Možete uživati u orasima dodavanjem u razne kolače ili samostalno. Međutim, sami orasi imaju mnogo slojeva uključujući vanjsku ljusku i tvrdu ljusku.
Korak
Metoda 1 od 2: Guljenje vanjske kože
Ako berete orahe ravno sa stabla, morat ćete prvo oguliti vanjsku koru. Birajte zrele orahe čija je kožica žućkastozelena. Orasi s crnom kožom nemaju isti okus kao oni sa žućkastozelenom kožom.
Korak 1. Postavite matice na asfalt
Ljuske oraha ispuštaju sok koji može zagađivati površinu asfalta.
Korak 2. Nagazite matice i zarolajte ih nastavljajući ih pritiskati na asfaltnu površinu
Korak 3. Uzmite matice i stavite ih u veliku kantu
Korak 4. Odložite vanjsku ljusku u kantu za smeće ili kompost
Korak 5. Orahe stavite na stol ili drugu ravnu površinu
Nosite gumene rukavice kako biste zaštitili kožu od soka na ljusci, također zato što vam ovaj postupak može zaprljati ruke.
Korak 6. Očistite vanjsku stranu ljuske žičanom ribaljkom kako biste uklonili preostalu ljusku
Korak 7. Očišćeni grah stavite na ravnu površinu na dobro prozračeno, tamno i hladno mjesto
Pazite da se matice ne preklapaju i da su međusobno dobro razmaknute.
Korak 8. Orahe sušite 5 do 6 tjedana
Meso oraha ubrano izravno sa stabla još je teško. Sušenjem čini meso žilavim i hrskavim.
Metoda 2 od 2: Guljenje ljuske
Ljuske oraha jako se teško pucaju. Možete ih oguliti orašastim orahom ili čekićem. Prvo natapanje spriječit će mrvljenje pulpe tijekom procesa ljuštenja.
Korak 1. Ocijeđene orahe namočite u vrućoj vodi 24 sata
Ovaj postupak će omekšati ljusku pa je lako puknuti.
Korak 2. Izvadite iz vode
Postavite matice na ravnu površinu sa šiljastim krajem prema gore.
Korak 3. Udarite čekićem po šiljastom kraju sve dok se ljuska ne slomi oko svoje osi
Korak 4. Rukom uklonite ljusku
Korak 5. Umetnite šiljati dio alata za vađenje graha ispod mesa graha
Pomaknite alat po rubovima mesa graha kako biste ga oslobodili ljuske.
Korak 6. Čuvajte kikiriki u zasebnoj posudi
Ponavljajte postupak dok svi orasi ne budu oguljeni.
Savjeti
- Meso oraha pohranjeno u hladnjaku može izdržati do 9 mjeseci, dok ono skladišteno u zamrzivaču može trajati do dvije godine. Da biste ih spremili, orahe stavite u plastičnu kopču.
- Prije skladištenja kikirikija na sobnoj temperaturi, pecite ih na 101 stupnju Celzijusa 10 do 15 minuta. Ovi su orasi prikladni za konzumaciju samo nekoliko tjedana.
