U staklenim bocama možete suhu i vlažnu hranu čisto skladištiti na hladnom i suhom mjestu kako bi ostala izdržljiva. Ova metoda vrenja za čuvanje hrane u staklenim bocama vjerojatno je najčešći način zatvaranja zidanih staklenki. Međutim, možete kupiti i nepropusnu brtvu ili upotrijebiti estetski ugodnu metodu brtvljenja voskom za projekte izrade boca. Zapečaćene boce čuvaju hranu do godinu dana.
Korak
Metoda 1 od 3: Brtvljenje kuhanjem boce
Korak 1. Pripremite bocu
Prije nego što započnete postupak zatvaranja boce kuhanjem, najprije pripremite bocu. Prvo provjerite ima li pukotina, pukotina ili oštrih, neravnih rubova na boci ili čepu. Provjerite unutarnju i vanjsku stranu poklopca. Provjerite odgovara li čep boci. Neispravne boce treba odložiti. Nakon što provjerite jesu li sve boce sigurne za upotrebu, operite sve boce i čepove sapunom u toploj vodi. Nakon temeljitog pranja, ocijedite da se osuši na rešetki ili osušite čistom krpom.
Korak 2. Sterilizirajte bocu
Bocu stavite u veliki lonac s vodom. Do trenutka umetanja boce, voda bi trebala biti vruća, ali ne i kipuća. Veličina lonca trebala bi biti dovoljno velika da boca bude potpuno potopljena u vodu. Pustite vodu da zavrije. Ostavite bočicu dok ne bude spremna za upotrebu.
Ako često morate kuhati staklene boce kuhanjem, razmislite o kupnji konzerve za kupanje. Ovo je uređaj posebno dizajniran za uranjanje boca u vodu za sterilizaciju. Ali ovaj je alat samo za praktičnost, jer ako ga nemate, možete koristiti običan veliki lonac
Korak 3. Pripremite hranu za flaširanje
Kad koristite metodu brtvljenja ključanjem, pazite da hrana koju punite sadrži prirodne kiseline ili joj je dodana kiselina. Ovo je jedini način da se osigura da se bakterije ne razmnožavaju u hrani u bocama. Dok se boce steriliziraju, pripremite sastojke za flaširanje.
Namirnice s visokim udjelom kiseline uključuju voće, voćne sokove, džemove, želee i ostale voćne džemove, salsu, rajčice s dodanom kiselinom, kisele krastavce, slastice, chutneye, umake, ocat i začine
Korak 4. Pripremite varivo
Prvo isključite štednjak i pomoću klešta izvadite steriliziranu bocu iz lonca. Također možete kupiti alat posebno dizajniran za podizanje boca iz tople vode, odnosno stezaljku za boce. Ovaj alat je sigurniji od običnih stezaljki. Osušite bocu na rešetki ili čistom krpom. Zatim vodu prokuhajte u velikom loncu na laganoj vatri.
Korak 5. Napunite bocu
Ostavite kipuću vodu i napunite bocu. Pomoću lijevka olakšajte unošenje tekućine u bočicu.
- Ostavite malo prostora za zrak. Za mekane sastojke poput džemova i želea ostavite oko 0,5 cm zračnog prostora. Za krutu hranu poput voća i kiselih krastavaca ostavite oko 1 cm zračnog prostora. Postavite čep boce na mjesto i čvrsto provucite prsten s čepom.
- Drvenom lopaticom dodirnite bočicu sa strane kako biste uklonili mjehuriće.
- Ponovite ovaj korak na drugoj boci.
- Nemojte čvrsto zatvarati brtveni prsten jer preostali zrak neće moći izaći.
Korak 6. Stavite bocu na stalak za paru
Ovo je alat koji možete postaviti na dno posude za kupanje ili lonca kako boca ne bi dodirnula dno i slomila se. Prije početka postupka brtvljenja provjerite imate li stalak za paru. Nikada ne slažite boce na policu. Zaptivanje boca možda će se morati vršiti u serijama, ovisno o veličini stalka za kuhanje na pari.
Korak 7. Spustite bocu u kipuću vodu
Stavite stalak za paru s bocama u kipuću vodu. Obradite prema uputama za recept. Vrijeme obrade varira ovisno o receptu.
- Vrijeme obrade počinje kada voda u loncu ponovno počne ključati.
- Vodite računa da razina vode bude više od 2,5 do 5 cm iznad čepa boce. Ako je potrebno, dodajte vodu prije nego što je ponovno prokuhate.
Korak 8. Podignite bocu
Izvadite stalak za paru s bocama i ocijedite ih na pultu preko noći. Prilikom pomicanja stalka za paru koristite rukavice za pećnicu kako biste izbjegli toplinske ozljede. Kliještima ili pincetom za boce pažljivo podignite bocu s police.
Korak 9. Nakon što se boca ohladi, spremite je na hladno i suho mjesto
Ako se čini da čep nije stisnut, boca nije zatvorena. Sadržaj biste trebali pojesti odmah, umjesto da ga spremite, ili bocu ponovno zatvoriti drugim čepom. Prije nego što to učinite, provjerite ima li pukotina u boci.
Metoda 2 od 3: Brtvljenje vakuumskim pakiranjem
Korak 1. Pripremite potrebne stavke
Potreban vam je stroj za vakuumsko pakiranje. Za vakuumsko brtvljenje trebat će vam i brtvilo za boce. Ovo je poseban uređaj koji stane u staklenu bocu poput staklenke i omogućuje vam vakuumsko zatvaranje.
Korak 2. Sterilizirajte boce prije brtvljenja
Kao mjeru opreza, sterilizirajte sve boce koje ćete koristiti. Bočice možete kuhati ili prati u vrlo vrućoj vodi u perilici posuđa. Ako prokuha, stavite bocu u lonac i potopite cijelu bocu u vodu. Kuhano do vrenja. Smanjite vatru i pustite bocu da stoji tamo dok ne budete spremni za upotrebu.
Korak 3. Napunite bocu
Dok čekate da se boce steriliziraju, pripremite hranu za konzerviranje. Možete napraviti džem ili žele. Mnogi ljudi pohranjuju i namirnice koje se lako lome i ne mogu se pohraniti u nepropusne vrećice. Na primjer, mali slatkiši ili orasi.
- Nakon što je hrana pripremljena, izvadite bocu iz kipuće vode. Koristite kliješta ili klešta za boce. Osušite, pa dodajte hranu.
- Opet, ostavite prostora za zrak. Za mekanu hranu poput džemova ili želea ostavite 0,5 cm zračnog prostora. Za cjelovitu hranu poput orašastih plodova ili slatkiša ostavite 1 cm zračnog prostora.
- Nemetalnom žlicom uklonite mjehuriće zraka. Da biste to učinili, lagano pritisnite drvenom/plastičnom žlicom hranu oko unutarnje površine boce.
Korak 4. Postavite vakuumski stroj
Nakon što je hrana spremna, pripremite vakuumski stroj. Stavite čep na bocu koju želite zatvoriti. Nemojte još stavljati zatvarač. Pričvrstite crijevo vakuumskog stroja na brtvilo za boce. Odatle postavite uređaj na bočicu. Provjerite je li uređaj čvrsto pričvršćen kako ne bi otpao kad počnete usisavati bocu.
Korak 5. Pokrenite vakuumski stroj
Provedite postupak prema uputama stroja koji koristite. Obično morate samo pokrenuti motor sve dok motor ne pokaže da je boca zatvorena. Kad je boca zatvorena, čut ćete zvuk zatvarača. Stroj će također pokazati zeleno svjetlo koje označava da je postupak brtvljenja dovršen.
Korak 6. Pričvrstite čep na bočicu
Skinite crijevo s brtvenog uređaja. Izvadite brtveni uređaj iz boce. Nakon toga čvrsto pričvrstite prsten na bočicu. Bočicu čuvajte na hladnom i suhom mjestu.
Metoda 3 od 3: Brtvljenje noćnim voskom
Korak 1. Pripremite svu potrebnu opremu
Za zatvaranje boce voskom trebat će vam keramička ploča od voska, nitna traka, škare, vosak za čaj, upaljač i vosak za zatvaranje boce. Ove artikle možete pronaći u zanatskim trgovinama ili u robnim kućama. Ako ga ne možete pronaći u najbližoj trgovini, potražite ga na internetu. Ovaj jedan postupak brtvljenja najprikladniji je za staklene staklenke i male grlice.
Korak 2. Pripremite keramičku ploču za noćno brtvljenje na stolu
Ako ste kupili noćnu ploču za brtvljenje ispod koje se nalazi svijećnjak, samo postavite brtvilo na stol. U suprotnom ćete ga morati staviti na malu policu kako bi se svijeće mogle staviti ispod njega.
Korak 3. Zapalite čajnu svijeću
Zapalite čajnu svijeću i stavite je ispod tanjura.
Korak 4. Zagrijte noć
Na vrh keramičke ploče dodajte vosak bilo koje boje. Kad se vosak otopi, dodajte još voska na vrh ploče dok se rastopljeni vosak ne nakupi oko 2 cm od vrha ploče.
Noći će trebati oko 20 minuta da se otopi. Isključite svijeće za čaj kad ovaj proces završi
Korak 5. Ulijte alkohol u bocu
Okrenite poklopac. Uvjerite se da je boca dobro zatvorena. Ako se ova boca neće napuniti hranom, odaberite čep da začepite bocu.
Korak 6. Zalijepite nitnu traku
Stavite filamentnu traku oko čepa ili čepa boce dok se ne preklopi, tj. Na mjestu gdje čep/čep susreće bocu. Izrežite nitnu traku. Uvijte traku koja viri i zapečatite krajeve. Ovaj zakrivljeni dio kasnije će se otvoriti.
Korak 7. Umočite bocu
Okrenite bocu naopako i umočite je izravno u noć. Podignite ga uspravno nakon nekog vremena. Okrenite ga čim se boca ukloni iz voska kako biste spriječili neželjeno kapanje.
Korak 8. Pritisnite pečat
Ovaj korak nije obavezan. Pritisnite pečat u vosak na čepu boce čim se boca ukloni. Marke s monogramima ili simbolima izvrstan su način za personalizaciju vaših zanatskih projekata. Pustite da se boca osuši prije premještanja.
