Melba tost je tanak, hrskav tost koji se dobro slaže s umacima za umakanje, umacima i drugim preljevima. Ovaj se kruh zapravo može kupiti u supermarketu, samo što je ponekad tekstura previše hrskava i lako se mrvi pa kad otvorite pakiranje, ostaju samo mrvice. Umjesto kupovine, domaći domaći tost napravite bolje kvalitete
Korak
1. dio od 4: Priprema tosta
Korak 1. Zagrijte pećnicu, toster ili toster i promijenite funkciju na „peći“
Stavite rešetku pećnice u najviši položaj. Ako vaša pećnica nema funkciju „peći“, jednostavno je zagrijte na 200 ili 230 ° C.
Korak 2. Odaberite pravi kruh
Kvaliteta i vrsta kruha utjecati će na rezultate tosta. Dobar kruh čini dobar tost.
- Za slatki tost upotrijebite lepinje s grožđicama i cimetom.
- Za tost s uzorkom upotrijebite raženi kruh od mramora.
- Neki kuhari preporučuju korištenje kruha koji postoji već neko vrijeme.
- Bolje je koristiti kruh malo tvrđe teksture od mekog kruha.
Korak 3. Tostirajte kruh
Tostirajte obje strane kruha u pećnici, tosteru ili tosteru. Ako koristite pećnicu, stavite kruh na kalup za tortu, a zatim stavite kalup za tortu na gornju rešetku pećnice.
- Ako koristite pećnicu, ne zaboravite okrenuti kruh naopako kako bi obje strane bile savršeno prepečene.
- Ne pecite kruh predugo kako ne bi postao previše smeđ. Kruh će se kasnije ponovno peći.
Korak 4. Uklonite tost i stavite ga na dasku za rezanje
Stavite tost na dasku za rezanje kad završite s pečenjem. Budite oprezni pri podizanju kruha. Za podizanje kruha možete koristiti rukavice za pećnicu.
2. dio od 4: Rezanje tosta
Korak 1. Izrežite rubove kruha
Oštrim nožem prerežite rubove kruha sa sve četiri strane. Neki recepti predlažu podrezivanje rubova kruha prije pečenja, no bit će lakše obrezati rubove nakon pečenja.
Korak 2. Prerežite kruh na pola
Oštrim nazubljenim nožem prepolovite kruh na pola kako biste napravili dvije tanke kriške tosta.
- Kruh svakako podijelite na meke dijelove i nemojte mijenjati dimenzije kruha.
- Stavite ruke na kruh koji želite rezati, a zatim izrežite kruh izvana prema unutra.
- Cijepajte kruh dok kruh okrećete dok se kruh ne podijeli na dva dijela.
- Učinite ovaj korak dok je kruh još topao.
Korak 3. Narežite kruh na male komade
Nožem izrežite kruh u željeni oblik.
- Gotov tost od melbe obično je četvrtast ili pravokutni, no mnogi preferiraju trokutasti oblik.
- Odredite veličinu tosta prema načinu na koji se poslužuje. Veličina tosta za predjele obično je manja od kruha za suputnike.
Korak 4. Ponovite postupak pečenja i rezanja
Nastavite proces pečenja i rezanja kruha prema željenoj porciji.
3. dio od 4: Dovršetak Melbe. Toast Making
Korak 1. Stavite narezani kruh na kalup za tortu
Pečeni dio stavite na dno, a nepečeni dio na vrh. Ostavite mali razmak između svake štruce kako bi se kruh mogao lako ukloniti lopaticom.
Korak 2. Namažite kruh uljem ili maslacem
Nepečeni dio kruha lagano premažite otopljenim maslacem ili maslinovim uljem. Za slatki tost upotrijebite kokosovo ulje za četkanje kruha.
Korak 3. Tostirajte gornju lepinju
Stavite kruh u pećnicu, toster ili toster. Pazite kako se kruh peče kako ne bi izgorio.
- Ako kruh izrežete u trokutasti oblik, rubovi kruha će se pri pečenju uviti. To je normalno, ali svakako izvadite kruh iz pećnice prije nego što se rubovi kruha opeku.
- Okrenite kalup za tortu tako da je sav kruh savršeno prepečen.
Korak 4. Izvadite kruh iz pećnice i ostavite da se ohladi
Izvadite kruh iz pećnice kad površina kruha postane smeđa, a rubovi kruha hrskavi. Zatim, ohladi.
- Lopaticom izvadite kruh iz posude, a zatim ohladite kruh na tanjuru ili rešetki za hlađenje.
- Prilikom podizanja kruha ili rukovanja posudama za kolače koristite zaštitu, poput rukavica za pećnicu.
4. dio od 4: Posluživanje Melbinog tosta
Korak 1. Rasporedite kruh s preljevima
Prije posluživanja kruh možete složiti i pripremiti s dodacima.
- Ne stavljajte previše preljeva na kruh. Prilagodite dio je dovoljno.
- Naslažite 1 do 3 dodatna sastojka za lijepo posluživanje. Napravite kombinaciju jela dodavanjem gustih sastojaka, a zatim ubodite čačkalicu tako da se uredno slože. Možete napraviti kombinirani namaz od mekog sira ili humusa s maslinama ili rajčicama na vrhu.
Korak 2. Melba tost poslužite s umakom od umaka
Tost možete poslužiti s ukusnim umakom za umakanje.
- Rasporedite i poslužite kekse oko zdjele za umake za umakanje ili složite kekse na tanjur s pojedinačnim dijelovima umaka za umakanje.
- Uparite slatki tost od melbe sa slatkim ili običnim umakom od umaka, poput brie sira.
- Uparite slani tost melba sa slanim umakom, paštetom ili humusom.
Korak 3. Melba tost poslužite s juhom ili zelenom salatom
Velike kriške tosta savršene su za posluživanje uz juhu ili zelenu salatu umjesto krutona.
Korak 4. Sačuvajte nepojedeni kruh
Tost od Melbe može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi 3-4 dana, iako se najbolje poslužuje nakon što je napravljen.
Upozorenje
- Budite oprezni pri rezanju kruha. Nemojte da vas udari nož.
- Koristiti zaštitu pri rukovanju vrućim predmetima.
