Poznavatelji kulinarstva zasigurno znaju da je francuski tost jedan od najpopularnijih menija za doručak u zapadnim zemljama. Općenito, tradicionalni francuski tost pravi se od kruha natopljenog mješavinom jaja i mlijeka. Međutim, ako ne podnosite laktozu ili ste vegan, recept će se naravno morati promijeniti. Srećom, postoje razne varijante recepata za francuski tost koji ne koriste mlijeko i nisu ništa manje ukusni, znate! Pa što ako nemate ni mlijeko biljnog ili mliječnog mlijeka? Ne brinite, ovaj članak sadrži i izmijenjeni recept!
Sastojci
Francuski tost bez mlijeka
- 2 jaja
- žličica ekstrakt vanilije
- 2 žličice. šećer
- žličica cimet u prahu
- 4-6 kriški jednog dana starog bijelog kruha
- Kokosovo ulje ili maslac, za prženje
Dopunski (izborno)
- javorov sirup
- Kriške banane
- Svježe bobice
Za: 2 obroka
Francuski tost bez mliječnih proizvoda
- 4 jaja
- 160 ml gustog ili rijetkog kokosovog mlijeka
- 2 žličice. šećer ili javorov sirup
- 2 žličice. ekstrakt vanilije
- žličica sol
- 10-12 kriški jednodnevnog bijelog kruha
- Kokosovo ulje, za prženje
Dopunski (izborno)
- Biljni maslac
- Pečeni kokos
- Kriške banane
- javorov sirup
Za: 4-6 obroka
Francuski tost za vegane
- 1 banana
- 240 ml bademovog mlijeka ili drugog biljnog mlijeka
- 1 žličica. cimet u prahu
- žličica ekstrakt vanilije
- 6 kriški bijelog kruha starog jedan dan
- Kokosovo ulje, za prženje
Dopunski (izborno)
- 125 ml gustog kokosovog mlijeka (s visokim udjelom masti)
- jagoda
- kupina
- Borovnice
Za: 2 obroka
Korak
Metoda 1 od 3: Priprema francuskog tosta bez mlijeka
Korak 1. Kruh debelo narezan koji je ostavljen preko noći ili star jedan dan
Ovaj recept trebao bi dati dovoljno tijesta za namakanje četiri kriške kruha debljine 2,5 cm ili šest kriški kruha debljine 2 cm.
Korak 2. Umutite jaja, ekstrakt vanilije, šećer i mljeveni cimet
Jaja razbijte u ravnu zdjelu, a zatim ih pjenjačom umutite dok ne postanu blijede boje i više nemaju tekuću teksturu. Zatim dodajte ekstrakt vanilije, šećer i mljeveni cimet; Zatim opet tucite dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
Korak 3. Zagrijte veliku tavu koja se ne lijepi na umjerenoj vatri
Ako nemate tavu koja se ne lijepi, možete upotrijebiti običnu tavu podmazanu s 1 žlicom. maslac ili kokosovo ulje. Pobrinite se da je tava dovoljno vruća da ispušta zvuk siktanja.
Korak 4. Umočite obje strane kruha u tijesto i pobrinite se da se tijesto dobro upije u svaku poru kruha
Nakon toga izvadite kruh i pustite da višak tijesta kapne natrag u tavu prije nego ga pržite.
Korak 5. Stavite kruh na tavu, a zatim kuhajte sa svake strane 2-4 minute
Kad je jedna strana skuhana, prevrnite kruh lopaticom i kuhajte drugu stranu istovremeno. Kruh je gotov kad površina izgleda hrskavo i smeđe.
Ako je tava dovoljno velika, možete ispeći dvije kriške kruha odjednom. No, pazite da se rubovi kruha ne dodiruju
Korak 6. Prebacite kruh na tanjur za posluživanje, a zatim nastavite s procesom prženja preostalog kruha
Ako tava izgleda suha, po okusu dodajte još maslaca ili kokosovog ulja. Kuhani kruh ne zaboravite pokriti čistom kuhinjskom krpom kako bi temperatura bila topla.
Korak 7. Poslužite francuski tost
Kruh se može poslužiti ravno ili ukrašen narezanim bananama ili svježim bobičastim voćem. Ako želite, možete i preliti malo javorovog sirupa po vrhu kruha kako biste poboljšali okus.
Metoda 2 od 3: Priprema francuskog tosta bez mliječnih proizvoda
Korak 1. Narežite kruh na debljinu od 2 cm
Za pripremu francuskog tosta trebali biste koristiti kruh koji je ostavljen preko noći ili star jedan dan. Što je kruh suše teksture, to je prikladnije za preradu u francuski tost!
Korak 2. Istucite jaja u ravnu zdjelu
Jaja treba tući dok tekstura ne postane glatka i kremasta, a boja blijedožuta. Ovaj postupak možete izvesti rukama, mikserom ili ručnim mikserom.
Korak 3. Kombinirajte kokosovo mlijeko, šećer, ekstrakt vanilije i sol
Miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine, tekstura postane glatka i gusta, a boja izgleda konzistentno.
Za tradicionalniji okus dodajte 2 žlice. cimet u prahu
Korak 4. Zagrijte tavu na srednju vatru
Za najbolje rezultate koristite tavu koja se ne lijepi. Ako nemate tavu koja se ne lijepi, možete koristiti običnu tavu podmazanu s 1 žlicom. kokosovo ulje ili biljni maslac. Zapamtite, temperatura posude trebala bi biti dovoljno vruća da ispušta zvuk siktanja prilikom kapanja vode.
Korak 5. Umočite komad kruha u tijesto
Pazite da se tijesto dobro upije u svaku poru kruha. Zatim izvadite kruh i pustite da se višak tijesta vrati u posudu.
Korak 6. Pržite svaku stranu kruha 2-4 minute
Na tavu stavite komad kruha. Ako je veličina posude dovoljno velika, možete ispeći nekoliko komada kruha natopljenih u tijestu odjednom. Ipak, pazite da se rubovi kruha ne dodiruju! Pržite svaku stranu štruce 2-4 minute, zatim preokrenite lopaticom i kuhajte drugu stranu u isto vrijeme. Kruh je skuhan i spreman za posluživanje kad je površina hrskava i porumeni.
Korak 7. Prebacite kruh na tanjur za posluživanje, a zatim nastavite s procesom prženja preostalog kruha
Nakon što ga neko vrijeme koristite, posuda će se osušiti jer je ulje isteklo. Ako se to dogodi, samo dodajte malo kokosovog ulja (ili biljnog maslaca) u tavu. Kuhani kruh ne zaboravite pokriti čistom kuhinjskom krpom kako bi se zagrijao!
Korak 8. Poslužite francuski tost
Kruh se može poslužiti ravno ili prethodno ukrašen uz vašu omiljenu pratnju. Općenito, javorov sirup i/ili biljni maslac najčešće su prilozi. Međutim, možete biti i kreativni posipajući pržene kriške kokosa ili banane po površini francuskog tosta.
Metoda 3 od 3: Priprema francuskog tosta za vegane
Korak 1. Najprije ohladite kokosovo mlijeko
Ako želite površinu kruha ukrasiti kremom od kokosa, najprije ćete ohladiti limenku kokosovog mlijeka u hladnjaku preko noći. Upamtite, kokosovo mlijeko ne smije se mućkati kako bi se vrhnje ili kokosovo mlijeko odvojili od tekućine.
Korak 2. Narežite kruh na debljinu od 2,5 cm
Za najbolje rezultate upotrijebite jedan dan ili onaj koji je ostavljen preko noći. Ako se to smatra predebelim, pokušajte narezati kruh na ploške debljine 2 cm.
Korak 3. Obradite banane, mlijeko i ostale sastojke dok tekstura ne postane glatka i gusta
Prvo ogulite banane, a zatim meso voća stavite u blender. Nakon toga dodajte bademovo mlijeko, cimet u prahu i ekstrakt vanilije, a zatim obrađujte sve sastojke dok tekstura ne postane gusta i ne grudvasta.
- Ako vam je okus presladak, pokušajte dodati žličicu. sol.
- Zapravo ovaj postupak možete učiniti ručno. Ipak, provjerite je li tekstura banane potpuno zgnječena i ne ostavlja grudice.
- Ako nemate ili ne volite okus bademovog mlijeka, možete upotrijebiti druge mliječne proizvode biljnog podrijetla, poput tankog kokosovog mlijeka ili sojinog mlijeka.
Korak 4. Premjestite tijesto na ravan lim za pečenje, a zatim umočite komad kruha u njega
Nakon što se tijesto izlije u ravnu posudu, umočite komad kruha u njega i pobrinite se da se tijesto dobro upije u kruh. Izvadite kruh i ostavite da se višak tijesta vrati u posudu.
Korak 5. Zagrijte kokosovo ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri
Ulijte oko 1 žlicu. kokosovo ulje u tavi; Ostavite da stoji dok se ulje ne otopi i ne zagrije. Da biste provjerili temperaturu posude, pokušajte uliti kap vode u posudu. Ako je temperatura dovoljno vruća, tava bi trebala udariti u vodu.
Korak 6. Pržite svaku stranu kruha 3-4 minute
Stavite komad kruha na tavu i pržite jednu stranu 3-4 minute. Kad je ta strana skuhana, prevrnite kruh lopaticom, a zatim istovremeno pecite i drugu stranu. Kad površina izgleda hrskavo i porumeni, ocijedite kruh i prebacite ga na tanjur za posluživanje.
Korak 7. Nastavite postupak umakanja i prženja kruha
Kuhani kruh ne zaboravite prekriti kuhinjskim papirom kako bi se zagrijao! Ako površina posude počne izgledati suha, dodajte kokosovo ulje prije nego nastavite s procesom prženja kruha.
Korak 8. Napravite kokosovu kremu, ako je želite koristiti
Prvo izvadite limenku kokosovog mlijeka iz hladnjaka, a zatim žlicom izvadite očvrslo kokosovo mlijeko. Za ovaj recept ne morate koristiti tekuće kokosovo mlijeko odvojeno od kokosovog mlijeka. Zatim tucite kokosovo mlijeko 30 sekundi ili dok tekstura ne omekša i zgusne se. Ovaj se postupak može obaviti mikserom ili kuhačom opremljenom miješalicom za tijesto.
- Kako bi krema bila slađeg okusa, dodajte malo javorovog sirupa ili nektara.
- Korištenje kokosove kreme nije obavezno, ali vrijedi pokušati dodati ukusnost vašem francuskom tostu!
Korak 9. Poslužite francuski tost
Stavite nekoliko kriški kruha na tanjur, pa na vrh prelijte žlicu kokosovog vrhnja. Nakon toga kruh se može posipati borovnicama, malinama i/ili narezanim jagodama za svježiji okus.
Ako ne želite koristiti kokosovo vrhnje, vrh kruha možete preliti s malo javorovog sirupa ili nektara
Savjeti
- Zapravo, kruh koji je odležao jedan dan ili ostavljen preko noći najprikladniji je za preradu u francuski tost.
- Ako je kruh još svjež, prvo ga možete narezati, a zatim ostaviti nekoliko sati na sobnoj temperaturi (kao na kuhinjskom pultu) da se tekstura osuši.
- Ako želite ispržiti puno francuskog tosta, pokušajte upotrijebiti tavu ili ravan roštilj koji je dovoljno širok. Prvo postavite roštilj na 177 ° C. Kad se toster zagrije, kuhajte svaku stranu štruce 1-2 minute.
- Drugi način zagrijavanja francuskog tosta je čuvanje u pećnici postavljenoj na najnižu moguću temperaturu.
- Kako biste obogatili konačni okus, francuski tost pospite s malo šećera u prahu, a zatim površinu ukrasite kriškama svježe jagode.
- Osim u ravne posude, tijesto za kruh može se miješati i u kalupe za torte, kalupe za pite ili tepsije.
- Pazite da ravna tava bude dovoljno velika da stane na cijeli list bijelog kruha.
