Sok od ananasa je zdrav i ukusan napitak. Sok od ananasa sadrži bromelain koji pomaže probavu, što ga čini idealnim za deserte. Sok od ananasa također je pun vitamina C. Lako je pripremiti sok od ananasa, ali ponekad oguljenje i rezanje ananasa nije slučaj. Uživajte u svježem, domaćem soku od ananasa koji ne sadrži umjetne tvari i konzervanse.
Korak
Metoda 1 od 4: Priprema ananasa
Korak 1. Odaberite pravi ananas
Ako se ne skuha, ananas će biti kiseo. Međutim, ako se prepeče, može imati presladak okus. Odabir pravog ananasa najvažniji je korak u pripremi ukusnog soka od ananasa.
- Omirišite ananas. Općenito, slatka aroma je najvažniji aspekt pri odabiru zrelog ananasa. Ananas bez mirisa ukazuje na nezrelo stanje.
- Izbjegavajte ananas koji miriše fermentirano. Čak i ako želite ananas slatkog mirisa, nemojte ga prekuhati dok slatki miris ne ostavi tragove octa ili alkohola.
- Pogledajte boju ananasa. Ananas često odražava zlatnožutu boju. Međutim, zeleni ananas nije uvijek nezreo.
- Imajte na umu da se neki ananasi smatraju zrelima kada su zeleni. Usredotočite se na zdrav izgled ananasa.
- Izbjegavajte ananase koji imaju naboranu kožu, crvenkastosmeđu kožu, pukotine ili rupe, pljesnivo ili smeđe i suho lišće.
- Ananas bi trebao biti čvrst, ali dovoljno mekan da malo utopi kad ga pritisnete.
- Iako možete koristiti konzervirani ili smrznuti ananas, svježi ananas obično čini ukusniji sok.
Korak 2. Izrežite stabljike ananasa
Stavite ananas na dasku za rezanje. Za pravilno oguljenje ananasa trebat će vam vrlo oštar kuharski nož. Ananas položite sa strane. Nož postavite 0,5 cm ispod lista. Rezati dok ne dođe do lišća. Okrenite ananas i ponavljajte dok ne odrežete vrh ananasa, a lišće ostane u krugu. Povucite sve listove kroz sredinu lista i odbacite.
- Središnji list možete koristiti za držanje ananasa kako se ne bi pomaknuo kad ga izrežete.
- Neki kuhari predlažu odsijecanje cijelog vrha. Možete i to učiniti, ali pazite da vam ruke ne skliznu s vrha ananasa. Rezanjem ananasa oslobađa se dosta klizavog soka.
Korak 3. Ogulite ananas
Počnite od vrha ananasa i prerežite vanjsku koru sve do dna. Možete rezati pod malim kutom prema van kako biste ostavili više ananasa. Okrenite ananas u smjeru kazaljke na satu za 5-10 cm i ponovite. Okrenite, narežite i ponavljajte dok ne uklonite svu kožu i ostanu samo oči od ananasa. Stavite ananas na njegovu stranu i vodoravno prerežite dno.
Koru ananasa bacite u kantu za smeće ili kantu za smeće
Korak 4. Uklonite oči ananasa
Držite ananas okomito i gledajte oči ananasa koje su poredane u dijagonalnu liniju. Uklanjanje samo očiju ostavit će najviše mesa.
Korak 5. Postavite nož lijevo od jedne od dijagonalnih linija oka ananasa
Rezati pod kutom od 45 stupnjeva ispod oka.
Korak 6. Uzmite nož i postavite ga desno od iste dijagonalne crte
Režite pod kutom od 45 stupnjeva u suprotnom smjeru. Kad izrežete ove brazde u ananas, očne linije ananasa će se odvojiti, ostavljajući većinu slatkog mesa ananasa na ljusci ploda.
Korak 7. Nastavite prema dolje
Nastavite rezati od vrha dijagonalne crte prema dnu dijagonalne crte, praveći duge paralelne brazde u mesu ananasa. Ova će krivulja početi izgledati kao spirala.
Korak 8. Okrenite ananas za četvrtinu okreta
Nakon što ste obradili sve dijelove ananasa, dobit ćete prilično spiralni uzorak i svijetlo žuto meso ananasa.
Korak 9. Ananas prerežite okomito na četvrtine
Izrežite središte ananasa okomitim kriškama. Uklonite sredinu. Ovaj dio ananasa je tvrd i vlaknast. Ovaj dio također nije presladak.
Korak 10. Ananas izrežite na kockice
Rezanjem ananasa na kockice kasnije ćete lakše zdrobiti ananas u sok. Nije važna veličina komada koji režete, ali pokušajte ga rezati na 2,5 cm ili manje.
Metoda 2 od 4: Priprema svježeg soka od ananasa pomoću blendera
Korak 1. Sve komadiće ananasa izlijte u blender
Ovisno o veličini miksera, možda nećete moći dodati sve komade odjednom. Napunite blender manje od pola ananasom.
Korak 2. Neka bude malo slađi (izborno)
Obični sok od ananasa vrlo je ugodan, ali često je pomalo trpak. Ako ste već probali sok od ananasa i svidio vam se, velika je vjerojatnost da sadrži šećer. Dodajte 2 do 3 žlice šećera ili meda kako bi sok dobio slatku slatkoću.
Korak 3. Dodajte led (izborno)
Ako želite gušće hladno piće, dodajte 6 ili 8 kockica leda. Više leda učinit će piće gušćim.
Ako želite hladno piće koje nije gusto, samo prelijte sok preko leda i uživajte
Korak 4. Dodajte vodu
Dodajte šalicu vode. Ako želite vrlo gust sok, samo dodajte ili šalicu. Dodavanjem vode malo će se otopiti okus soka, čineći ga mekšim i manje trpkim.
Ne morate dodavati vodu, iako će malo vode na dnu blendera olakšati gnječenje komadića ananasa
Korak 5. Zgnječite ananas mikserom
U ovom trenutku zgnječite ananas dok ne omekša. Vrijeme miješanja može varirati ovisno o miješalici i količini vode i leda koju dodate. Pokušajte koristiti blender 1 minutu, a zatim zaustavite blender i miješajte žlicom.
Nakon miješanja, vratite poklopac na blender i uključite ga minutu, a zatim prestanite dok ne postane glatko
Korak 6. Procijedite sok (izborno)
Ako više volite sokove bez komadića voća, procijedite sok prije pijenja. Čak i tako, u redu je samo popiti sok.
Korak 7. Poslužite
Sipajte sok od ananasa u ohlađenu visoku čašu i ukrasite komadićima ananasa. Led prelijte sokom i po želji dodajte slamku.
Metoda 3 od 4: Priprema svježeg soka od ananasa pomoću sokovnika za voće
Korak 1. Stavite komade ananasa u sokovnik za voće
Prije uporabe provjerite je li sokovnik čist i uvijek slijedite upute za uporabu. Napunite sokovnik do vrha ili dok ne potrošite ananas.
Korak 2. Napravite sok od ananasa
Komadiće ananasa gurnite poklopcem sokovnika i uključite sokovnik. Držite poklopac i pritisnite malo dok komadi ananasa ne prođu kroz sokovnik.
Korak 3. Poslužite
Ulijte sok iz sokovnika za voće i uživajte. Budući da su sokovnici za voće toliko učinkoviti, trebali bi izaći vrlo tanki i čisti te ih je potrebno samo malo filtrirati.
Metoda 4 od 4: Priprema kreativnog napitka od soka od ananasa
Korak 1. Napravite koktel
Gotovo je beskonačan izbor za različite varijacije koktela koje možete napraviti sa svježim sokom od ananasa. Isprobajte jedan od koktela s tropskim voćem u nastavku, savršenog za toplu ljetnu večer, ili budite kreativni i napravite sami!
- Za pripremu piña colade u blender dodajte 30 ml kokosovog vrhnja. Ovo će vašem piću dodati dašak okusa kokosa bez pretjerivanja. U blender dodajte 60 ml bijelog ruma. Ovaj alkohol će piña coladi dati "udarac" koji tražite. Za djevičansku piña coladu ovaj korak možete preskočiti.
- Za pripremu koktela s punčom od tvrdog voća u blender ulijte 60 ml ruma Malibu, 90 ml soka od naranče, 60 ml ananasa i 15 ml kisele mješavine. Dodajte mrvicu grenadina. Ovo je izvrsno piće za zabavu s prijateljima.
Korak 2. Pomiješajte
Napravite vlastiti napitak od tropskog i egzotičnog bezalkoholnog soka od ananasa dodajući mrvicu vašeg omiljenog soka. Napravite polovice sa sokom od ananasa i sokom od brusnice ili limunadom. Igrajte se s vašim omiljenim sokom kako biste napravili savršeno piće od soka od ananasa.
Korak 3. Završite
Piće od ananasa ukrasite s malo šlaga, prstohvatom šećera ili kapljicom meda. Također možete završiti maraskino trešnjama ili tankim kriškama limuna, limete ili naranče. Dodajte prstohvat soli ili nekoliko listića mente. Budite kreativni koliko želite.
Savjeti
- Korištenje miješalice proizvest će zdravije sokove koji imaju veći volumen od korištenja sokovnika za voće. Sokovnici nastoje filtrirati krute tvari, dok ih miješalice samo zdrobe. Miješani sokovi obično su gušći i vrlo dobrog okusa. No, ako imate problem s teksturom, radije je procijedite ili upotrijebite sokovnik za voće.
- Dodajte led za hladniju, mekšu teksturu.
- Stavite poklopac na mješalicu dok motor radi. U suprotnom biste mogli naići na probleme!
Upozorenje
- Uvijek odrežite ruke i prste.
- Nikada ne stavljajte ništa u blender koji radi.
- Uvijek pijte odgovorno pri miješanju s alkoholom.
