Žirev se može skuhati u slatko, slano jelo ili u kombinaciju dva okusa! Ovo ukusno jelo savršeno je za uživanje po hladnom vremenu. Svaka bundeva može se poslužiti za 2 osobe pa recept možete udvostručiti po želji. Začinite ga i ispecite na žaru, u trenu ćete imati ukusnu večeru.
Sastojci
Obična pečena tikva od žira
- 1 žir od bundeve
- 1 žlica. maslinovo ulje
- 1 žličica. košer soli
- žličica crni papar u prahu
Za 2 obroka
Začinjena tikva od žira
- 1 bundeva, neoguljena, uklonjene sjemenke
- 2 žlice. maslinovo ulje
- 1½ žličice. kumin u prahu
- 1 žličica. korijander u prahu
- žličica crveni čili u prahu
- Košer sol i papar u prahu
Za 2 obroka
Bundeva od žira od cimeta
- 1 bundeva
- 2 žličice. Neslani maslac
- 2 žlice. smeđi šećer
- 1 žličica. cimet u prahu
- žličica sol
Za 2 obroka
Bundeva od javorovog žira
- 1 bundeva
- 2 žlice. smeđi šećer
- 2 žlice. otopljeni neslani maslac
- 2 žlice. javorov sirup
- Sol i mljeveni crni papar po ukusu (nije obavezno)
Za 2 obroka
Korak
Metoda 1 od 4: Izrada obične pečene tikve od žira
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 190 ° C
Stavite rešetku za pečenje u donju trećinu pećnice.
Korak 2. Prerežite bundevu žira na pola okomito, počevši od stabljike i radeći prema dolje
Nazubljenim nožem narežite bundevu kroz meso i u šupljinu u sredini (osjetit ćete šupljinu kad nož lako prodre u plod). Prerežite bundevu prepolovljenjem. Nemojte odrezati stabljike i ne brinite ako se bundeva ne rascijepi odmah na pola.
Korak 3. Dvije polovice bundeve povucite na pola
Učinite to tako da svaki dio bundeve držite i razdvajate dok se ne podijeli. To možete učiniti i čvrstom lopaticom. U ovom trenutku možete rezati i stabljike.
Korak 4. Metalnom žlicom uklonite vanjski sloj mesa i sjemenki
Uklonite sve sjemenke i vlaknasto meso iz šupljine bundeve. Uklonite vlakno. Sjemenke bundeve možete ukloniti ili koristiti za druga jela. Pečene sjemenke bundeve od žira su ukusne!
Korak 5. Na lim za pečenje stavite narezanu tikvu od žira
Stavite meso bundeve sa stranom prema gore, a kožom prema dolje. Ulijte vodu u centimetar posude kako se bundeva ne bi osušila ili opekla.
Korak 6. Nanesite maslinovo ulje na bundevu
Trebat će vam oko žlica. ulje za svaki komad bundeve. Ulje ravnomjerno rasporedite po ravnom dijelu mesa i šupljini u njemu. Nanesite maslinovo ulje četkom ili prstima.
Korak 7. Dodajte papar i sol
Iznos dodavanja ovisi o vama. Ovisno o receptu koji koristite, možete koristiti puno ili manje začina.
Korak 8. Pecite tikvice od žira 45-60 minuta
Bundeva je gotova kad se meso karamelizira, a rubovi prepeku. Provjerite spremnost tako što ćete bundevu izbosti nožem ili vilicom. Tikva je gotova ako možete lako probušiti meso.
Korak 9. Pustite da se bundeva ohladi prije posluživanja
Možete ga jesti odmah s kožom ili izvaditi meso bundeve i staviti ga u zdjelu za posluživanje.
Metoda 2 od 4: Priprema začinjene bundeve od žira
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 205 ° C
Stavite rešetku za pečenje u donju trećinu pećnice.
Korak 2. Podijelite bundevu žira na dvije polovice
Počnite tako da odrežete peteljku na vrhu bundeve i bacite je. Zatim nožem prerežite bundevu na pola okomito od vrha do dna piljenjem. Kad završite s rezanjem, odvojite dva komada bundeve.
Korak 3. Metalnom žlicom uklonite vanjski sloj mesa i sjemenki bundeve
Ostružite sve vlaknaste dijelove mesa. Uklonite vanjski sloj mesa, a sjemenke bundeve sačuvajte za upotrebu u drugim jelima.
Korak 4. Bundevu narežite na komade debljine oko 1 centimetar
Na dasci za rezanje okrenite kriške bundeve naopako. Narežite meso bundeve, poput kruha, s jednog kraja na drugi.
Korak 5. Nanesite maslinovo ulje s obje strane kriški bundeve
Učinite to kistom ili prstima.
Korak 6. Po kriškama bundeve pospite začine, papar i sol
Da biste olakšali postupak, pomiješajte sve začine u staklenci, pa pospite mješavinom začina s obje strane kriški bundeve. Alternativno, u zdjeli možete pomiješati i kriške bundeve s začinima, paprom i solju.
Ako nemate kumin, korijander ili crveni čili, pokušajte upotrijebiti: 1 češanj mljevenog češnjaka i 1 žlicu. nasjeckana svježa kadulja, majčina dušica ili ružmarin
Korak 7. Stavite kriške bundeve na lim za pečenje, pa pecite 20-25 minuta
Lim za pečenje stavite u donju trećinu pećnice. Bundeva je gotova kad meso počne postajati smeđe i nježno.
Korak 8. Poslužite bundevu
Bundevu možete poslužiti s kožom ili je prethodno ukloniti. Uživajte u bundevi dok je još vruća.
Metoda 3 od 4: Izrada bundeve od žira od cimeta
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 205 ° C
Stavite rešetku za pečenje u donju trećinu pećnice.
Korak 2. Podijelite bundevu žira na dvije polovice
Nazupčanim nožem prerežite bundevu okomito napola pokretom za piljenje. Povucite kriške dok se bundeva ne raspori.
Korak 3. Metalnom žlicom uklonite sjemenke i vanjski sloj mesa bundeve
Utrljajte unutarnju šupljinu bundeve kako biste uklonili vlaknasti sloj. Uklonite vanjski sloj mesa, ali sačuvajte sjemenke za kasnije pečenje i jelo.
Korak 4. Stavite bundevu na lim za pečenje
Provjerite je li kotlet okrenut prema gore, a koža dolje i dodiruje posudu. Ulijte vodu u centimetar posude kako se bundeva ne bi osušila ili opekla.
Korak 5. Napunite svaku šupljinu bundeve maslacem i smeđim šećerom
Dodajte 1 žlicu. maslac i šećer u svaku od šupljina u komadima bundeve. Ne morate otopiti maslac ili ga narezati na male komadiće. Maslac će se sam otopiti i pomiješati sa šećerom.
Korak 6. Po svakom komadu bundeve pospite sol i cimet
Sol će smanjiti slatkoću šećera i pomoći u isticanju drugih okusa. Pazite da ste ravnomjerno posipali sol i cimet po kriškama i po šupljini bundeve.
Korak 7. Pecite bundevu 45-60 minuta
Kad je bundeva vruća, šećer i maslac će se otopiti i pomiješati u umak. Bundeva je zrela kad rubovi počnu žutjeti. Bućku provjerite je li bundeva probodena nožem ili vilicom. Ako ga možete lako probušiti, bundeva je zrela.
Korak 8. Pustite da se bundeva malo ohladi prije posluživanja
Možete ga jesti ravno i ukloniti kožicu, ili izvaditi meso bundeve i staviti ga u zdjelu. Ako to učinite, ne zaboravite pomiješati otopljeni maslac i šećer!
Metoda 4 od 4: Izrada bundeve od javora od žira
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 205 ° C
Stavite rešetku za pečenje u donju trećinu pećnice.
Korak 2. Prerežite bundevu žira na pola okomito
Započnite zabadanjem noža kroz vrh bundeve dok ne prođe kroz unutarnju šupljinu. Zatim izrežite bundevu rezanjem. Nastavite pomicati nož dok ne dođete do druge strane bundeve.
Korak 3. Kriške bundeve razdvojite na dvije polovice, metalnom žlicom ostružite sjemenke i vanjski sloj mesa
Po završetku uklonite i odbacite vlaknasti sloj mesa. Sjemenke bundeve možete ukloniti ili koristiti za druge recepte.
Korak 4. Stavite bundevu na lim za pečenje
Stavite bundevu s kriškama prema gore. Kako se bundeva ne bi osušila ili opekla, napunite lonac santimetrom vode.
Korak 5. Svaki komad bundeve napunite jednakim količinama maslaca, smeđeg šećera, javorovog sirupa, papra i soli
Kriške i šupljine bundeve prvo namažite maslacem, a zatim dodajte smeđi šećer i javorov sirup. Po želji po komadu bundeve pospite papar i sol.
Korak 6. Pecite bundevu 1 do 1 sat
Bundeva je gotova kad je vrh smeđi, a meso nježno. Provjerite je li bundeva gotova zabadajući nož ili vilicu. Ako ga možete lako probušiti, bundeva je zrela.
Korak 7. Pustite da se bundeva ohladi prije posluživanja
Ako se dio maslaca i javorovog sirupa ne upija u bundevu, žlicom prelijte suhe dijelove mesa. Bundevu možete poslužiti s kožom, a možete i narezati meso bundeve kako biste je nožem odvojili od kože i poslužili u zdjeli.
Savjeti
- Meso bundeve možete pokupiti metalnom žlicom ili žlicom koja je uključena u komplet za rezanje bundeve za Noć vještica.
- Čuvajte sjemenke bundeve! Možete peći i jesti kasnije.
- Ako ostane, ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim ohladite. Ova bundeva može izdržati do 5 dana.
