se također često aromatizira i premazuje čokoladom kako bi se dobila kremasta čokolada s raznim okusima
Korak 3. Imajte na umu da možete koristiti istu tehniku oblikovanja za marsepen i fondan
No, dobro je pročitati upute za oblikovanje ovih sastojaka za određene recepte kako biste zasigurno znali pravilnu tehniku oblikovanja tih recepata. U nekim slučajevima, na primjer, točna vrsta upotrijebljenog fondana (bilo da se radi o slatkišima ili samo za kolače) može odrediti može li se fondan lako oblikovati ili ne.
Metoda 7 od 7: Pravljenje tartufa
Tartufi su jedinstvena vrsta slatkiša zbog svoje prirode "pola bombona, pola čokolade". Zbog svoje prirode, tartufi su također uključeni u ovaj članak. Međutim, za vašu informaciju, ne proizvode svi slatkiši tartufe jer su sami tartufi drugačiji oblik umjetnosti hrane od slatkiša i stoga imaju svoje specijalitete.
Korak 1. Napravite klasične čokoladne tartufe
Čokolada je izvorni okus tartufa. Stoga su čokoladni tartufi izvrsna vrsta tartufa za vaš prvi pokušaj.
Neke varijacije čokoladnih tartufa koje možete probati su tartufi s čokoladom od ruma i tartufi od bijele čokolade
Korak 2. Saznajte i isprobajte različite varijante recepta s tartufima
Postoji mnogo varijacija tartufa koje možete napraviti. Neki od njih su:
- Balzamični tartufi od jagoda (talijanski tartufi s jagodama i balzamičnim octom)
- Tartufi s okusom mente
- Božićni puding od tartufa
- Tartufi s Oreom
- Tartufi od bundeve
Savjeti
- Ponekad se za izradu slatkiša koriste sastojci bez šećera ili barem sastojci s niskim sadržajem šećera.
- Za vegetarijance, umjesto proizvoda životinjskog porijekla koji su potrebni u receptu, dostupni su proizvodi biljnog podrijetla. Pokušajte potražiti na internetu informacije o proizvodima biljnog podrijetla koji su odgovarajuća zamjena za proizvode životinjskog podrijetla koji se koriste u vašem receptu.
- Ako uživate u izradi slatkiša, pokušajte napraviti slatkiše koje je teže napraviti. Ne žurite i nemojte se bojati ako ne uspijete jer oboje je dio učenja koje može poboljšati vaše vještine u svijetu umjetnosti izrade slatkiša.
- Imajte na umu da ne vole svi bademov okus marsepena. Stoga uvijek pitajte ljude koji će kušati vaš marsepen sviđa li im se okus badema ili ne.
