Nema ništa bolje nego sjediti na otvorenom i uživati na suncu i jesti salatu s domaćim vinaigretom. I vi možete uživati u ovom divnom blagovaonskom iskustvu. Sjetite se samo da je pri pripremi vinaigreta omjer kiseline (limunovog ili balzamičnog octa) i maslinovog ulja jedan prema tri. Pogledajte vodič u 1. koraku kako biste napravili vlastiti vinaigrette kod kuće.
Sastojci
Osnovni vinaigrette
- Senf
- Jedan limun ili četiri žlice limunova soka
- Maslinovo ulje
- Sol
- Papar
Balzamični vinograd
- Balsamico ocat
- Češnjak
- Sol
- Šećer, smeđi šećer ili med
- Papar
- Maslinovo ulje
Korak
Metoda 1 od 3: Izrada osnovnog vinagreta
Korak 1. Stavite malo senfa u malu zdjelu
Bolje da senf stavite na dohvat ruke. Senf djeluje kao emulgator - kada se dvije tekućine ne pomiješaju, poput vode i ulja, senf će ih razbiti i pomoći im u miješanju.
U zdjelu možete dodati i vrh majoneze. Majoneza je također emulgator i može vinaigretu dati kremastu teksturu. Međutim, kako biste napravili vinaigrette s nižim kalorijama, nemojte koristiti majonezu
Korak 2. Sastojke tamarinda stavite u zdjelu
Izbor ovog materijala ovisi o vrsti vinaigreta koji pravite. Vinaigrette se općenito rade s limunom. Iscijedite jedan svježi limun u svoju zdjelu. Ako nemate svježih limuna, možete upotrijebiti i četiri žlice limunova soka iz konzerve. Sok od limuna zajedno s ostalim sastojcima bacite u zdjelu. Pazite da su svi sastojci ravnomjerno pomiješani.
Ostale mogućnosti koje možete koristiti kao kiselinu su crno vino, bijelo vino i jabučni ocat
Korak 3. Dodajte maslinovo ulje
Da biste dobro promiješali sve sastojke, nastavite miješati mješavinu limuna, polako ulijevajući maslinovo ulje. Miješanje tijekom miješanja pomoći će da se sok od limuna pomiješa s uljem. Miješajte dok se svi sastojci ravnomjerno ne pomiješaju.
Korak 4. Dodajte začine
Za osnovni vinaigrette trebate samo papar i sol. Dodajte onoliko koliko želite. Za začin dodajte začine. Ako želite dodati druge začine, sada je vrijeme. Ostali začini koje biste mogli dodati uključuju:
- Mljeveni češnjak ili luk.
- Sitno nasjeckani bosiljak, peršin, majčina dušica ili kopar.
- Ostali začini poput kima ili paprike.
Korak 5. Prelijte vinaigrette salatom
Ulijte ga kad ga namjeravate pojesti kako listovi zelene salate u salati ne bi iscurili. Uživajte u svojoj salati!
Metoda 2 od 3: Priprema balzamičnog vinagreta
Korak 1. Stavite balzamični ocat u zdjelu
Dodajte šećer i sol te miješajte dok se oba ne otope. Kad se otopi, dodajte papar i češnjak. Papar, češnjak i sol začini su koje možete dodati prema svom ukusu. Miješajte dok se ne ravnomjerno rasporedi.
Ako umjesto jeftinog koristite balzamični ocat visoke kvalitete, vjerojatno ćete morati dodati šećer. Nakon što pomiješate sol, papar i češnjak, probajte smjesu. Dodajte šećer ako mislite da je potrebno
Korak 2. Nastavite miješati dodajući ulje
Kako biste se ocat i ulje lakše miješali, nastavite miješati dok polako dodajete nekoliko kapi ulja. Nakon što ste dodali svo potrebno ulje, nastavite miješati nekoliko minuta kako biste bili sigurni da su svi sastojci dobro povezani. Kušajte ovaj vinaigrette i po želji dodajte još začina.
Dodajte druge sastojke ako želite. Neki recepti dodaju malo senfa, nasjeckanog začinskog bilja ili nasjeckanog luka i češnjaka. Slobodno ga pokušajte dodati svom vinaigretu
Korak 3. Salatu prelijte balzamičnim vinaigretom
Sipajte neposredno prije jela kako vam salata ne bi iscurila. Ako vinaigrette ne koristite odmah, spremite ga u dobro zatvorenu posudu. Kad ćete ga koristiti, promiješajte ponovo jer će se sastojci u njemu odvojiti dok ste u hladnjaku.
Metoda 3 od 3: Ostale vinagrete
Korak 1. Pokušajte napraviti vinaigrette od jagode
Ako volite pomalo slatki preljev za salatu, svidjet će vam se vinaigrette od jagoda. Dodajte orahe, kriške jabuke i dobit ćete vrlo ukusnu salatu.
Korak 2. Pokušajte napraviti tradicionalni talijanski vinaigrette
Zamislite da ste na jedan dan u Italiji s ovim klasičnim talijanskim preljevom za salatu. Kad stavite žlicu salate u usta, bit ćete prevezeni u vilu uživajući u zvuku valova Sredozemnog mora.
Korak 3. Napravite vinaigrette od marmelade od slatke naranče
Ovaj slatki vinaigrette također će imati malo gorkog okusa od marmelade, ali će imati izvrstan okus.
Korak 4. Pokušajte napraviti slani miso vinaigrette
Ako pripremate salatu s heljdinim rezancima, ovaj miso vinaigrette savršeno će vam pristajati. Gosti u vašem domu bit će vrlo znatiželjni u vezi recepta.
Korak 5. Pokušajte sojin curry vinaigrette sa salatom
Ovaj jedinstveni vinaigrette ima vrlo apetitni okus. Prelijte ga preko slanutka i cherry rajčice kako bi zdravo zelje dobilo jači okus.
Savjeti
- Nemate senf? Umjesto toga koristite sol, iako će senf vinaigretu također dodati okus.
- Imajte na umu da je standardni omjer za izradu balzamičnog vinaigreta jedan dio octa na tri dijela maslinovog ulja.
