Jaja suncokreta su prerađena jaja koja se prže samo s jedne strane, a ipak imaju cijeli žumanjak, zlatne boje i blago tekuće teksture. U mnogim dijelovima svijeta jaja od goveđih očiju jedan su od popularnih menija za doručak. Zapravo, žumanjak se može koristiti kao umak za kruh, znate! Da biste napravili savršen tanjur pečenih jaja, jaja možete ispržiti u tavi ili ih skuhati u pećnici.
Sastojci
Pržena jaja u tavi
- 1 žlica. maslac
- 2 jaja
- Sol i papar, po ukusu
Kuhanje jaja pomoću pećnice
- 1 žličica. maslinovo ulje
- 2 jaja
- Sol i papar, po ukusu
Korak
Metoda 1 od 2: Pržena jaja u tavi
Korak 1. Zagrijte 1 žlicu maslaca na laganoj vatri u tavi od lijevanog željeza ili tavi s neprianjajućim staklom
Pobrinite se da je tava dovoljno velika da stane 2 jaja, a da se rubovi ne dodirnu i ne zalijepe. Stavite posudu s maslacem na štednjak, a zatim uključite štednjak da se zagrije.
Ako tava koju koristite nema premaz koji se ne lijepi, poput tave od ugljičnog čelika, ne zaboravite je prije dodavanja maslaca očetkati ili lagano poprskati uljem
Korak 2. Nagnite posudu da se rastopljeni maslac raspodijeli po cijelom dnu posude
Maslac je učinkovit u brzom kuhanju temeljaca jaja, zadržavajući oblik jaja kad se prži. Uvjerite se da maslac koji se koristi zaista prekriva veći dio dna posude, da!
Ako nemate maslaca, za pečenje jaja možete upotrijebiti i mast, maslinovo ulje ili mast od slanine. Ne brinite, sve tri još uvijek mogu dobro premazati cijelo dno posude
Korak 3. Razbijte 1 jaje u tavu, pazeći da žumanjak ostane netaknut
Kad se maslac otopi i zagrije, pažljivo razbijte jaja s otprilike 1,3 cm iznad površine posude. Bjelanjke treba skuhati čim dotaknu dno vruće tave.
Ako imate problema s razbijanjem jaja izravno na tavu, pokušajte prvo razbiti jedno jaje u zdjelu. Nakon što provjerite da nema ljuski od jaja, polako ulijte jaja u tavu
Otkrivanje svježih jaja
Ako niste sigurni u svježinu jaja dostupnih u hladnjaku, pokušajte napuniti čašu vodom, a zatim staviti jaja.
Ako jaje potone na dno čaše, što znači da je stanje još uvijek svježe i sigurno za preradu u različite vrste recepata.
Ako je većina jaja potopljena, ali vrh viri, što znači da su jaja dovoljno stara, ali još uvijek sigurna za prženje ili kuhanje, sve dok se jaja kuhaju dok se potpuno ne skuhaju.
Ako cijelo jaje pluta u vodi, To znači da je jaje pokvareno i mora se odmah baciti.
Korak 4. Razbijte sljedeće jaje i pazite da se rubovi dva jaja ne dodiruju
Ponovite postupak razbijanja jaja na tavu. Ako se bjelanjke već lijepe, stavite ravni kraj lopatice između dva jaja kako biste ih odvojili.
Također možete pustiti dva bjelanjka da se dodirnu i odvojiti ih kad se jaja skuhaju uz pomoć lopatice ili noža
Korak 5. Pokrijte posudu i kuhajte jaja 2-3 minute
Zatvaranje posude služi za ubrzanje procesa sazrijevanja jaja i za učvršćivanje bjelanjka iako je žumanjak još uvijek tekuć. Nakon 2 minute otvorite poklopac posude i provjerite teksturu bjelanjaka. Ako se dio nije skrunuo, nastavite proces kuhanja 30-60 sekundi.
Polakim pomicanjem posude provjerite razinu pečenosti jaja. Jaje se skuha ako se bjelanjci osjećaju čvrsti dok se žumanjci još kreću
Korak 6. Prebacite jaja na tanjur za posluživanje, pa začinite jaja solju i paprom po ukusu
Vrlo pažljivo nagnite tavu pod kutom od 45 ° iznad tanjura, a zatim prenesite jaja na nju. Za veću kontrolu nad procesom, gurnite lopaticu u dno svakog jaja, zatim izvadite jaja i prebacite ih na tanjur za posluživanje. Prije jela jaja začinite solju i paprom po ukusu!
Kapice su ukusne poslužene s grizom, kriškom tosta ili kao dio velikog jelovnika za doručak koji uključuje i slaninu, krumpir i voće
Metoda 2 od 2: kuhanje jaja u pećnici
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C
Pomoću ploče s postavkama na pećnici odaberite odgovarajuću temperaturu, a zatim pripremite ostale sastojke dok čekate da se pećnica zagrije. Općenito, potrebno je 10-15 minuta da se pećnica potpuno zagrije, iako će određeno vrijeme ovisiti o vrsti pećnice koju imate.
Znaš li?
Pećnica ima stabilniju unutarnju temperaturu. Zbog toga razina pečenosti jaja može biti ravnomjernija ako se kuha na ovaj način. Zato se način izrade jaja s pećnicom smatra neuspješnim čak i za vas koji ste tek početnici.
Korak 2. Zagrijte 1 žličicu maslinovog ulja u tavi otpornoj na toplinu na umjerenoj vatri
Da biste saznali je li tava sigurna pri zagrijavanju u pećnici, pokušajte provjeriti dno da biste pronašli riječ "pećnica sigurna". Ako pronađete informacije, ulijte 1 žličicu. maslinovog ulja u tavu, a zatim nagnite posudu tako da dno bude potpuno premazano uljem. Nakon toga zagrijte ulje na štednjaku dok se na površini ne pojave mali mjehurići.
Općenito, većina posuda od lijevanog željeza može se koristiti u pećnici. Međutim, ne nude sve posude od neljepljivog čelika i ugljičnog čelika ovu funkciju
Korak 3. Razbijte 2 jaja u tavu i pazite da se rubovi bjelanjaka ne dodiruju
Polako razbijte 2 jaja u dvije strane tave koje su udaljene jedna od druge. Ako se bjelanjci već dodiruju, stavite rub lopatice u sredinu dok tava ne bude u pećnici. Nakon što jaja uđu, odmah isključite vatru.
Pokušajte razbiti jaje što je brže moguće, a žumanjak zadržati netaknutim
Korak 4. Prebacite posudu u pećnicu i pecite jaja 4 minute
Uklonite tavu sa štednjaka i nježno je stavite na središnju rešetku pećnice. Tavu ostavite u pećnici dok bjelanjci doista ne budu čvrsti. Da biste provjerili teksturu jaja, lagano protresite tavu. Ako se žumanjci pomaknu, a bjelanjci se ne pomaknu, jaje je spremno za posluživanje!
U nekim pećnicama jaja će se skuhati za samo 3,5 minute. Stoga pazite da svjetlo pećnice ostane upaljeno i redovito pratite stanje bjelanjaka. Ako žumanjak počne izgledati bijelo, odmah izvadite jaje iz pećnice kako se ne bi prepeklo
Korak 5. Izvadite jaja iz pećnice i prebacite ih na tanjur za posluživanje kako biste ih začinili
Držite posudu s rukavicama otpornim na toplinu, a zatim nagnite posudu pod kutom od 45 ° kako biste prenijeli jaja na tanjur za posluživanje. Zatim posipajte prstohvat soli i papra po površini jaja i uživajte u svojim ukusnim domaćim jajima!
