Kupljena ili domaća kobasica od divljači ukusan je sastojak. Budući da su kobasice prethodno začinjene, svako ih može brzo i jednostavno skuhati.
Sastojci
Izrada jelenske kobasice na žaru
- Jelenska kobasica
- Maslinovo ulje
Jelene kobasice u tavi
- Jelenska kobasica
- 30 ml maslinovog ulja
- Luk, tanko narezan (po izboru)
Jelenska kobasica na žaru
- Jelenska kobasica
- Maslac za dodavanje okusa
- Paprika i luk (izborno)
Korak
Metoda 1 od 3: Priprema jelenske kobasice na žaru
Korak 1. Zagrijte roštilj na srednju temperaturu
Ako koristite plinski ili električni roštilj, postavite temperaturu na 177 ° C. Ako koristite roštilj na ugljen, smanjite vatru i pričekajte da ruke približite roštilju 6 sekundi.
Korak 2. Nanesite maslinovo ulje na kobasicu ili peglu
Kako se kobasica ne bi lijepila za roštilj, kuhinjskom četkom nanesite malu količinu ulja na površinu kobasice. Ako je vaše glačalo prljavo, peglom podmažite namočite papirnati ubrus u maslinovo ulje i protrljajte ga po cijelom roštilju.
Korak 3. Stavite svoje kobasice na roštilj
Koristite kliješta kako se ne biste ozlijedili. Ako koristite roštilj na drveni ugljen, postavite ga blizu vatre, a ne u središte. Pazite da se spojevi kobasica ne dodiruju kako bi se ravnomjerno skuhali.
Korak 4. Okrenite kobasicu svakih nekoliko minuta
Nakon 2-3 minute okrenite kobasicu hvataljkama. To će spriječiti njegovo izgaranje. Smanjite vrijeme pečenja ako kobasica počne crniti.
Korak 5. Pecite kobasicu dok unutrašnja temperatura ne dosegne 71 ° C
Roštilj kobasice pecite dok ne postanu sasvim čvrste i zlatno smeđe boje. Općenito, kobasice je potrebno peći 10-20 minuta. Kako biste bili sigurni da je jestivo, termometrom za hranu provjerite ima li najdeblji dio kobasice. Izvadite kobasicu kad unutarnja temperatura dosegne 71 ° C.
Korak 6. Izvadite i poslužite kobasice
Kad je kobasica kuhana, izvadite je s roštilja i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Kad se ohladi na dodir, kobasica je spremna za posluživanje.
Ostatke kobasica stavite u hermetički zatvorenu posudu i ostavite u hladnjaku do 5 dana
Metoda 2 od 3: Prženje jelenske kobasice u tavi
Korak 1. Zagrijte tavu na umjerenoj vatri
Stavite tavu od nehrđajućeg čelika na štednjak i postavite je na srednju. Pustite da se posuda zagrije 15 minuta.
Korak 2. U tavu za pečenje stavite 30 ml maslinovog ulja
U tavu ulijte 30 ml običnog ili čistog maslinovog ulja. Ostavite da odstoji dok ulje ne počne cvrčati.
Korak 3. Dodajte kobasicu
Kad maslinovo ulje počne pržiti, dodajte mu kobasicu od sobova. Protresite tavu da se ulje razlije kako se kobasica ne bi zalijepila.
Korak 4. Okrenite kobasicu nekoliko minuta
Kako kobasica ne bi izgorjela, okrenite je svaka 2-3 minute kliještima. Ako vam se kobasica čini pocrnjelom, češće je okrećite.
Korak 5. Dodajte nasjeckani luk u tavu nakon 10 minuta (izborno)
Da bi kobasica bila ukusnija, dodajte joj nasjeckani luk. Luk ogulite, pa ga prepolovite i narežite na kolutiće. Nakon što se kobasice kuhaju 10 minuta, u tavu pospite luk i malo maslinovog ulja. Za 2 kobasice upotrijebite pola luka.
Korak 6. Kobasice kuhajte 10-15 minuta
Okrećite kobasicu svaka 2 do 3 minute. Dodajete li luk, promiješajte ga da se ne lijepi za tavu i da kobasica upije okus.
Korak 7. Izvadite kobasicu kad unutarnja temperatura dosegne 71 ° C
Nakon 15 do 20 minuta provjerite je li kobasica gotova. Kuhane kobasice trebaju biti crne ili zlatno smeđe i čvrste na dodir. Prije nego pojedete kobasicu, postavite termometar za hranu u najdeblji dio kobasice. Ako temperatura u tom odjeljku dosegne 71 ° C, kobasica je skuhana i spremna za posluživanje.
Metoda 3 od 3: Pečenje jelenske kobasice
Korak 1. Zagrijte pećnicu na 177 ° C
Ova temperatura omogućit će kobasici da se savršeno skuha bez oštećenja površine.
Korak 2. Nauljite posudu prskanjem koja se ne lijepi
Ako koristite lim za pečenje, premažite dno sprejom koji se ne lijepi. Ako koristite posudu za pečenje, premažite unutrašnjost prskanjem koje se ne lijepi.
Korak 3. Dodajte papriku i luk u tavu (izborno)
Za dodatni okus, dodajte papriku i luk u tavu. Sastojke narežite na velike komade, pa ih stavite na dno posude.
Ako koristite roštilj, premažite dno uljem prije dodavanja paprike i luka
Korak 4. Nanesite maslac na površinu kobasice kako biste dodali njezinu delikatnost
Stavite male komadiće maslaca u zdjelu otpornu na toplinu i prekrijte papirnatim ručnicima, a zatim u mikrovalnoj pećnici dok se ne otopi. Kuhinjskom četkom premažite kobasicu maslacem. Tako ćete sačuvati ukusan okus kobasice dok se kuha.
Korak 5. Stavite kobasice u tavu, pa pecite 15 minuta
Kobasice stavite u posudu za pečenje ili rešetku za roštilj. Za ravnomjerno kuhanje pazite da se kobasice ne dodiruju. Stavite tavu u središte pećnice i ostavite da se kobasice kuhaju 15 minuta.
Korak 6. Okrenite kobasicu i kuhajte 15 minuta
Nakon 15 minuta okrenite kobasicu kliještima kako se jedna strana ne bi prepekla. Zatim kobasicu pecite još 15 minuta.
Korak 7. Izvadite kobasicu kad unutrašnjost dosegne 71 ° C
Kad je kobasica zlatno smeđa i čvrsta, termometrom za hranu provjerite ima li najdebljeg dijela mesa. Kad temperatura dosegne 71 ° C, kobasica je gotova. Izvadite kobasice iz pećnice i ostavite ih da se odmore prije posluživanja.
Ostatke kobasica čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi i ostavite u hladnjaku do 5 dana
Korak 8. Gotovo
Potrebne stvari
Izrada jelenske kobasice na žaru
- Roštilji na plin, električni ili na drveni ugljen.
- Kuhinjska četka i papirnati papir.
- Stezaljka.
- Termometar za hranu.
Jelene kobasice u tavi
- Štednjak
- Tava ili tava od nehrđajućeg čelika.
- Stezaljka.
- Termometar za hranu.
- Oštri nož (opcionalno).
Jelenska kobasica na žaru
- Konvekcijska pećnica.
- Tepsija ili rešetka za pečenje.
- Sprej za kuhanje koji se ne lijepi.
- Kuhinjska četka.
- Posebna zdjela za mikrovalnu pećnicu.
- Stezaljka.
- Termometar za hranu.
- Oštri nož (opcionalno).
