Kobasica za doručak dostupna je kao poveznica (kobasica longsongan), pljeskavica (listovi kobasica poput mesa hamburgera) ili peciva i može se skuhati na više načina. Iako je općenito proces kuhanja kobasica isti, bez obzira na oblik, vrijeme kuhanja je malo drugačije.
Sastojci
Za 4-6 obroka
- 12 kobasica za doručak u obliku karike ILI 6 pljeskavica od kobasica ILI 450 gr kolutića kobasica, narezanih
- 60 ml vode (samo za kuhanje kobasica)
Korak
Metoda 1 od 5: Prženje u fritezi
Korak 1. Zagrijte teflonsku tavu
Stavite teflonsku tavu srednje veličine na štednjak i zagrijte je na laganoj vatri. Zagrijte tavu 1-2 minute.
- Ne zaboravite ne dodavati ulje ili maslac u tavu. Masnoća u kobasici će se otopiti tijekom kuhanja i osigurati ulje potrebno za prženje.
- Ako je moguće izmjeriti temperaturu tave, prije nego nastavite, pobrinite se da dosegne 180 ° C.
Korak 2. Stavite kobasice u tavu
U vruću tavu složite veze za kobasice ili pljeskavice. Kobasice treba stavljati samo u red (ne slagati).
- Ovom metodom možete kuhati veze za kobasice ili pljeskavice. Vrijeme kuhanja je malo drugačije, ali sam proces je isti.
- Ovom metodom možete kuhati i rolice od kobasica ako ih prvo narežete na komade pljeskavca debljine 1,25 cm. Skuhajte ovu pljeskavicu na isti način kao i kobasicu.
Korak 3. Pržite dok se ne ravnomjerno skuha
Veze za kobasice kuhajte 12-16 minuta, dok pogačicama za kobasice treba oko 10-12 minuta.
- Bez obzira koju vrstu kobasice odabrali, morat ćete povremeno okretati kobasicu da porumeni sa svih strana.
- Dodajte 2 minute ako kuhate smrznute kobasice za doručak umjesto da ih prethodno odmrznete.
- Kobasica mora biti smeđa sa svih strana, a temperatura unutra mora biti najmanje 70 ° C.
Korak 4. Ocijedite kobasicu i poslužite
Izvadite kobasicu iz posude i stavite je na tanjur obložen papirnatim ubrusom. Ocijedite višak masnoće 1-2 minute, a zatim poslužite kobasicu dok je vruća.
Ostatke kobasica čuvajte u hladnjaku 1-2 dana. Također možete zamrznuti preostale kobasice i mogu se čuvati do 30 dana
Metoda 2 od 5: Kuhanje i prženje
Korak 1. Pomiješajte vodu s kobasicom
Veze za kobasice stavite u tavu srednje veličine s dubokim stranama. Također ulijte 60 ml vode u tavu.
- Razina vode ne smije pokriti cijelu kobasicu.
- Ovom metodom možete tehnički skuhati bilo koju vrstu kobasica, ali ova metoda najbolje funkcionira za kobasice bez rukava ili kože. Ova metoda može biti manje učinkovita za kobasice s rukavima/kožicama ili pljeskavice.
Korak 2. Zakuhajte vodu
Stavite tavu na štednjak na srednje jaku vatru. Kobasice kuhajte 6-7 minuta ili dok voda ne ispari.
- Nastavite s kuhanjem dok sva voda prirodno ne ispari. Ne ispuštajte vodu. Isto tako, nemojte dodavati vodu ako isparava brže od očekivanog.
- Ne pokrivajte posudu jer će to usporiti ili spriječiti izlazak pare i usporiti cijeli proces kuhanja.
Korak 3. Pržite kobasice 6-7 minuta
Smanjite vatru na srednje nisku i nastavite kuhati kobasice nepokrivene još 6-7 minuta ili dok se ne ravnomjerno skuhaju.
- Kleštima povremeno okrećite trake za kobasice tijekom kuhanja. Na taj će način kobasica ravnomjerno zapeći.
- Imajte na umu da tijekom procesa prženja ne morate dodavati ulje ili maslac. Sadržaj masti u kobasici će se otopiti i biti dovoljan za kuhanje.
- Kad se skuha, kobasica će biti ravnomjerno smeđe boje, a tekuća mast koja izlazi izgleda bistra. Ako provjerite središte kobasice ili najdeblji dio, trebalo bi biti najmanje 70 ° C.
Korak 4. Ocijedite i poslužite
Izvadite kobasicu iz posude i stavite je na papirnati ubrus da upije ulje. Nakon 1-2 minute prebacite kobasice na odgovarajuće tanjure i spremne su za uživanje.
Zaostale kobasice koje se ne pojedu treba odmah spremiti u hladnjak. Kobasice mogu trajati 1-2 dana ili 30 dana ako ih zamrznete
Metoda 3 od 5: Pečenje
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C
Dok čekate, pripremite plitku tepsiju ili tanki lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Pergament papir sprječava da se kobasica zalijepi za posudu, a također upija višak masnoće koja se topi tijekom procesa kuhanja.
- Ako nemate pek papir, stavite metalni roštilj ili rešetku na lim za pečenje. Korištenje rešetke omogućuje istjecanje viška masnoće tijekom procesa kuhanja, tako da se kobasica ne peče u masnoći.
Korak 2. Posložite kobasice na lim za pečenje
Kobasice stavite na lim za pečenje paralelno, u nizu (nemojte slagati), na minimalnoj udaljenosti od 2,5 cm jedna od druge.
- Ovom metodom možete kuhati veze za kobasice i pljeskavice. Vrijeme pečenja može varirati, ali cjelokupni proces je isti.
- Ovom se metodom mogu kuhati i kobasice. Narežite kolute kobasica na pljeskavicu debljine 1,25 cm i skuhajte ovu pljeskavicu kao pravu pljeskavicu s kobasicama.
Korak 3. Pecite dok se kobasica potpuno ne skuha
Stavite kobasice u zagrijanu pećnicu. Kolače od kobasica kuhajte 15-16 minuta, a veze za kobasice 20-25 minuta.
- Ili kobasicu ili kobasicu treba okrenuti na pola vremena kuhanja kako bi obje strane bile smeđe.
- Nakon što se skuha, kobasica će biti ravnomjerno smeđa, a tekuća mast koja izlazi izgleda bistra. Temperatura u sredini svake kobasice je najmanje 70 ° C.
Korak 4. Poslužite kobasice dok su tople
Izvadite kobasice iz pećnice i prebacite na pojedinačne tanjure. Uživajte u slasnim kobasicama dok je toplo.
- Ako vam je kobasica previše masna nakon što ste je izvadili iz pećnice, papirnatim ručnikom možete upiti višak ulja.
- Zaostale kobasice mogu se čuvati u hladnjaku i trajati do 1-2 dana, odnosno 1 mjesec ako su smrznute.
Metoda 4 od 5: Roštilj za brojlere
Korak 1. Zagrijte brojlere
Uključite brojler i pričekajte 3-5 minuta da se zagrije.
Većina brojlera ima samo postavke "ON" (uključeno) i "OFF" (isključeno), ali neke imaju i postavke "LOW" (nisko) i "HIGH" (visoko). Ako imate drugu vrstu brojlera, zagrijte brojler na postavku "LOW"
Korak 2. Stavite kobasicu blizu izvora topline
Kobasice složite redom u tavu. Lim za pečenje stavite u zagrijani brojler, otprilike 10-15 cm od grijaćeg elementa na vrhu.
- Ako nemate posebnu posudu za brojlere, umjesto toga stavite metalni roštilj ili rešetku na vrh običnog lima za pečenje. Trebali biste upotrijebiti nešto što će dopustiti da mast iscuri dok se kobasica kuha. Dakle, nemojte koristiti samo lim za pečenje.
- Ovom se metodom mogu skuhati kobasice ili kobasice. Za veze za kobasice, stalak postavite oko 10-12,5 cm od grijaćeg elementa. Za pljeskavice s kobasicama, stalak postavite oko 15 cm od istog grijaćeg elementa.
- Za rolice od kobasica narežite kobasicu na trake debljine 1,25 cm i skuhajte na isti način kao i normalnu kobasicu.
Korak 3. Pecite kobasicu 6 minuta
Pecite kobasice 3 minute pa ih okrenite na drugu stranu. Nastavite kuhati još 3 minute ili dok otopljena mast ne postane bistra i središte kobasice više ne postane ružičasto.
- Ovo je razdoblje dovoljno za kuhanje kobasica i pljeskavica, ali u nekim slučajevima, kobasice se zbog procesa proizvodnje mogu skuhati brže od kobasica.
- Unutarnja temperatura kobasice, i s vezom i s kolačem, mora doseći minimalno 70 ° C prije nego što je izvadite iz brojlera.
Korak 4. Poslužite kobasicu dok je topla
Izvadite kobasice iz brojlera i prebacite na pojedinačne tanjure. Uživajte u kobasici dok je topla.
Ako ne možete dovršiti sve kobasice, spremite ih odmah u hladnjak. Kobasice mogu trajati do 1-2 dana, odnosno 1 mjesec ako su smrznute
Metoda 5 od 5: Ponovno zagrijavanje
Korak 1. Zagrijte kuhanu kobasicu u mikrovalnoj pećnici
Za podgrijavanje kuhanih kobasica stavite ih u mikrovalnu pećnicu na punu snagu 10-15 sekundi po obroku.
- Ova se metoda može koristiti za domaće kobasice ili za kuhane kobasice u trgovini. Ova je metoda prikladna i za veze s kobasicama i pljeskavice.
- Kobasice složite u red na tanjur za mikrovalnu pećnicu obložen papirnatim ručnicima. Pokrijte kobasicu drugim papirnatim ubrusom kako biste smanjili prskanje ulja.
- Za zagrijavanje veze ili pljeskavice potrebno je 10 sekundi. Za smrznutu kobasicu, zagrijte kobasicu 15 sekundi, bilo kobasicu ili pecivo. Imajte na umu da točno vrijeme zagrijavanja varira ovisno o izlaznoj snazi mikrovalne pećnice.
Korak 2. Alternativno, zagrijte kuhanu kobasicu na štednjaku
Zagrijte kobasice 8-10 minuta na srednjoj vatri.
- Kao i s mikrovalnom metodom, ovu metodu možete koristiti za bilo koju vrstu kuhanih kobasica za doručak, kao što su veze ili pljeskavice, domaće kuhane ili spremljene kuhane kobasice, odmrznute ili smrznute.
- Vezice za kobasice ili pljeskavice redom stavite na tavu koja se ne lijepi. Pokrijte tavu i stavite je na štednjak na umjerenu vatru.
- Zagrijte kobasicu 8 minuta ako se prethodno odmrzne ili 10 minuta ako je smrznuta. Ne morate okrenuti kobasicu kad se zagrije. Kad je spremna, kobasica će se ravnomjerno zagrijati.
Korak 3. Gotovo
Uživajte u svojoj kobasici.
Savjeti
- Sirova kobasica obično se može čuvati u hladnjaku ne više od 3 dana. Ako nemate vremena skuhati ih prije 3 dana, zamrznite kobasice i upotrijebite ih u roku od 30 dana.
- Da bi se kobasica ravnomjerno skuhala (bilo kojom metodom), dobro je odmrznuti kobasicu prije kuhanja.
- Prilikom izrade pljeskavice od kobasica, imajte na umu da je rolada od 450 g kobasica predviđena za 6 obroka. Zamrznite rolice kobasica 10-15 minuta prije nego ih narežete na pljeskavicu debljine 1 inča, 57 g, a zatim je skuhajte na isti način na koji biste to učinili kao običnu pljeskavicu s kobasicama.
