Složit ćete se da nema ništa ukusnije nego pojesti hrpu mekih i toplih palačinki ujutro, pa čak i popodne i navečer! Iako se palačinke češće poslužuju kao vikendica, nema ništa loše u tome da ih poslužite svako jutro, znate! Kad budete imali puno slobodnog vremena, skuhajte veliku količinu palačinki, a zatim preostale nedovršene palačinke spremite u zamrzivač. Kad god ih pojedete, palačinke se mogu zagrijati u mikrovalnoj pećnici, tosteru ili pećnici u vrlo kratkom vremenu. Voila, u trenu će vas poslužiti tanjur toplih, ukusnih i zasitnih zalogaja za početak dana!
Korak
Metoda 1 od 2: Zagrijavanje palačinki u mikrovalnoj pećnici ili pećnici
Korak 1. Zagrijte svaku palačinku u mikrovalnoj pećnici 20 sekundi
Po želji možete zagrijati 1-5 palačinki otvorenih na posudi otpornoj na toplinu i eksperimentirati s vremenom koje najbolje odgovara snazi vaše mikrovalne pećnice. Ako je snaga vaše mikrovalne pećnice dovoljno velika, velika je vjerojatnost da će se 5 palačinki zagrijati do savršenstva za samo 1 minutu. Ako ne, možda ćete morati povećati trajanje. Ne bojte se eksperimentirati!
- Ako su palačinke još uvijek smrznute, ne zaboravite ih ostaviti preko noći u hladnjaku da omekšaju teksturu. Sljedeći dan palačinke se mogu odmah zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
- Ovo je najbrža metoda pa je prikladna za vas koji imate ograničeno slobodno vrijeme ujutro. Ovom metodom vaše bi palačinke morale biti mekane, nježne, tople i ukusne u trenu!
- Ako palačinke postanu kašaste nakon zagrijavanja u mikrovalnoj pećnici, pokušajte smanjiti vrijeme. Ako je potrebno, eksperimentirajte kako biste pronašli vrijeme za zagrijavanje palačinki kako biste dobili teksturu koja najbolje odgovara vašem ukusu.
Korak 2. Pecite palačinke u malim količinama pomoću tostera kako biste dobili hrskaviju površinu
Uključite toster na srednju vatru, a zatim provjerite stanje palačinki nakon završetka procesa pečenja. Po potrebi palačinku malo prerežite kako biste bili sigurni da je iznutra dovoljno toplo. Ako je tekstura palačinki pomalo hrskava, a temperatura se zagrijala do savršenstva, poslužite je odmah! Međutim, ako temperatura još uvijek nije topla ili čak hladna, pokušajte je ponovo ispeći na žaru nekoliko minuta.
- Pecite palačinke koje nisu napravljene od bijelog brašna, poput palačinki od cjelovite pšenice. Nakon pečenja, površina palačinke trebala bi biti malo hrskava, ali iznutra ne bi trebala biti sirova.
- Možete koristiti toster (mini pećnicu koja se obično koristi samo za pečenje kruha) ili običan toster.
- Budući da su tosteri i tosteri u pećnici premali, ova se metoda može koristiti samo za zagrijavanje malih količina palačinki.
Korak 3. Zagrijte veliku šaržu palačinki u pećnici 10 minuta na 177 stupnjeva Celzijusa
Prije stavljanja u pećnicu, ne zaboravite svaku palačinku zamotati u aluminijsku foliju kako bi tekstura nakon zagrijavanja ostala vlažna. Ako ste lijeni omotati jednu po jednu palačinku, slobodno je složite na lim za pečenje, pa posudu čvrsto omotajte aluminijskom folijom. Nakon 10 minuta provjerite stanje palačinki. Palačinke su spremne za jelo kad su se zagrijale, a ne prevruće i omekšane su teksture umjesto hrskave. Ako su palačinke još hladne nakon 10 minuta, zagrijte ih u pećnici još nekoliko minuta.
Ova je metoda izvrsna za one od vas koji želite zagrijati veliku količinu palačinki, pogotovo jer trebate samo što više palačinki umotati u aluminijsku foliju, a zatim ih staviti u pećnicu
Metoda 2 od 2: Pravilno zamrzavanje palačinki
Korak 1. Ostavite palačinke na sobnoj temperaturi dok para ne nestane
Kad se ohlade, stavite palačinke na dasku za rezanje ili rešetku kako biste maksimizirali proces hlađenja. Preokrenite palačinku nakon 10 minuta da se ohladi s druge strane.
Palačinke koje su još tople oslobodit će vlagu i zamagliti unutrašnjost plastične vrećice. Kao rezultat toga, palačinke će biti ljepljive kada se smrznu
Korak 2. Na plastičnoj vrećici označite datum skladištenja palačinke
Na površini plastične vrećice koju ćete kasnije koristiti za spremanje palačinki ne zaboravite napisati datum skladištenja i vrstu palačinke (poput palačinki s mlaćenicom).
Korak 3. Slažite palačinke
No, kako se palačinke ne bi dodirivale prilikom slaganja i nakon smrzavanja završile, ne zaboravite provući komad papira za pečenje između svake palačinke. Zatim stavite palačinke u plastičnu vrećicu s oznakom.
Ako želite, možete koristiti i voštani papir za odvajanje palačinki
Korak 4. Zamrznite palačinke na plehu, ako nemaju pek papir
Da biste to učinili, jednostavno rasporedite palačinke na lim za pečenje i pazite da se rubovi ne dodiruju. Zatim stavite lim za pečenje u zamrzivač i zamrznite palačinke oko 30 minuta ili dok se tekstura potpuno ne zamrzne. Zatim izvadite palačinke iz zamrzivača i stavite ih u plastičnu vrećicu, a zatim vrećicu s palačinkama spremite u zamrzivač dok ne dođe vrijeme za jelo.
Korak 5. Završite palačinke za najviše dva tjedna
Dok se palačinke i dalje mogu jesti nakon nekoliko tjedana smrzavanja, najbolje je potrošiti zalihe palačinki u roku od tjedan dana, ako je moguće, za najbolju teksturu i okus!
Korak 6. Omekšajte palačinke prije zagrijavanja
Prebacite palačinke u hladnjak i ostavite ih preko noći prije ponovnog zagrijavanja dok ne omekšaju u teksturi. Sljedećeg dana stavite palačinke u mikrovalnu pećnicu, toster ili pećnicu kad god ih želite zagrijati.
