Jabuke su odavno bile najbolje prijateljice kuharice jer se mogu prerađivati u razna ukusna jela. U zemlji četiri godišnja doba jabuke se obično beru tijekom jeseni, ali se i dalje mogu uživati tijekom zime. Ako ste umorni od konzumiranja svježih jabuka, zašto ne biste probali? Postoji mnogo načina na koje možete preraditi jabuke. Osim što ćete dobiti ukusan obrok, također ćete ostati topli i ugodni dok ga jedete po hladnom vremenu.
Sastojci
Jabuke za pečenje
- 4 velike jabuke
- šalica (50 g) smeđeg šećera
- 1 žličica cimeta u prahu
- šalica (30 g) oraha, nasjeckanog (nije obavezno)
- šalica (40 g) grožđica, nasjeckanih (nije obavezno)
- 1 žlica (15 g) maslaca
- šalica (180 ml) vruće vode
Prženje jabuka
- 4 jabuke
- šalica (115 g) maslaca
- šalica (100 g) bijelog ili smeđeg šećera
- 2 žlice cimeta u prahu
Kuhanje jabuka u mikrovalnoj pećnici
- 2 jabuke
- 2 žličice (10 g) neslanog maslaca
- 2 žlice (25 g) smeđeg šećera
- 1 žličica muškatnog oraščića u prahu
- 1 žličica cimeta u prahu
Postavljanje Applea
- 6 šalica (700 g) jabuka Granny Smith, oguljenih i nasjeckanih
- šalica (100 g) smeđeg šećera
- šalica (60 ml) soka od jabuke (ili vode)
- 1 žličica cimeta u prahu
- žličica muškatnog oraščića u prahu
- žličica soli
Korak
Metoda 1 od 4: Pečenje jabuka
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 190 ° C
Korak 2. Operite jabuke, odrežite vrhove, a zatim uklonite sjemenke
Žlicom za dinju (alat za pravljenje voćnog leda) ili metalnom žlicom izbušite rupu u sredini jabuke. Širina rupe je najmanje 2,5 cm. Ostavite dno jabuke oko 1,5 cm.
Postoji nekoliko vrsta jabuka koje su prikladne za pečenje, kao što su Golden Delicious, Jonagold ili Rome Beauty
Korak 3. Tanko izgrebite kožu jabuke
Oštrim nožem napravite poprečnu crtu oko jabuke. Nacrtajte nekoliko linija: pri vrhu, u sredini i pri dnu. To će spriječiti pucanje ljuske jabuke tijekom pečenja.
Korak 4. U velikoj zdjeli pomiješajte smeđi šećer i cimet u prahu
Za raskošniji dodir dodajte nasjeckane orahe i/ili sjeckane grožđice.
Korak 5. Smjesu šećera podijelite na četiri jednaka dijela, a zatim ih umetnite u rupu na vrhu jabuke
Svaka jabuka dobije otprilike 1 žlicu.
Korak 6. Na smeđi šećer dodajte maslac
Izrežite maslac na četiri jednaka dijela, stavljajući svaki komad na vrh svake jabuke. Kad se otopi, maslac će se pomiješati sa šećerom, stvarajući ukusan umak.
Korak 7. Stavite jabuke na lim za pečenje, a zatim ulijte vruću vodu u posudu
Vruća voda spriječit će da dno jabuke izgori. Osim toga, voda će se također pomiješati sa sokom koji izlazi iz jabuke, te će proizvesti svojevrsni umak.
Korak 8. Pecite jabuke 30-45 minuta
Jabuke se smatraju zrelima kad je meso mekano i mogu se lako probiti vilicom.
Korak 9. Pustite da se proces kuhanja nastavi neko vrijeme prije nego što poslužite jabuke
Jabuke izvadite iz lima za pečenje i lopaticom prebacite na tanjur za posluživanje. Jabuke možete preliti umakom koji nastaje na dnu posude, ako želite.
Metoda 2 od 4: Prženje jabuka
Korak 1. Pripremite jabuke za prženje
Jabuke prvo operite i ogulite. Zatim pripremite jabuke na jedan od sljedećih načina:
- Jabuci uklonite sjemenke, a zatim jabuku narežite na tanke ploške ili ploške u obliku prstena.
- Jabuku narežite na tanke trokutaste ploške.
- Jabuke narežite na četvrtine, pa ih ponovno narežite na debljinu od 1,5 cm.
Korak 2. Zagrijte tavu na umjerenoj vatri
Protresite tavu tako da se rastopljeni maslac ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini lica.
Korak 3. Maslacu dodajte šećer i cimet u prahu
Možete koristiti bijeli ili smeđi šećer, ali će smeđi šećer učiniti bolji okus. Miješajte dok se šećer i cimet dobro ne sjedine s maslacem.
Korak 4. Dodajte kriške jabuke i kuhajte na umjerenoj vatri oko 5-8 minuta
Lopaticom ili drvenom žlicom preokrenite jabuke kako bi se ravnomjerno skuhale.
Korak 5. Poslužite jabuke dok su još tople
Žlicom izvadite kriške jabuka iz tave i poslužite u zdjeli. Ako vam se ne sviđa "umak" koji jabuke prave, žlicom s rešetkama izvadite jabuke iz tave.
Metoda 3 od 4: Jabuke u mikrovalnoj pećnici
Korak 1. Uzmite obje jabuke i odrežite vrhove
Zatim žlicom ili žlicom za dinje napravite rupu u sredini. Pokušajte napraviti rupu dimenzija oko 2,5 cm. Ostavite dno jabuke debljine oko 1,5 cm.
Korak 2. Uzmite zdjelu, a zatim pomiješajte smeđi šećer, cimet u prahu i muškatni oraščić u prahu
Promiješajte sve sastojke dok se dobro ne sjedine i pazite da svaka jabuka dobije jednaki dio.
Korak 3. U svaku jabuku ulijte mješavinu šećera
Svaka jabuka dobit će oko 1 žlicu. Ako je potrebno, lagano utrljajte mješavinu šećera u rupu koju ste napravili.
Korak 4. Dodajte maslac na vrh mješavine šećera
Kako jabuke sazrijevaju, maslac će se otopiti i prodrijeti u šećer te stvoriti slatki umak za jabuke.
Korak 5. Stavite jabuke u posudu za mikrovalnu pećnicu i prekrijte plastičnom folijom za hranu
Koristite posudu s visokim stijenkama, poput keramičke posude za pečenje ili tepsije. Visoki zidovi spriječit će istjecanje soka i zagađenje mikrovalne pećnice.
Korak 6. Mikrovalnu pećnicu jabuke 3½ do 4 minute
Imajte na umu da svaka mikrovalna pećnica nije potpuno ista. Dakle, jabuke mogu sazrijeti brže. Ako mikrovalna pećnica nije jako moćna, morat ćete je kuhati još malo. Jabuke se smatraju zrelima kad je meso mekano.
Korak 7. Pustite jabuke da odstoje nekoliko minuta prije nego što otvorite plastičnu foliju i poslužite ih
Pazite da se ne sagnete nad jabukom pri otvaranju plastične folije jer može izaći puno vruće pare. Nema ništa loše u tome da jabuke ostavite nekoliko minuta da se ohlade prije nego što ih pojedete.
Metoda 4 od 4: Postavljanje Applea
Korak 1. Pripremite jabuke
Jabuke prvo ogulite, a zatim ih narežite na četvrtine. Uklonite sjemenke, pa jabuku narežite na male kockice.
Korak 2. Stavite sve sastojke u veliki lonac i pustite da zavrije na jakoj vatri
Stavite lonac na štednjak. Dodajte jabuke, sok od jabuke, šećer, cimet u prahu i šećer. Miješajte sve sastojke dok se dobro ne sjedine i dok se šećer ne otopi. Zatim uključite štednjak na jakoj vatri i pričekajte da smjesa zakipi.
Ako želite manje slatko, upotrijebite vodu umjesto soka od jabuke. Pomiješajte sastojke zajedno
Korak 3. Zagrijte jabuke na srednje tihoj vatri (ne dopustite im da prokuhaju), poklopite posudu i kuhajte dok jabuke ne omekšaju
Obično traje između 25-45 minuta, ovisno o debljini kriški jabuke. Povremeno promiješajte jabuke. To će pomoći da jabuke ravnomjerno sazriju.
Korak 4. Isključite vatru i pustite jabuke da odstoje u tavi 5-10 minuta prije posluživanja
Ovaj korak omogućuje aromama dublje prodiranje u meso ploda. Osim toga, jabuka će biti hladnija i ugodnija za jelo.
Korak 5. Uživajte
Savjeti
- Jabuke možete obraditi na gornji način, bez dodavanja začina, poput šećera, maslaca ili cimeta u prahu. Međutim, naravno da će okus biti drugačiji. Ako recept kaže da dodate vode, učinite to. Voda može spriječiti izgaranje jabuka.
- Čuvajte jabuke na hladnom mjestu ili u hladnjaku i dalje od druge hrane koja ima jaku aromu. Jabuke spremljene u hladnjaku mogu izdržati 4-6 tjedana.
- Za dodatni okus poslužite pečene jabuke ili mikrovalnu pećnicu sa šlagom ili sladoledom od vanilije!
- Jabuke nakon rezanja obradite da ne porumene. Kriške jabuke možete poprskati limunovim sokom kako biste spriječili promjenu boje.
- U kriške jabuke dodajte limunov sok pomiješan s vodom u omjeru 1: 3 da ne porumene. Nasjeckane jabuke obradite u roku od dva sata od dodavanja limunovog soka. Ili kriške jabuka spremite u hladnjak ako ih želite kasnije obraditi.
- Za pripremu umaka od jabuka za najbolje rezultate možete koristiti jabuke Gala, Granny Smith i Golden Delicious.
- Granny Smith, Golden Delicious i Rome Beauty izvrsne su za pečenje.
- Eksperimentirajte s začinima, rezovima i kako poslužiti jabuke! Na primjer, narezane jabuke možete premazati začinjenim brašnom, a zatim ih ispržiti kako biste napravili uštipke od jabuka.
