Sokovi od voća i povrća sadrže mnoge vitamine i minerale. Konzumacija svježih sokova dat će vam dodatnu energiju, učinit će da vaša koža i kosa izgledaju lijepo i pružit će vam sve prednosti jedenja sokova i povrća u jednoj čaši. Bolje je napraviti vlastite sokove nego ih kupiti pakirane, jer pakirani sokovi s vremenom gube svoj nutritivni potencijal. Pročitajte ovaj vodič da biste saznali kako sami napraviti sok ili bez korištenja sokovnika.
Korak
Metoda 1 od 3: Odabir sastojaka za sok
Korak 1. Mislite dalje od jabuka
Na policama u trgovinama često možete vidjeti iste vrste sokova: jabuke, grožđe, naranče i brusnice. Oni su najpopularniji pakirani sokovi, no sve je voće zapravo dobri kandidati za sok.
- Pokušajte iscijediti sok od kivija, jagode, šipka, manga, papaje, marelice, šljive, breskve i drugog. Nemojte biti ograničeni sjemenkama; sve sjemenke će se odvojiti od soka.
- Odaberite sezonsko voće u vašem području. Voće u sezoni, bilo da se uzgaja hidroponski ili prirodno, dobro je i zdravo za vas. Ovo voće ima više vitamina i obično je ukusnije. Kupovina na tržnici izvrstan je način za pronalaženje sezonskog uzgoja svježeg voća u vašem području.
- Birajte organsko voće. Kad pravite voćne sokove koji su prskani pesticidima i drugim kemikalijama, unosite te tvari u svoje tijelo. Birajte organsko voće na tržnici ili u odjelu organskog voća u trgovini.
- Banane mogu začepiti sokovnik, pa probajte drugo voće.
Korak 2. Budite kreativni s povrćem
Za neke ljude povrće, a ne voće, osnova su za piće njihovih sokova. Povrće ima malo šećera, pa njihovi sokovi ne podižu šećer u krvi i ne tjeraju vas da se udebljate poput voćnih sokova. Svako povrće koje možete jesti sirovo također se može konzumirati kao sok.
- Čak i ako ne volite jesti povrće, možda ćete ga preferirati u obliku soka. Sokovi od povrća obično imaju bolji okus od cijelog povrća. Probajte špinat, kelj, brokulu i drugo lisnato zelje.
- Sok od kombinacije povrća i voća rezultira slatkim napitkom koji nimalo nema okus povrća. Neka povrća poput mrkve i crvene paprike imaju ukusnu prirodnu slatkoću.
- Ne sočite povrće koje ne možete jesti sirovo. Krumpir, tikva i drugo povrće koje treba skuhati nisu dobri kandidati za sok.
Korak 3. U sok dodajte bilje, sjemenke i orahe
Dodavanjem bilja u sok stvorit će se zanimljiv okus i osigurati dodatna prehrana. Sadržaj vode u sjemenkama i orašastim plodovima pretvorit će se u mliječnu tvar koja sokovima daje kremastiji okus i teksturu.
- Pokušajte soku dodati osvježavajući okus dodavanjem metvice, matičnjaka ili ružmarina. Ako možete od njega napraviti čaj, možete ga dodati u sok. Samo pripazite da koristite svježe začinsko bilje jer se sušeno začinsko bilje ne može dodati u sok.
- Pšenična trava popularna je biljka među ljubiteljima sokova. No morate biti oprezni jer duga tekstura može oštetiti i začepiti konvencionalne strojeve za sok.
- Indijski orasi, bademi, laneno sjeme, sjemenke suncokreta i druge sjemenke i orašasti plodovi dobar su izbor za sok. Koristite orahe i sjemenke koje su oljuštene.
Metoda 2 od 3: Priprema soka sokovnikom ili blenderom
Korak 1. Pripremite sastojke za sočenje
Počnite tako što ćete temeljito oprati sastojke za sok. Zatim uklonite sve dijelove koji su previše grubi za vaš sokovnik ili miješalicu. U većini slučajeva sokovnici imaju upute što staviti u njih. Sastojke trebate pripremiti na ovaj način kako ne bi začepili sokovnik, osim ako nemate najbolje sokovnike na tržištu:
- Naranče ogulite. Guste kore naranče i grejpa ne može se obraditi sokovnikom, a također će oštetiti blender.
- Središte jabuke.
- Uklonite sjemenke s voća kao što su breskve, šljive i mango.
- Uklonite hrapavu kožu s voća, poput ananasa.
- Uklonite kožu s oraha.
Korak 2. Izrežite sastojke na male komadiće
Većina sokovnika zahtijeva da se voće i povrće koje koristite narežete na male komadiće kako bi stalo u sokovnik. Slijedite upute vašeg stroja kako biste odredili koliko sitno trebate rezati sastojke. Ako koristite blender, nasjeckajte sastojke na 1-2 komada.
Korak 3. Sa sokovnikom obradite sastojke
Stavite sastojke u sokovnik i slijedite upute stroja za sočenje. Pazite da aparat ne napunite s više voća i povrća nego što može primiti. Sok će se skupljati u drugom spremniku od vlakana.
- Uklonite vlakna kad završite s sočenjem.
- Kad se sok i voće osuše u sokovniku, vrlo ih je teško očistiti. Mašinu je najbolje prati najmanje 1 sat nakon uporabe, kako bi stroj bio spreman za sljedeću uporabu.
Korak 4. Ako nemate sokovnik, sastojke obradite u blenderu
Sastojke dobro promiješajte dok tekstura ne postane glatka i bez grudica. Preko posude stavite sito ili komad tkanine. Dobiveni mikser izlijte u sito kako biste odvojili vlakna od soka, koji će kapati u posudu. Odbacite preostalu pulpu i popijte sok.
- U blender možete dodati malo vode ako se sastojci teško miješaju.
- Ako miješate orahe u sok, grah najprije preradite s vodom, zatim dodajte ostale sastojke, a zatim nastavite miksati.
Korak 5. Uživajte u soku
Možete ga piti ravno ili ga čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Upamtite da svježi sok ima najbolje nutritivne prednosti, pa ga, ako je moguće, sočite svaki dan. Osim toga, sok koji napravite možete upotrijebiti za izradu sorbeta ili sladoleda ili kao podlogu za juhe.
Metoda 3 od 3: Popularni recepti za sokove
Korak 1. Zeleni energetski sok
Ovaj sok dobro je konzumirati svaki dan jer daje najbolju energiju i zdravlje. Ovaj sok sadrži hranjivo zeleno povrće koje proizvodi prekrasan zeleni sok. Dodatak voća zasladit će sok tako da ćete u njemu jedva okusiti povrće. Sastojci:
- 1 srednji krastavac
- 1/2 vezice kelja
- 1 kruška, izrezana na komade
- 1 žlica pasiranog đumbira
- 3 stabljike celera
Korak 2. Sok od tropskog voća
Ovaj sok je nevjerojatna kombinacija manga i drugog tropskog voća pomiješanog s mrkvom. Ovaj sok je bogat vitaminom A koji je važan za zdrave oči i kožu. Evo sastojaka koji će vam trebati:
- 1 naranča, oguljena
- 1 mango, oguljen i nasjeckan.
- 1 veliki ananas, oguljen
- 4 jagode
- 2 mrkve
Korak 3. Sok od bobica bitsugar
Ovaj svijetlocrveni sok izvrstan je izbor za ledenicu ili sorbet. Ovaj sok ima lijepu crvenu boju i odiše svježinom bobičastog voća uz zdravlje šećera. Napravite sok od ovih sastojaka:
- 2 šalice jagoda
- 2 šalice malina
- 1 malo šećera, oguljeno
