Instant kava postoji od oko 1890. godine i bila je divovska industrija više od stoljeća. Međutim, većina poznavatelja instant kave voli ga zbog praktičnosti, a ne okusa. Naučimo kako skuhati ukusniju instant kavu. Budite spremni na puno eksperimentiranja.
Sastojci
- Voda (flaširana ili destilirana voda može biti najbolja, ovisno o mjestu gdje živite)
- Instant kava
- Mlijeko ili vrhnje (po izboru)
- Šećer (izborno)
- Okusi poput kakaa u prahu, vanilije ili cimeta (po izboru)
- Aroma s okusom (po izboru)
- Okusni sirup (izborno)
- Ekstrakt vanilije (izborno)
Korak
Metoda 1 od 2: Poboljšanje tehnika kuhanja kave
Korak 1. Kupite kvalitetnu instant kavu
Teško da se bilo koja instant kava može mjeriti s mljevenom, ali neke su prilično pristojne kvalitete. Pokušajte potražiti ambalažu s oznakom "sušenje zamrzavanjem" ili "sušenje smrzavanjem" koja obično proizvodi istinski okus kave od "sušenja raspršivanjem". Ako na etiketi nije tako, provjerite konzistenciju kave: vjerojatnije je da su granule sušene smrzavanjem od mljevene kave, iako ova teorija nije jamstvo. Na kraju, skuplji brendovi imaju bolji okus.
- Ako niste sigurni odakle započeti, isprobajte Medaglia d'Oro kavu ili Starbucks VIA Colombia. Ove marke češće od većine pretvaraju ljude u ljubitelje kave.
- Instant espresso prah drugačiji je proizvod namijenjen kuhanju, a ne piću.
Korak 2. Zagrijte lonac vode
Nemojte koristiti vodu koja je dugo bila u vrču jer može upiti loše okuse ili postati "blijeda" od ponovljenog vrenja. Ako živite u području s tvrdom vodom ili ako voda iz slavine nema dobar okus, prvo je stavite u pročišćivač vode.
Ako nemate čajnik, zagrijte šalicu vode u mikrovalnoj pećnici prije dodavanja kave. Voda u mikrovalnoj može "eksplodirati" ako postane prevruća. To spriječite stavljanjem drvenog štapića od sladoleda ili žličice šećera u šalicu
Korak 3. Izmjerite instant kavu u šalici
Slijedite upute na pakiranju kad prvi put pokušate skuhati marku kave. Ako je okus kave prejak ili previše tekuć, omjer kave i vode možete prilagoditi kasnije. Ono što je najvažnije, upotrijebite istu žlicu i šalicu svaki put kad je pokušate napraviti. Ako uvijek mijenjate veličinu alata, nećete moći odrediti omjer kave i vode koji vam odgovara.
Ako na pakiranju nema prijedloga za posluživanje, probajte 1 punu mjericu (5 ml) kave na 240 ml vode
Korak 4. Dodajte i umiješajte malo hladne vode (izborno)
Dodajte dovoljno hladne vode da se kava potpuno smoči i miješajte dok ne dobije pastu. Ovaj pripravak daje vašoj kavi mekši okus, iako nema uvijek veliki učinak.
Korak 5. Ulijte vruću vodu
Instant kava se već ekstrahira u vodi prije sušenja, pa je okus fiksiran. To znači da je temperatura vode za kuhanje manje važna od normalne kave. Poznavatelji instant kave ne slažu se oko toga može li kipuća voda utjecati na okus kave. Ako ste zabrinuti, pustite da se bokal ohladi nekoliko minuta prije nego ga ulijete.
Korak 6. Dodajte šećer i mlijeko (izborno)
Čak i ako više volite crnu kavu, većini instant kava potrebna je pomoć od okusa drugih sastojaka. Pomiješajte koliko god želite, pazeći da se sav šećer otopi. Ako instant kava ima jako loš okus, vrhnje će sakriti nedostatke bolje od mlijeka.
Korak 7. Kušajte i prilagodite
Najučinkovitiji način poboljšanja okusa kave je nastaviti eksperimentirati i pratiti ono što ste probali. Ako je napitak previše tekuć, pokušajte sljedeći put dodati još žličicu (5 ml) ili dodajte prstohvat šećera ako je okus previše gorak. Instant kava nikada ne može biti posebna, ali vaš izbor može učiniti da ima dobar okus.
Koristite istu šalicu i žlicu svaki put kada pokušavate skuhati kavu kako biste imali mjerilo za omjer kave i vode
Korak 8. Ostatke kave čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi
Vlaga će pokvariti okus instant kave. Spremite je tako da čvrsto zatvorite spremnik za kavu.
Ako živite u vlažnoj klimi, ostatke kave premjestite u manje posude kako se količina kave smanjuje. To će smanjiti količinu zraka koja dolazi u dodir s kavom. U vrlo vlažnim tropima hladnjaci mogu biti suši od običnih ormara
Metoda 2 od 2: Modificiranje instant kave
Korak 1. Zamijenite vodu mlijekom
Prema nekim ljudima, samoj instant kavi se ne može pomoći. Ako gornja tehnika ne pomogne, zamijenite vodu vrućim mlijekom. Zagrijte mlijeko na štednjaku dok rubovi ne počnu kuhati. Ulijte u talog kave umjesto u vruću vodu.
Pazite na mlijeko i povremeno promiješajte. Mlijeko bez nadzora može se brzo preliti
Korak 2. Učinite mlijeko pjenastim kako biste napravili cappuccino
Vaš instant cappuccino neće zadiviti Talijane, ali malo mliječne pjene zaista može pomoći okusu. Ako nemate ručni pjenjač, mlijeko i instant kavu pjenasto promiješajte miješanjem ili mućkanjem u bocu.
Za izradu pjene od mješavine žlicom, u šalicu stavite instant kavu i šećer, a zatim dodajte dovoljno vode da napravite pastu. Miješajte ovu smjesu dok ne postane pjenasta, zatim dodajte vruće mlijeko i dobro promiješajte
Korak 3. Dodajte okus
Jak, obično sladak okus još je jedan način da sakrijete neugodan okus kave. Evo nekoliko prijedloga, uključujući:
- Mlijeko i šećer zamijenite kremastim okusom ili domaćim mlijekom s okusom.
- Dodajte arome kao što su ekstrakt vanilije, kakao u prahu ili cimet u prahu, miješajući dok se dobro ne sjedine. Budite oprezni, ako samo pripremate šalicu kave, obično je vrlo jednostavno dodati previše ovih dodatnih sastojaka.
- Šećer zamijenite aromatiziranim sirupom po vašem izboru. Za dodatni udarac možete čak kupiti tekuću esenciju kave ili ekstrakt kave. Imajte na umu da komercijalni sirupi često sadrže kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze.
Korak 4. Dodajte kokosovo ulje ili maslac (ne maslac) u svoju kavu
Nisu svi u ovom trendu, ali biste se mogli predomisliti kad morate popiti bocu instant kave koja ima loš okus. Nakon što skuhate instant kavu, stavite je u blender s 5 ml ulja ili maslaca i miksajte dok ne postane pjenasta.
Savjeti
- Poznavatelji čaja dugo su raspravljali što prvo uliti: mlijeko ili vruću vodu? Ova odluka može utjecati i na okus instant kave, ako koristite puno mlijeka. Pokušajte oboje da vidite koji vam se najviše sviđa.
- Ako ne podnosite okus instant kave koju ste kupili, nemojte je bacati. Kava može biti korisna za kuhanje!
- Različite vrste šećera imaju sasvim različite ukuse. Instant kavi dodajte sirovi šećer ili smeđi šećer za bogatiji okus melase.
- Pohvalite se što pijete instant kavu. Instant kava proizvodi manje emisije ugljika od kave filtrirane kapanjem!
