Što se tiče odmrzavanja smrznute puretine, postoje 3 sigurna načina da se spriječi razmnožavanje bakterija. Odaberite način koji vam je najlakši na temelju vremena koje imate na raspolaganju i obratite pozornost na vrijeme kuhanja. Također, zapamtite da smrznute pureće kotlete možete kuhati izravno iz zamrzivača ako ste u žurbi!
Korak
Metoda 1 od 3: Odmrznite smrznutu mljevenu puretinu u hladnjaku
Korak 1. Stavite smrznutu puretinu u hladnjak s paketom ili je stavite u zatvorenu posudu
Provjerite je li smrznuta puretina u pakiranju kako voda ne bi poplavila hladnjak dok se odmrzava. Mljevenu puretinu držite u pakiranju ili stavite meso u plastičnu vrećicu kako biste spriječili curenje.
- Mljevenu puretinu stavite na policu ili u ladicu hladnjaka odvojeno od drugih namirnica, poput voća i povrća, u slučaju da tekućina iscuri.
- Smrznutu puretinu nemojte odmrzavati na pultu jer se bakterije mogu razmnožavati s vanjske strane odmrznutog mesa.
Korak 2. Ohladite puretinu u hladnjaku jedan dan dok se ne otopi
Vrijeme potrebno za odmrzavanje smrznute puretine ovisi o temperaturi u hladnjaku. Svakim 0,45 kg purećeg mesa potrebno je oko 12-24 sata da se odmrzne.
Stražnji i donji dio hladnjaka najhladniji su dijelovi. Hladan zrak taloži se na dnu, dok topli zrak ulazi u prednji dio hladnjaka kada se otvori
Korak 3. Smrznutu mljevenu puretinu kuhajte do 2 dana nakon odmrzavanja
Mljeveno meso može se kuhati i do 2 dana nakon odmrzavanja. Zamrznite meso najviše dva dana ako ne namjeravate sve skuhati.
- Ako ne želite čekati da se meso potpuno odmrzne, imajte na umu da se puretina može kuhati napola smrznuta. Potrebno je samo povećati vrijeme kuhanja za 50% dulje od smrznutog mesa.
- Proces odmrzavanja možete dovršiti i u posudi za pečenje napunjenoj hladnom vodom ili u mikrovalnoj pećnici.
- Imajte na umu da će se kvaliteta mesa smanjiti nakon odmrzavanja i ponovnog smrzavanja. To se događa jer će se tekućina u smrznutom mesu izgubiti svaki put kada se odmrzne.
Metoda 2 od 3: Odmrzavanje mljevenog purana u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Mljevenu puretinu stavite u zdjelu otpornu na toplinu
Izvadite puretinu iz pakiranja i stavite je na posudu otpornu na toplinu ili lim za pečenje. Pazite da zdjela ili tava koju koristite ostavite najmanje 2 inča (5 cm) prostora između mesa i rubova kako biste izbjegli prskanje tekućine iz mesa.
Ne pecite puretinu u mikrovalnoj pećnici s originalnim pakiranjem jer se može rastopiti ili izgorjeti
Korak 2. Odmrznite 0,45 kg smrznute puretine na 50% snage 2 minute
Stavite smrznutu puretinu u mikrovalnu pećnicu i uključite je na 50% u načinu odmrzavanja. Produžite vrijeme odmrzavanja za 1 minutu ako se smrznuto meso nije potpuno odmrznulo.
Okrenite meso u mikrovalnoj pećnici nakon prve 2 minute ako želite da se duže odmrzne. To će ubrzati proces odmrzavanja jer je toplina u mikrovalnoj obično neujednačena
Korak 3. Mljevenu puretinu skuhajte što je brže moguće nakon odmrzavanja
Smrznutu puretinu trebali biste kuhati odmah nakon odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici kako biste spriječili rast bakterija. Meso čuvajte u hladnjaku ili zamrznite ostatke koji nisu skuhani.
- Neki od mljevenog purana počet će kuhati kada se odmrzne u mikrovalnoj pećnici. Zbog toga se bakterije lako razmnožavaju pri odmrzavanju puretine s alatom.
- Ako puretina nije potpuno odmrznuta, ponovite gornji postupak s postavkom vremena od 1 minute za 0,45 kg govedine.
Metoda 3 od 3: Odmrznite smrznutu mljevenu puretinu u hladnoj vodi
Korak 1. Mljevenu puretinu stavite u plastičnu vrećicu
Izvadite puretinu iz pakiranja, a zatim je stavite u plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem ili neku drugu funkciju otvaranja i zatvaranja. Pazite da je meso dobro zatvoreno kako biste spriječili rast bakterija i curenje vode.
- Ova metoda odmrzavanja mnogo je brža od puštanja puretine u hladnjak. Međutim, ovaj proces zahtijeva intenzivniju pozornost.
- Odmrzavanjem smrznute puretine u hladnoj vodi otopit će se ravnomjernije nego u mikrovalnoj pećnici jer je sa svih strana ista temperatura.
Korak 2. Stavite vrećicu purećeg mesa u veliku zdjelu ili poklopljenu posudu i napunite je hladnom vodom
Provjerite je li zdjela koju koristite dovoljno velika da pokrije cijelu vrećicu s puretinom. Napunite zdjelu hladnom vodom dok se gotovo ne napuni, a zatim je stavite u sudoper ili na kuhinjski pult.
Nikada nemojte koristiti vruću vodu za odmrzavanje smrznute puretine jer to može povećati rizik od razvoja štetnih bakterija
Korak 3. Ostavite smrznutu puretinu najmanje 1 sat i mijenjajte vodu svakih 30 minuta
Za odmrzavanje 0,45 kg smrznutog mljevenog purana potrebno je oko 1 sat. Mijenjajte vodu svakih 30 minuta kako biste bili hladni i smanjili rizik od razmnožavanja bakterija.
- Postavite alarm na telefonu ili satu kako biste se sjetili provjeriti puretinu i promijeniti vodu.
- Ako se puretina djelomično odmrzne, trebalo bi vam samo 30 minuta da dovršite proces odmrzavanja hladnom vodom.
Korak 4. Puricu skuhajte što je prije moguće nakon odmrzavanja
Mljevenu puretinu trebate odmah skuhati kako biste spriječili razmnožavanje bakterija. Ostatke mesa stavite u hladnjak ili zamrzivač.
- Upamtite da možete skuhati puretinu koja se nije potpuno odmrznula. Zamrznute dijelove treba dulje kuhati. To je sigurno učiniti ako ne želite čekati dok se smrznuta puretina potpuno ne odmrzne.
- Ako se smrznuta puretina presporo odmrzava u hladnoj vodi, možete dovršiti postupak u mikrovalnoj pećnici.
